Proč musíte jíst tuk, abyste spalovali tuk

Zajímá vás, jak spalovat tuk? Možná vás překvapí, že konzumace tuků vám skutečně může pomoci spalovat tělesný tuk. Zde je vše, co potřebujete vědět o tom, proč musíte jíst tuk, abyste spalovali tuk.

Představa, že jíte tuk, stále vyvolává u mnoha lidí hrůzu. Po celá léta jsme byli nabádáni, abychom ze svého jídelníčku vyřadili tuky ze strachu z přibývání na váze, ale pravdou je, že jsme se tím daleko nedostali. Přestože saháme po odtučněných, nízkotučných a netučných variantách, míra obezity v Severní Americe stále stoupá, protože skutečnost je taková, že zařazení tuku do jídelníčku je ve skutečnosti dobrým nástrojem pro hubnutí. Pokud se tedy stále snažíte zhubnout a bojíte se přidat tuk do svého jídelníčku, protože si myslíte, že se to promítne do tělesného tuku, dovolte mi, abych vám pomohl. Zde jsou argumenty pro tuk, proč byste ho měli zařadit do svého jídelníčku a proč musíte jíst tuk, abyste spalovali tuk.

Jak spalovat tuk: Jíst tuk, abyste spalovali tuk

Důležitá role tuku

O tom, proč se po tuku netloustne, jsem již dlouze psal, ale pokud se to stále snažíte pochopit, je opravdu důležité, abyste se pokusili tento koncept uchopit, jinak vás bude brzdit v hubnutí. Ačkoli tuk ve stravě i tuk v těle mají společné slovo „tuk“, jsou velmi odlišné a mají jen málo společného. Tuk ve stravě je jednou ze základních makronutrientů v naší stravě a je životně důležitý pro lidské zdraví. Tuky ve své přirozené potravinové formě jsou stavebními kameny našich hormonů, mozkových a nervových tkání, ochranných vrstev našich buněk, pomáhají zvládat a kontrolovat záněty a pomáhají nám vstřebávat životně důležité živiny včetně vitaminu A, D, E a K. Tuky v potravě ve formě triglyceridů, cholesterolu a esenciálních mastných kyselin nám pomáhají izolovat, chránit naše životně důležité orgány a slouží jako zdroj uložené energie.

Spalování tuků vs. sacharidy jako palivo

Podobně jako auto potřebuje naše tělo palivo. Potřebujeme palivo, abychom přežili den, a potřebujeme palivo, aby mohly probíhat naše životně důležité tělesné funkce. Lidské tělo má dva základní zdroje paliva: sacharidy a tuky. Sacharidy (neboli glukóza) jsou pro tělo primárním zdrojem energie, zatímco tuk je pro tělo sekundárním zdrojem energie neboli záložním palivem. To znamená, že pokud jsou k dispozici sacharidy i tuky, tělo nejprve využívá sacharidy, dokud nejsou k dispozici, a poté přejde na spalování tuků jako paliva. Představte si to jako přepínač, dokud jsou ve stravě přítomny sacharidy (nebo glukóza), zůstane vaše tělo ve stavu spalování sacharidů, a pak „přepne přepínač“ a začne spalovat tuk jako palivo. Ve vyváženém stavu by tělo mělo být schopno přirozeně přecházet tam a zpět mezi využíváním sacharidů i tuků jako paliva, nicméně (bohužel) mnoho lidí má problém přepínat tam a zpět, což ztěžuje spalování tuků. Proč? Protože u mnoha lidí hlavní regulátor tohoto přepínání, inzulín, již nefunguje tak, jak by měl.

Váha je o hormonech, ne o tuku

Inzulín je hormon ukládající tuk. I když to může znít jako něco špatného, dělá jen svou práci. Pokaždé, když sníte jídlo, spustíte inzulín, ten říká tělu, aby právě snědené jídlo přeměnilo na uloženou energii, a jakmile dojíte, inzulín pak spustí tělo, aby uloženou energii využilo. Právě tento proces ukládání potravy jako energie a následné využití uložené energie činí lidské tělo efektivním; můžete sníst jídlo a pak mít energii uloženou po několik hodin, takže nemusíte neustále hledat jídlo. Je však důležité si uvědomit, že tělo ukládá energii na později v jedné jednoduché formě – v tucích. Tělesný tuk je vlastně jednoduše forma uložené energie, která je přítomna, aby nás chránila, když už nemáme přístup k jídlu. Problém? 1) V roce 2019 lidé málokdy vydrží dlouhou dobu bez jídla a 2) lidé neumožňují svému tělu přístup k této uložené energii.

Kontrola inzulínu a kontrola hmotnosti

Klíč k hubnutí má méně co do činění s kaloriemi a hodně s inzulínem. Proč? Protože ne všechny kalorie jsou si rovny a právě kvalita jídla, které jíte, a vyváženost jeho makroživin rozhoduje o tom, jak účinně či neúčinně budete spalovat tělesný tuk.

