Tolik z nás zažilo bolest a svědění jedovatého břečťanu, že i lidé, kteří nejsou zahrádkáři, mají tendenci dávat pozor na jedovatý břečťan, jedovatý dub a další svědivé nebo jedovaté rostliny. Většinou nikoho ani nenapadne některou z těchto rostlin sníst.
Většina z nás si však někdy pochutnala na keši nebo dvou či dvoustovce. Kešu jsou oblíbené u mnoha lidí, včetně mé matky. Většina Američanů je zvyklá na pražené, opečené a solené kešu, které se prodávají v obchodech s potravinami. V obchodech se zdravou výživou se kešu prodávají jako „syrové“. Ty mají světlou, bělavou barvu a chutnají téměř sladce. Většina těchto „syrových“ kešu oříšků není skutečně „syrová“. Tyto kešu oříšky jsou zpracovány tak, aby se z nich odstranila chemická pryskyřice urushiol, která se nachází také v jedovatém břečťanu a v mangu. Kešu je také příbuzné s jedovatým sumachem a s pistáciemi.
Podle Wikipedie se ve 32 zemích světa ročně vyprodukuje celkem 3,1 milionu tun kešu. Zajímavé je také to, že kešu ořechy se používaly proti abscesům zubů a dalším bakteriím.1
Kašu ořechy se mohou rozprostřít do šířky basketbalového hřiště. Jeho botanický název je Anarcardium occidentale a jedná se o subtropický (nebo tropický) stálezelený strom, který vytváří nepravé plody. Toto ovoce vypadá jako štíhlý červený nebo žlutý základní „zelený pepř“, jaký najdeme v amerických obchodech s potravinami. Toto jedlé nepravé ovoce se nazývá kešu jablko. Moje sestra toto ovoce jedla poté, co bylo nakrájeno na proužky a grilováno nebo smaženo. Říká, že chutná prostě dobře, jako listy opuncie. Někteří lidé o ovoci a šťávě z něj básní, ale jiní si prakticky odplivnou, protože vzpomínají, že chuť je „neuvěřitelně příšerná“. Dave’s Garden critterolog řekl, že koncentrát šťávy z ovoce byl „…naprosto odporný… chutnal asi tak, jako smrdí ovoce ginkgo“.
 |
Zvlášť děkujeme artcons z Dave’sGarden za použití obrázku vlevo; kešu strom/dozrávající nepravé plody a kešu oříšky (skořápky). Odkaz na zajímavé informace o souborech rostlin najdete v poznámkách pod čarou. Položka vpravo je ztvárnění zralého nepravého plodu a skořápky kešu. |
 |
Věsí se jako červ vylézající ze spodního konce jablka nebo jako fazole Lima horká přilepená k jablku, je to skořápka; pravý plod kešu stromu. Ta má tvar velmi velké limetkové nebo ledvinové fazole. Uvnitř této zajímavé dvojité skořápky se nachází nejen chemická látka urushiol, ale v tenkém hnědém obalu je také semeno: ceněný a drahý oříšek kešu. Ořech se nachází v horní části této skořápky (část u nepravého plodu), zatímco spodní část obsahuje pryskyřici. Po sklizni se kešu ořechy obvykle vaří v páře nebo praží; méně často se kešu ořechy získávají bez pražení.
Podle internetové stránky wisegeek obsahují listy kešu stromu také urušiol. Tato webová stránka také uvádí, že zpracovaný urushiol se používá v dalších výrobcích, mimo jiné v povrchových úpravách, nátěrech a brzdovém obložení.2 Kdo ví; možná urushiol obsahuje i silný bojovník proti rakovině!“
Ačkoli každý může být alergický na jakoukoli látku, pravé syrové kešu ořechy mohou způsobit závažné, smrtelné alergické reakce. samozřejmě existuje mnoho dalších rostlin, které mohou způsobit kožní problémy. Podle webu Dermnetnz on-line mohou pokožku dráždit i měsíček lékařský, cibule, fíky a kiwi.3 Také neuvěřitelně páchnoucí plody stromu Ginkgo biloba produkují látku zvanou kyselina ginkgolová, která pokožku dráždí. Například člen Dave’s Garden critterologist D mi poslal tento komentář k článku: „Jednou na jaře na univerzitě v Chicagu jsem měl vyrážku z jedovatého břečťanu a lamentoval jsem u své doktorky ve studentské zdravotní poradně, jak je to nespravedlivé, když jsem se ani nestihl „pořádně“ dostat ven, kromě posezení u Botanického jezírka. Kolemjdoucí stážistka mě zaslechla a zeptala se, jestli jsem seděla pod starým stromem jinanu dvoulaločného… když jsem řekla, že ano, řekla mi, že desítky let padání plodů kolem rybníka tam vlastně vytvořily určitou hladinu chemikálií v půdě a já tam seděla v kraťasech….
V poznámkách pod čarou najdete odkaz na seznam mnoha dráždivých rostlin.
Takže až si příště budete pochutnávat na kešu, můžete své přátele ohromit svou obrovskou moudrostí. Ale pozor, už jsem se dočkal několika „šílených pohledů“, když jsem se zmínil o tomto podivném paradoxu mezi kešu oříšky a jedovatým břečťanem.
Morální ponaučení z příběhu je následující: Pokud sníte opravdu syrové kešu, může to být poslední kešu, které kdy sníte.
1 http://www.en.wikipedia.org/wiki/Cashew
2http://www.wisegeek.com/are-raw-cashews-really-poisonous.htm
3 http://www.dermnetnz.org/dermatitis/plants/
.