Máte rádi perlivou nebo neperlivou vodu? Mám ráda obojí, ale od té doby, co jsme si koupili přístroj SodaStream na výrobu sycené vody v domácnosti, si perlivou vodu oblíbila čím dál víc. Něco na těch bublinkách je pro mě osvěžující. S King-Manem pijeme perlivou vodu nejčastěji obyčejnou s ledem, ale někdy si ji ráda ochutím nebo osladím. Konečně mám zdravý způsob, jak to udělat. V dnešním příspěvku vám ukážu, jak pomocí přírodních ingrediencí přidat perlivé vodě ovocnou příchuť.
S limonádou jsem přestala už před nějakou dobou, takže jsem nepotřebovala, aby mi sycená voda pomohla zbavit se závislosti na limonádě. Ale pokud jste na limonádě závislí a rádi byste se jí zbavili, tento příspěvek by vám mohl pomoci. Perlivé vody jsou zdravou alternativou sladkých limonád.
Sycená voda je pro vás stejně dobrá jako obyčejná voda. Možná jste slyšeli a četli o různých zdravotních obavách týkajících se sycených vod, které kolují po internetu – tvrdí, že vyplavují vápník z kostí, narušují sklovinu na zubech a dokonce způsobují rakovinu. Je pro mě obtížné orientovat se ve všech protichůdných informacích, které čtu. Proto mě potěšilo, když jsem našla renomovaný zdroj Scientific American (jejich Nutrition Diva je bořitelka mýtů o stravě a výživě), který dospěl k závěru, že sycená voda je pro vás stejně dobrá jako voda neperlivá. Žádné z děsivých tvrzení o ní nemá vědeckou oporu. Hurá. Takže pokud máte raději sycenou vodu, klidně ji tak pijte. Důležité je pít vodu – je důležitá pro vaše zdraví, ať už ji máte rádi v jakékoli formě.
Sycená voda může mít ve skutečnosti některé další zdravotní výhody, například zklidňuje žaludeční potíže a pálení žáhy a dodává vám pocit sytosti (takže jíte méně).
Druhy sycené vody. Vodu si můžete sytit sami doma pomocí přístroje A SodaStream (vysvětleno níže) nebo si můžete koupit šumivé vody v lahvích. Většina z nich je si podobná a všechny spadají pod označení „perlivé vody“. Existují perlivé vody, které pocházejí ze země a přirozeně bublají. Perrier a Pellegrino jsou dvě oblíbené (i když drahé) značky; jejich perlivé minerální vody pocházejí z konkrétních míst ve Francii a Itálii. Přirozeně obsahují plyn, který vytváří bublinky. Seltzerová voda je běžně dostupná v obchodech a jedná se o obyčejnou vodu, do které jsou přidány plynové bublinky. Club Soda je podobná seltzeru, ale má vysoký obsah sodíku, proto se jí při častém pití raději vyhýbám. Do toniku se přidávají sladidla i hořké příchutě.
Vyrobte si vlastní perlivou vodu pomocí přístroje SodaStream a ušetřete čas &problém, Matku Zemi a možná i peníze.
(Jen pro vaši informaci, se společností SodaStream nejsem nijak spojen… prostě jen používám jejich výrobek a mám ho rád)
Pokud tento populární gadget neznáte, stručně vám ho přiblížím. K dispozici je několik modelů SodaStreamu s cenami od 80-ti do 180-ti dolarů (ceny z června 2013). Dobré ceny jsem viděl v obchodech Bed, Bath & Beyond, Walmart a Amazon. SodaStreamy se opravdu snadno ovládají a nevyžadují elektřinu ani baterie. Sycení lahve vody trvá doslova několik sekund. K dispozici je plynový kanystr, který je třeba pravidelně vyměňovat; jeden kanystr vystačí na ekvivalent 150 plechovek sody. Staré vyprázdněné kanystry lze vyměnit za plné náhrady za poloviční cenu. Já své vyměňuji v místním obchodě Bed, Bath and Beyond. Tady je to, co se mi líbí na mém SodaStreamu.
- Pohodlí. To je pro mě obrovská věc. Můžeme si udělat čerstvou láhev sycené vody, kdykoli se nám zachce. Žádné lahve, které bychom museli kupovat nebo tahat domů.
- Je to šetrné k životnímu prostředí. Perlivé vody zakoupené v jednorázových lahvích přispívají velkou měrou ke skládkám. I když lahve recyklujete, jejich recyklace vyžaduje energii a zdroje. Pokud nemáte to štěstí, že žijete v blízkosti přírodního zdroje perlivé vody (například ve Francii nebo Španělsku), spotřebuje se na vývoz a přepravu balených vod značné množství energie. Tomu všemu se při používání výrobníku SodaStream můžete vyhnout.
