Arašídy, známé také jako podzemnice olejná a podzemnice olejná, jsou jedním z nejlepších zdrojů bílkovin. Konzumace podzemnice olejné je velmi prospěšná pro naše zdraví, zejména v zimním období.
Arašídy obsahují vitamin E, hořčík, foláty, měď a arginin. Studie ukazují, že arašídy mohou být dokonce užitečné při hubnutí a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho mají slupky dostatek přírodních antioxidantů & vysoký obsah vlákniny. To s ohledem na různé druhy, ať už světle pražené, nebo tmavě pražené.
Výživové hodnoty arašídů
Výživové hodnoty pro 100 gramů syrových arašídů:
-
Kalorie – 567
-
Bílkoviny – 25.8 gramů
-
Tuky – 49,2 gramů (nasycené – 6,28 gramů, mononenasycené – 24,43 gramů, polynenasycené – 15,56 gramů)
-
Sacharidy – 16.1 gramů
-
Cukry – 4,7 gramů
-
Vláknina – 8.5 gramů
-
Voda -7 %
Výhody podzemnice olejné
Tady jsou některé úžasné výhody podzemnice olejné neboli arašídů
Podporuje zdraví srdce
Podle vědců měli lidé, kteří pravidelně jedli podzemnici olejnou, mnohem menší pravděpodobnost úmrtí na srdeční mrtvici nebo onemocnění. Arašídy a další ořechy mohou také snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL). Špatný cholesterol může vést k tvorbě plaku na cévách &arašídy tomu mohou zabránit.
Arašídy mohou také snížit zánět, který může způsobit srdeční onemocnění. Resveratrol obsažený v arašídech také pomáhá bojovat proti srdečním problémům.
Zlepšuje paměť
Arašídy obsahují vitamin B3 neboli niacin, mezi jehož četné zdravotní výhody patří normální fungování mozku a také posílení paměťových schopností.
Podporuje plodnost
Arašídy také obsahují velké množství kyseliny listové. Několik studií prokázalo, že ženy, které před &počátkem těhotenství denně konzumovaly 400 mikrogramů kyseliny listové, snížily riziko narození dítěte s vážnou vadou neurální trubice až o 70 %.
Pomáhá při hubnutí
Oříšky neboli arašídy se nazývají energeticky vydatné potraviny. Pokud je zařadíte jako svačinu, pak díky nim později během dne sníte méně kalorií. V porovnání s jejich konzumací s jídlem vyvolávaly arašídy silnější pocit sytosti, pokud byly konzumovány jako svačina. To v konečném důsledku pomůže při hubnutí.
Zařazení arašídů nebo jiných ořechů do jídelníčku je skvělý způsob, jak zvýšit chutnost &příjmu živin, aniž by došlo k nárůstu hmotnosti.
Předchází vzniku žlučových kamenů
Konzumace arašídů je také spojována se sníženým rizikem vzniku žlučových kamenů. Muži, kteří měli 5 a více jednotek ořechů, které zahrnují podzemnici olejnou, za týden, měli nízké riziko onemocnění žlučovými kameny. Stejně tak ženy, které konzumovaly 5 a více jednotek ořechů za týden, měly snížené riziko cholecystektomie (odstranění žlučníku).
Pomáhá v boji proti depresi
Arašídy jsou dobrým zdrojem tryptofanu, což je esenciální aminokyselina, která je důležitá pro tvorbu serotoninu, jedné z důležitých mozkových chemických látek podílejících se na regulaci nálady. Při depresi se může z nervových buněk v mozku uvolňovat snížené množství serotoninu. Tryptofan může při zvýšeném množství serotoninu v krvi zvýšit jeho antidepresivní účinky.
Podporuje růst vlasů
Někteří vědci se domnívají, že vzhledem k tomu, že arašídy obsahují všechny aminokyseliny &bílkoviny, mohly by být vhodným doplňkem stravy pro růst vlasů.
Nežádoucí účinky arašídů
Je třeba poznamenat, že arašídy by se neměly konzumovat v nadměrném množství, protože mohou být pro organismus škodlivé. Některé studie odhalily, že arašídy mohou u některých lidí vyvolávat alergie.
Jak jíst arašídy?
Arašídy neboli podzemnici olejnou můžete jíst na mnoho způsobů – mohou být syrové, smažené nebo pražené. Nejlepší způsob každodenní konzumace je ve formě salátu. Arašídy si také můžete posypat snídaňové cereálie nebo je přidat do mraženého jogurtu. Na internetu můžete také najít recepty na arašídy, abyste si mohli tento zdravý ořech vychutnat.
Mnoho lidí v dnešní době dává přednost konzumaci arašídového másla, které je k dispozici v různých příchutích a pod různými značkami. Arašídové máslo obsahuje draslík a bílkoviny, které snižují riziko vysokého krevního tlaku, mrtvice & a srdečních onemocnění. Arašídové máslo má také vlákninu pro zdraví střev, zdravé tuky, hořčík pro posílení kostí & svalů, vitamin E & antioxidanty.
.