Většina lidí neví, co to znamená, když jim po operaci úst nebo zažívacího traktu řeknou, aby drželi tekutou dietu. DietDoc vysvětluje, jak tento typ diety funguje:
Pokyny pro tekutou dietu
Pokud váš blízký není uzavřen v nemocnici, kde by mu měla být vhodná tekutá strava dodávána buď nitrožilně, nebo sondou, pak je třeba vzít v úvahu následující faktory:
- Potřeba dodatečné energie po operaci k vybudování oslabeného jedince
- Potřeba dodatečných bílkovin po operaci k uspokojení dalších požadavků
- Váha osoby, tj.e. nadváha, podváha nebo normální hmotnost
- Potřeba dalších ochranných živin, jako jsou vitaminy a minerály
- Úroveň aktivity – upoutání na lůžko nebo ambulantní
Potraviny pro první fázi
Během několika prvních dnů po propuštění, kdy je váš blízký ještě slabý, zotavuje se z traumatu operace a následků operace a anestezie a kdy není schopen velkého pohybu, je prvořadé, aby začal opět jíst. Může trpět nevolností a/nebo nechutenstvím.
V takovém případě je důležité nabídnout oblíbené potraviny v tekuté formě, například želé, zmrzlinu, pudink, mléčné koktejly, ovocnou šťávu nebo zkapalněné ovoce.
Tipy pro přípravu
- Připravte měkké želé přidáním většího množství vody než obvykle (asi ½ šálku tekutiny navíc)
- Pokud má osoba potíže s polykáním, nechte zmrzlinu změknout a našlehejte ji s mlékem
- Použijte řídký pudink, aby se lépe polykal
- Připravte mléčné koktejly
- Použijte 1 šálek studeného, plnotučného mléka, ½ šálku rozmačkaného konzervovaného nebo čerstvého ovoce (bez pecek a slupek) a 1 lžíci medu nebo cukru a zkapalněte v mixéru (podávejte studené)
- Pomačkaný banán, konzervované hrušky, broskve, jablečné pyré a rozmačkané avokádo jsou chutné a vysoce energetické mléčné koktejly
- Přidejte do koktejlu až 3 polévkové lžíce sušeného odtučněného mléka, abyste zvýšili obsah bílkovin v nápoji
- Použijte nízkotučné nebo odtučněné mléko, pokud osoba potřebuje omezit svůj energetický příjem
- Podávejte méně kyselé ovocné šťávy, například jablečný nebo hroznový džus
- Používejte jogurtové nápoje nebo ochucené mléčné nápoje nebo ochucený jogurt zřeďte dalším mlékem (pokud jogurt obsahuje kousky ovoce nebo pecky, může být nutné ho před podáváním scedit)
- Mléčné koktejly, pudinky, želé a ovocné šťávy podávejte dobře vychlazené, protože lidé s nevolností méně často odmítají chlazené jídlo
- Používejte energetické nápoje, jako je Energade, které člověka s vysokými energetickými nároky povzbudí
- Používejte tekutou náhradu jídla, jako je Ensure nebo Nutren 1.0 nebo Peptamen či Lifegain, které by měly být k dostání v lékárně
- Připravte čiré polévky rozpuštěním Marmitu, Bovrilu nebo vývarových kostek ve vroucí vodě (nechte vychladnout, aby si osoba nepopálila ústa)
- Ujistěte se, že osoba pije dostatek vody, aby uspokojila své potřeby (podávejte také vychlazenou, pokud je osobě nevolno)
Měli byste se vyvarovat následujících věcí:
- Chlazené perlivé nápoje
- Nadměrný příjem čaje nebo kávy (podávejte s mlékem)
- Jakékoli ovoce, které obsahuje pecky, jako je guava nebo bobulovité ovoce
- Kyselé ovoce, jako je ananas nebo pomeranč
Potraviny druhé fáze
Jakmile se osoba začne zotavovat a překoná nevolnost a pooperační nechutenství a odpor k jídlu, lze výše uvedené potraviny a nápoje rozšířit o následující:
- Domácí polévky – uvařte bramborovou, máslovou nebo zeleninovou polévku a buď ji sceďte, nebo zkapalněte. Pokud má osoba potíže s polykáním polévky, přidejte více tekutiny. Pokud osoba vyžaduje další bílkoviny, přidejte 2-3 lžíce sušeného odtučněného mléka.
- Uvařte mleté libové hovězí nebo jehněčí maso (odřízněte veškerý viditelný tuk) s kostkou vývaru a zkapalněte.
- Zkapalněte vařenou zeleninu, jako jsou brambory, máslové ořechy, dýně, dýně nebo mrkev, a smíchejte ji se zkapalněným masem. Zřeďte mlékem nebo vývarem pro usnadnění polykání.
- Udělejte si měkkou kaši (ovesnou, Maltabella, Creemy-Meal, kukuřičnou), přidejte cukr nebo med a zřeďte mlékem pro usnadnění polykání.
- Používejte dětskou výživu Purity (zelenina, ovoce a jogurt), pokud potřebujete osobu nakrmit a nemáte čas na přípravu tekutých pokrmů.
Další úvahy
Používání tekuté stravy může způsobit zácpu, protože taková strava obvykle obsahuje málo vlákniny. Proberte tento problém s chirurgem ještě před operací, abyste se ujistili, že si váš blízký nepoškodí trávicí trakt používáním nesprávného typu projímadla.
Nutren Fibre je náhrada jídla, která obsahuje prebiotickou vlákninu na podporu normální funkce střev u pacientů na tekuté dietě.
Multivitaminové a minerální doplňky mohou být také nutné, pokud osoba musí delší dobu používat tekutou stravu. Obvykle se doporučuje tekutý vitaminový a minerální doplněk, například Vi-Daylin, Clusivol, Vi-Daylin s minerály nebo Viteral.
Používáním výše uvedených pokynů můžete zajistit, že se u vás nebo u některého člena vaší rodiny, který potřebuje tekutou stravu, během zotavování po operaci nevyskytnou nedostatky.