- Zdravé. To platí i pro mě, protože mám tendenci pít více vody, když mám snadný přístup k té perlivé. Pít vodu je pro mě dobré, pít jí více je ještě lepší. Pokud nahrazujete sladké limonády touto perlivou vodou, je to obrovský zdravotní skok.
- Hospodárné? Popravdě řečeno, tímhle si nejsem tak jistý. Záleží na ceně modelu, který si pořídíte, a na tom, kolik vody nebo limonády nahradíte, kterou byste si normálně koupili v lahvích. Já jsem to nepočítal. Vím ale, že by chvíli trvalo, než by se SodaStream zaplatil. Když si to vygooglujete, najdete jiné, kteří si dali tu práci a spočítali to. Někteří zjistili, že SodaStream ušetří peníze, a někteří ne.
Jak funguje můj SodaStream. Zakoupil jsem model „smetánky“, který používá skleněné lahve. Obecně dávám přednost sklu před plastem, ale také se mi líbí, že se dají mýt v myčce a vypadají atraktivně na stole při servírování. Dobře však fungují i úspornější přístroje, které používají plastové lahve bez BPA. Takto funguje ten můj (na obrázku níže)
- Naplňte láhve obyčejnou vodou (filtrovanou, chcete-li) a vychlaďte je v lednici.
- Otevřete Sodastream a vložte láhev s vychlazenou vodou; zavřete a posunutím páčky ji zajistěte.
- Mačkejte tlačítko na horní straně, dokud nevydá zvuk; mně to obvykle trvá 3-4 pumpnutí.
- To je ono! Vyjměte láhev, nalijte a vychutnejte si perlivou vodu.
zobrazit na Amazonu:
- SodaStream Starter Set (nejprodávanější na Amazonu),
- Soda Stream se skleněnými lahvemi (to je ta dražší, kterou mám já)
- Voda si udrží perlivost 2-3 dny (možná až týden), pokud si dáte pozor na pevné zašroubování uzávěru a uchováte ji v chladu.
- Sycenou vodu můžete sytit pouze obyčejnou vodou – nelze přidávat sycení přímo do ochucených vod. Je to proto, že existuje možnost, že voda při přidávání plynu stoupne do mechanismu SodaStream; pokud voda obsahuje další přísady, není možné je vyčistit. Případné příchutě je tedy nutné přidat až po sycení.
- SodaStreams vyrábí širokou škálu sirupů, které lze přidat do sycené vody; mnohé z nich napodobují oblíbené příchutě limonád. Dávám přednost výrobě vlastních sirupů, abych mohl používat zdravé suroviny.
2 metody přidávání přírodních příchutí do perlivých vod
Metoda č. 1: Přidání přírodních příchutí do perlivé vody. Vyrobte si ovocné & bylinkové medové sirupy. Ty neobsahují nic jiného než ovoce, bylinky a med. Perlivým vodám dodají chuť i sladkost. Použijte trochu nebo hodně… jak vám to vyhovuje. Recepty a fotografie těchto sirupů krok za krokem jsou podrobně popsány v mém předchozím příspěvku:
podívejte se, jak vyrobit
8 přírodních ovocných & bylinných medových sirupů
Tady se dozvíte, jak tyto sirupy použít k výrobě vlastní ochucené perlivé vody po skleničkách. Na fotografiích níže používám sirup z borůvek a šalvěje.
- Naplňte sklenici ledem, nalijte perlivou vodu téměř po vrch, přidejte 1 nebo více lžic ochuceného sirupu (podle chuti), zamíchejte a vychutnejte si ji!“
Tady je návod, jak pomocí sirupů ochutit celou láhev perlivé vody. Na fotografiích níže používám jahodovo-bazalkový sirup.
- Začněte s vychlazenou lahví perlivé vody (kupte si ji nebo si ji připravte pomocí přístroje SodaStream)
- Přidejte sirup – začněte se 4 polévkovými lžícemi na láhev a v případě potřeby přidejte další.
- Lahvičku uzavřete a jemně s ní pohupujte ze strany na stranu, dokud se zcela nepromíchá.
- Nalijte a vychutnejte si ji! Láhev můžete uzavřít a uchovávat v chladničce nejméně 2-3 dny.
