Máte už dost stále stejné kávy? Možná jste už vyzkoušeli smetanu a cukr, kakao, skořici a muškátový oříšek a ty prostě nedodávají vaší ranní (nebo odpolední) kávě ten správný říz, ve který jste doufali. Naštěstí pro vás lidé už nějakou dobu hledají věci, které by vylepšily chuť, tělo nebo barvu kávy, a to s různým úspěchem.
Kromě tisíce příchutí nepříliš zdravých cukrových sirupů, které mají na skladě v místním stánku s espressem, existuje ve světě vylepšování kávy několik výjimečných podivností, které byste mohli vyzkoušet. Zde je pět takových přísad, o kterých byste možná nevěřili, že si je lidé přidávají do šálku kávy, tedy dokud je sami nevyzkoušíte.
1 – Vejce
Tato přísada údajně pochází ze Skandinávie z mrazivého severu a spočívá v tom, že před vařením kávy zamícháte do kávové sedliny syrové vejce. Nezmění to ani tak chuť, jako spíše zjemní samotnou kávu, čímž vznikne čistší a lehčí nápoj. Pokud víte něco o vaření piva nebo výrobě vína, není to nijak překvapivé.
K vyjasnění zakalené tekutiny se přimíchá trocha zjemňujícího prostředku, který se pak odfiltruje. Mezi tradiční zjemňující látky pro pivo a víno patří vaječné bílky, býčí krev a jíl.
2 – Máslo
Toto se loni stalo hitem internetu spolu s mnoha zdravotními tvrzeními ohledně kombinace esenciálních mastných kyselin (EFA) v másle (zejména drahém, nepasterizovaném, z trávy krmeném másle) s přirozeně vysokým obsahem antioxidantů v kávě. Většina zdravotních tvrzení byla od té doby vyvrácena. Výsledný nápoj, který vzniká přimícháním másla do horké kávy, má však zajímavou hedvábnost a chuť, kterou mu nelze upřít.
3 – Pivo
Praktika přidávání alkoholu nebo likérů do kávy se těší bohaté tradici. Uvažovali jste však někdy o tom, že byste si do kávy přidali pivo? Pro požitek po večeři smíchejte několik uncí svého oblíbeného stoutu, porteru, doppelbocku nebo jiného plnotučného nehořkého tmavého piva se stejnou porcí kávy. Ráno je lepší použít něco lehčího, například domácí ležák.
Poznámka: silně chmelená piva mají tendenci zvyšovat hořký chuťový profil kávy a vytvářejí něco, co většina lidí považuje za sotva pitelné.
4 – Piniové oříšky
V jižním Coloradu a v celém Novém Mexiku už nějakou dobu melou kávová zrna společně s piniovými oříšky. Výsledný nápoj se zdá být oslazený a ochucený různým kořením, i když ve skutečnosti není. Tento odvar si můžete připravit sami nebo si objednat předem namíchanou a namletou kávu od zdroje přes internet.
5 – Čekanka
Naposledy se kořen čekanky míchá s kávou v Louisianě již po staletí. Čekanka má podobnou chuť jako káva a již desítky let je hlavní složkou instantní kávy bez kofeinu. Výsledný nápoj ze směsi mleté čekanky a mleté kávy má zemitější a bylinnější chuť než samotná káva.
Káva je docela dobrá i sama o sobě
Po zpracování všech těchto možných vylepšení kávy možná zjistíte, že vám chutná i samotná káva. Nebo, nikdy nevíte, možná najdete lektvar, který vám změní život. Šťastné experimentování!