- Podle vědců z Norwiche by denní konzumace 75g porce steaku, 100g filetu z lososa nebo půllitru odstředěného mléka pomohla odvrátit srdeční choroby
- Vědci tvrdí, že za přínosem stojí aminokyseliny – stavební kameny bílkovin
- Ty pomáhají posilovat buňky, tkáně a svaly v našem těle
- Dalšími potravinami s prospěšnými sloučeninami jsou fazole, čočka, brokolice, špenát
Každodenní konzumace malého steaku by pro vás mohla být stejně dobrá jako přestat kouřit, tvrdí vědci.
Ukázalo se, že lidé, kteří jedí hodně potravin bohatých na bílkoviny, mají nižší krevní tlak a zdravější tepny, což výrazně snižuje riziko infarktu a mrtvice.
Vědci tvrdí, že za tento přínos mohou aminokyseliny – stavební kameny bílkovin – které pomáhají posilovat buňky, tkáně a svaly v našem těle.
Lidé, kteří jedli vysoké množství určitých aminokyselin, zaznamenali přínosy v podobném měřítku, jaké se očekávají v případě, že přestanou kouřit, sníží příjem soli nebo zvýší množství pohybu.
Tým z University of East Anglia uvedl, že potraviny bohaté na bílkoviny, včetně masa, ryb, mléčných výrobků, fazolí, čočky, brokolice a špenátu, obsahují prospěšné látky.
Jejíce 75g porci steaku denně, 100g filet z lososa nebo půllitr odstředěného mléka by podle nich pomohlo odvrátit srdeční onemocnění.
Její studie, publikovaná v časopise Journal of Nutrition, byla založena na zdravotních údajích od 2 000 britských žen.
Vědci zkoumali, jaké potraviny ženy jedly, přičemž se zaměřili na sedm různých aminokyselin.
U těch, které konzumovaly největší množství aminokyselin, byly zjištěny nižší hodnoty krevního tlaku a arteriální ztuhlosti, což jsou hlavní příčiny infarktu a mrtvice.
Zjistili, že různé zdroje potravin měly různé přínosy.
Aminokyseliny ze zeleniny a luštěnin – jako jsou fazole, čočka, brokolice a špenát – byly spojeny s nižším krevním tlakem.
Naopak aminokyseliny z mléčných výrobků, masa a ryb byly spojeny s nižšími hodnotami arteriální ztuhlosti.
Vedoucí výzkumná pracovnice Dr. Amy Jenningsová z lékařské fakulty UEA v Norwichi uvedla: „Tento výzkum ukazuje ochranný účinek několika aminokyselin na kardiovaskulární zdraví.
‚Zvýšení příjmu z potravin bohatých na bílkoviny, jako je maso, ryby, mléčné výrobky, fazole, čočka, brokolice a špenát, by mohlo být důležitým a snadno dosažitelným způsobem, jak snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění u lidí.
„Výsledky předchozích studií poskytly důkaz, že zvýšené množství bílkovin ve stravě může být spojeno s nižším krevním tlakem.
POTRAVINY PODPORUJÍCÍ SRDCE
Lidé, kteří jedli vysoké množství určitých aminokyselin, zaznamenali přínosy v podobném měřítku, jaké se očekávají při přestání kouření, snížení příjmu soli nebo zvýšení fyzické aktivity.
Tým z University of East Anglia uvedl, že potraviny bohaté na bílkoviny včetně masa, ryb, mléčných výrobků, fazolí, čočky, brokolice a špenátu obsahují prospěšné látky.
Konzumace 75g porce steaku denně, 100g filetu z lososa nebo půllitru odstředěného mléka by pomohla odvrátit srdeční onemocnění.
Různé zdroje potravin měly různý přínos.
Aminokyseliny ze zeleniny a luštěnin – jako jsou fazole, čočka, brokolice a špenát – byly spojeny s nižším krevním tlakem.
Naopak aminokyseliny z mléčných výrobků, masa a ryb byly spojeny s nižší úrovní arteriální tuhosti.
„Chtěli jsme zjistit, zda jsou prospěšnější bílkoviny z živočišných nebo rostlinných zdrojů – proto jsme se zaměřili na různé aminokyseliny, které se nacházejí jak v mase, tak v zelenině.“
Tým zkoumal sedm aminokyselin: kyselinu glutamovou, leucin a tyrosin, které se ve vysokém množství nacházejí v mase a mléčných výrobcích, a arginin, cystein, glycin a histidin, které se nacházejí v některých druzích zelené zeleniny a luštěninách.
Dr Jennings řekl: „Skutečně překvapivé je, že jsme zjistili, že příjem aminokyselin má na krevní tlak stejný vliv jako zavedené rizikové faktory životního stylu, jako je příjem soli, fyzická aktivita a konzumace alkoholu.
„V případě arteriální tuhosti byla asociace podobná velikosti změny, která byla dříve spojována s nekouřením.“
„Vysoký krevní tlak je jedním z nejsilnějších rizikových faktorů pro vznik kardiovaskulárních onemocnění.
„Snížení krevního tlaku vede ke snížení úmrtnosti způsobené mrtvicí nebo ischemickou chorobou srdeční.
„Změna jídelníčku tak, aby obsahoval více masa, ryb, mléčných výrobků a luštěnin, by tedy mohla pomoci jak při prevenci, tak při léčbě tohoto onemocnění.
„Příznivé denní množství odpovídá 75g porci steaku, 100g filetu z lososa nebo 500ml sklenici odstředěného mléka.