Můžete připravit kterýkoli z mých 8 receptů na sirupy nebo vytvořit nové vlastní příchutě a vychutnat si nekonečné množství ochucených perlivých vod. Zde jsou s použitím mých 8 sirupů. Každý z nich je tak jedinečně osvěžující.
Způsob č. 2: Použijte čerstvé ovoce a/nebo bylinky bez dalších sladidel. Pokud se raději zcela vyhýbáte slazené vodě, je tato metoda snadná a chutná. Kombinací ovoce/bylinek je nekonečně mnoho – použijte to, co vám vyhovuje. Na obrázcích níže používám kombinaci malin a plátků pomeranče.
- Na dně sklenice rozmixujte ovoce a/nebo bylinky, přidejte led a dolijte perlivou vodou. Jemně promíchejte a vychutnejte si.
- Na rozdíl od sirupů, které se zcela rozpustí v tekutině, při této metodě v perlivé vodě plavou kousky ovoce. Pokud vám to vadí, alternativou je přidat do perlivé vody místo ovoce malé množství 100% ovocné šťávy.
Zobrazit na Amazonu: nápojový muddler
Tady je sklenice perlivé vody s rozmixovanými borůvkami a šalvějí. Je vidět, že ve vodě jsou viditelné kousky borůvek.
Doporučení dalších kombinací ovoce a bylinek pro přírodní ochucení perlivé vody najdete v mém předchozím příspěvku:
zobrazit Přírodně ochucené vody
Já? Používám obě metody ochucení perlivé vody. Metoda „bez sladidel“ s rozmixovanými ovocnými & bylinami je skvělá pro častější pití, protože mi stoprocentně vyhovuje.
Rada také používám sirupy, když mám náladu na nádech sladkosti ve vodě. I díky medu v těchto sirupech jsou ochucené perlivé vody velmi nízkokalorické; ty moje mají obvykle kolem 30-40 kalorií na sklenici. To je jen malý zlomek kalorií v běžném nealkoholickém nápoji.
Nápad na zábavný dárek: Přístroj Soda Stream a několik domácích sirupů by byly skvělým dárkem… komu by se to nelíbilo? V mém předchozím příspěvku s recepty na sirupy jsem přiložila také štítky k vytisknutí, které můžete na sirupy použít. Zvažte možnost darovat tento jedinečný dárek ke Dni otců, k kolaudaci, k promoci (skvěle by se hodily do pokoje na koleji), k narozeninám nebo k svátku.
Několik medových sirupů mám v ledničce, takže si mohu v okamžiku vychutnat různé ochucené perlivé vody, aniž bych musela chodit do obchodu. Pokud jste příznivci perlivých vod, možná byste je měli vyzkoušet.
Udělejte si mňam den!
Monica
Pro dalších 200 receptů na ochucení perlivých vod
a vytvoření všech druhů sycených limonád doporučuji:
HOMEMADE SODA Cookbook
klikněte zde pro zobrazení na Amazonu
- Vyberte si z:
- čerstvé ovoce — vyzkoušejte citrusy, bobuloviny, melouny, broskve, mango, ananas a další
- čerstvé bylinky — mátu, bazalku, šalvěj, rozmarýn, estragon, tymián, kopr, levanduli a další
- ovocný & bylinkový medový sirup — recept na www.theyummylife.com/Fruit_Herb_Honey_Syrups
- perlivá voda — balená nebo připravená pomocí přístroje SodaStream
- ledová
–na dno sklenice přidejte požadovanou kombinaci ovoce a/nebo bylinek; stiskněte a otočte muddlerem nebo rukojetí dřevěné lžičky, aby se uvolnila chuť. Přidejte led a poté dolijte perlivou vodu až po vrch. Jemně promíchejte, aby se chutě spojily.
–možné kombinace ovoce/bylinek: malina & limetka, ananas & máta, meloun & rozmarýn, ostružina & šalvěj, zázvor & citron, jahoda & bazalka
Pro ochucení sklenice perlivé vody ovocnými & bylinkovými medovými sirupy:
— naplňte sklenici ledem, nalijte perlivou vodu téměř po vrch, přidejte 1 nebo více lžic ochuceného sirupu (podle chuti), promíchejte, aby se chutě spojily.
Pro ochucení celé láhve perlivé vody ovocnými & bylinnými medovými sirupy:
–do vychlazené láhve perlivé vody přidejte ochucený medový sirup; začněte se 4 polévkovými lžícemi na láhev, ochutnejte a podle potřeby přidejte další. Láhev uzavřete a jemně s ní pohupujte ze strany na stranu, dokud se zcela nepromíchá. Uzavřete a uložte do chladničky.
.