Nic nevypovídá o létě tak jako kopání do talíře smažených škeblí, Great 8, JT Farnham’s, Phantom Gourmet, Red Wing Diner, Mořské plody, The Landing, Woodman’s
Nic nevypovídá o létě tak jako kopání do talíře smažených škeblí. Fantom odhaluje osm míst s nejlepšími zlatavými smaženými objednávkami, které kdy našel.
Clam Box
Wollaston Beach, Quincy
Velkou osmičku zahajuje The Clam Box na Wollaston Beach v Quincy. Tato plážová instituce podává mořské plody již od šedesátých let, například přetížené humří závitky a krémovou novoanglickou škeblovou polévku plnou spousty těchto šupinatých měkkýšů. Pokud jde o škeble, nikdo neservíruje větší břicha než v The Clam Box.
„Když si máš dát škebli, chceš mít největší břicho v okolí,“ řekl jeden zákazník, „a v Clam Box měli vždycky největší břicha. Jsou prostě k nakousnutí. Je to velká škeble. Dá se jich sníst hodně. Ale ještě mě to nezastavilo.“
Belle Isle
Winthrop
Belle Isle po desetiletí podával mořské plody z malé boudy ve východním Bostonu, ale nedávno se přestěhoval do rozlehlých prostor, hned za mostem ve Winthropu. Majitel Jim Costin shání a prodává ty nejčerstvější ryby, které najde, včetně lahodně zlatavých smažených škeblí podávaných s chutnou tatarkou. Ať už si je vychutnáte uvnitř nebo venku, můžete tak učinit s úžasným výhledem na Boston.
„Náš výhled začíná v podstatě u památníku Bunker Hill v Charlestownu, na Zakimský most, přímo na panorama Bostonu i na letiště. A v noci je vše osvětlené. Je to dost velkolepé.“
The Landing
Marblehead
Dalším vítězem Velké osmičky je The Landing v Marbleheadu. Tato zastávka s mořskými plody ze staré školy, která se nachází přímo na vrcholu přístavu Marblehead, nabízí čerstvé ryby z Atlantiku – na Atlantiku. Pokud jde o škeble, prodávají jen ty nejlepší – pocházejí jen z Ipswiche.
„Doručují nám je až k zadním dveřím. Naskáčou do fritézy; jsou na talíři a pak je máte v puse. Čerstvé, jak jen čerstvé mohou být.“
Bob’s Clam Hut
Kittery, Maine
Bob’s Clam Hut v Kittery ve státě Maine je rušná bouda s mořskými plody u silnice s veselým nápisem, který láká zákazníky „Jezte škeble!“. Zákazníci outletu obědvají u piknikových stolků se slunečníky podél bílého plotu nebo uvnitř v neformální jídelně. Od roku 1956 se zde podávají jedny z nejlepších smažených škeblí, které lze za peníze koupit, včetně speciálního receptu zvaného „The Lillian“, který se máčí ve vaječném roztoku, takže je nadýchanější a sladší.
PODÍVEJTE SE:
Red Wing Diner
Walpole
Už více než osmdesát let restaurace Red Wing na Route One ve Walpolu nabízí a cpe hladové zákazníky čerstvými, poctivými a přímočarými mořskými plody, křupavou barovou pizzou a požitkářským komfortním jídlem. Smažené škeble jsou tu báječné samy o sobě, ale ještě lepší jsou jako součást rybářského talíře Red Wing – přetékají celými břišními škeblemi, mušlemi, krevetami, platýsem, hranolky a mimořádně návykovými cibulovými kroužky.
Evelyn’s Drive-In
Tiverton, RI
Dalším vítězem Great 8 je Evelyn’s Drive-In. Tato malá červená škeblírna u silnice se nachází na břehu rybníka Nanaquaket v Tivertonu na Rhode Islandu a je proslulá obrovskými talíři s mořskými plody a místní pochoutkou známou jako Humr Chow Mein. Na talíři se tu podávají humří závitky, grilované mořské hřebenatky, Grape Nut Pudding a samozřejmě spousta smažených škeblí a škeblových koláčů s úžasným výhledem na západ slunce.
„Někdy tomu říkám škeblový palác. Myslím, že je to palác kvůli výhledu a tomu, jak velkolepé je jídlo a obsluha.“
Woodman’s
Essex
Woodman’s of Essex je Mekkou světa mořských plodů a tvrdí, že je vynálezcem smažených škeblí. Tato obrovská bouda s mořskými plody má v patře terasu a raw bar, vzadu obchod se suvenýry a malebnou piknikovou zónu s výhledem na klidnou slanou bažinu. Woodman’s nabízí spoustu smažených mořských plodů a dokonale nadýchané cibulové kroužky. A jejich proslulé smažené škeble jsou obalené v lehké zlatavé krustě, takže slaná chuť škeblí se vám rozplyne v ústech.
JT Farnham’s
Essex
Velikou osmičku uzavírá další essexská instituce, JT Farnham’s. V restauraci se můžete těšit na skvělé jídlo, které se vám bude líbit. Restaurace Farnham’s, která se nachází u solných bažin v Essexu, přitahuje fanoušky smažených jídel již více než 60 let. Specialitou podniku jsou smažené škeble. Tyto šťavnaté zlatavé krasavice jsou skvělé přímo z krabice nebo po rychlém namočení do domácí tatarské omáčky Farnham’s. A protože ty nejlepší škeble v okolí rostou hned vedle, můžete si být jisti, že každý talíř je mimořádně čerstvý.
Sledujte pořad Phantom Gourmet v sobotu a neděli v 10:30 a 11:00 na myTV38.
VÍCE Z PHANTOM GOURMET
.