Prvních třicet let existence organizace CAMRA byla většina lépe ochucených piv ve Velké Británii typem „real ale“, které se podává z typu sudu zvaného „cask“. Během skladování ve sklepě hospody si pivo uvnitř těchto sudů vyvíjí svůj charakter neboli „kondici“ až po dobu jednoho týdne, a to díky přítomnosti živých kvasinek v pivu. Poté se podává bez vstřikování oxidu uhličitého.
Toto dodatečné zrání by mělo přidat pivu na eleganci, zatímco absence vstřikování plynu způsobuje jeho jemnější sycení.
Významné úsilí organizace CAMRA, včetně propagace nejlepších prodejen těchto „cask-conditioned“ piv a pořádání stovek pivních festivalů ročně, na kterých se tato piva podávají, je prosadilo před průmyslovými značkami, které začaly dominovat britskému obchodu s pivem na konci 20. století.
Termín „real ale“ se začal spojovat s pivem podávaným z hospodského sklepa prostřednictvím vysokých, ručně tažených pump umístěných na baru, přičemž značka piva byla uvedena na klipu připevněném kolem nejužší části rukojeti. Několik z nich se podávalo přímo ze sudu prostřednictvím jednoduchého kohoutku.
Stejně jako každý řemeslný výrobek i sudové pivo vyžaduje speciální zacházení a skladování, aby se dalo co nejlépe konzumovat. Teplota ve sklepě musí být poměrně stálá a nesmí být ani příliš horká, ani příliš studená; sud by měl ležet nerušeně a měla by být dodržena doba jeho uchování; a potrubí, kterým proudí do výčepu, musí být důkladně čisté. Sudové pivo podávané v britských hospodách zůstává nezbytnou součástí britské kultury.