Protože inzulín rozhoduje o tom, zda vaše tělo ukládá tuk, nebo ho spaluje, chcete-li spalovat tuk, musíte se ujistit, že inzulín pracuje tak, jak má. Vysoká hladina inzulínu bude udržovat vaše tělo ve stavu ukládání tuků, zatímco nízká hladina inzulínu umožní vašemu tělu spalovat tuky za účelem získání energie. Ze všech makroživin mají největší vliv na inzulín sacharidy, nikoliv tuky nebo bílkoviny. Pokaždé, když konzumujete sacharidy, spouštíte inzulinovou reakci. Proto konzumací stravy s vysokým obsahem sacharidů, konkrétně rafinovaných sacharidů a cukrů, trénujete tělo k tomu, aby využívalo sacharidy (neboli glukózu) jako palivo na rozdíl od tuků. Čím více sacharidů sníte, tím vyšší bude hladina cukru v krvi, a tedy i inzulínu, a proto je budete více ukládat jako tělesný tuk.

Vzhledem k tomu, že tělo bude vždy upřednostňovat využití sacharidů jako paliva před tukem, pokud budete pokračovat v konzumaci sacharidů, nikdy svému tělu nedovolíte, aby tuk, který si uložilo, skutečně převedlo zpět na energii. Postupem času je pro vaše tělo stále obtížnější převádět uložený tuk na energii, protože se stáváte stále odolnější vůči inzulínu, takže si vaše tělo myslí, že potřebuje stále více sacharidů (tj. chuť na cukr), ale jen proto, že je tak neefektivní při přeměně uloženého tuku zpět na energii. V závislosti na tom, jak moc jste rezistentní na inzulín (to znamená, jak vysoká je vaše hladina inzulínu a jak citlivé jsou vaše buňky na inzulín), může i konzumace plnohodnotných potravinových forem sacharidů velmi ztížit spalování tuků jako paliva. Například strava složená z ovesných vloček k snídani, bramborové polévky k obědu a rizota k večeři může člověku s inzulinovou rezistencí nebo člověku s dlouhodobou nadváhou téměř znemožnit spalování tuků jako paliva, protože sacharidová zátěž je jednoduše příliš vysoká.

Proč musíte jíst tuk, abyste spalovali tuk

Pro řešení inzulinové rezistence a převedení organismu do stavu spalování tuků je nezbytné, aby byl do stravy zařazen tuk. Nejenže je tuk životně důležitý pro celkové zdraví, ale také nevyvolává inzulín stejným způsobem jako sacharidy, glukóza nebo cukr. Bez tuku bude tělo nadále využívat sacharidy jako palivo a bude po nich toužit a nikdy „nepřepne přepínač“ pro přeměnu uloženého tuku zpět na energii, takže nikdy nebude mít možnost spalovat tělesný tuk. Nejenže tuk nevyvolává inzulín stejným způsobem jako sacharidy, ale také pomáhá řídit naše signály hladu, což nám umožňuje jíst v průběhu času méně.

Protože je tuk velmi energeticky vydatný (tj. hodně energie v malé lžičce), pomáhá nás udržet plnější po delší dobu; řídí náš leptin a ghrelin, které jsou strážci naší chuti k jídlu; a udržuje naše chutě na uzdě tím, že pomáhá vyrovnávat hladinu cukru v krvi. Přidáním většího množství tuku do jídelníčku jste také schopni vydržet delší dobu mezi jednotlivými jídly, což dále podporuje spalování tuků/úbytek hmotnosti, protože nutíte své tělo, aby během těchto časových úseků používalo tuk jako palivo. Konzumací jídel s vysokým obsahem tuků a střídmým obsahem sacharidů jste schopni rychleji „přepnout“ z používání sacharidů jako paliva na tuk jako palivo, což vás udržuje ve stavu spalování tuků po delší dobu.

Tuková opatrnost

Přestože je důležité zařadit do svého jídelníčku tuk, je také důležité si uvědomit, že ne všechny formy tuku jsou stejné. Můj návrh na zařazení tuku do jídelníčku neznamená povolení sáhnout po smažených potravinách, zpracovaných potravinách a rostlinných olejích. Pokud chcete tuk využívat jako palivo, musíte se zaměřit na plnohodnotné potravinové formy tuku. Nejenže zpracované formy tuků často obsahují přidané cukry (například hotové dresinky a omáčky), které vás vyřadí ze stavu spalování tuků, ale často jsou vyrobeny z rafinovaných forem tuků a rostlinných olejů, které podporují záněty, nikoliv hubnutí. Místo toho volte raději přírodní oleje na vaření, jako je máslo, olivový olej, kokosový olej a avokádový olej, kvalitní živočišné maso, kvalitní mléčné výrobky, celá vejce, mořské plody, ořechy, semínka, olivy a avokádo.

Podtrženo a sečteno

Zařazení tuků do jídelníčku je pro hubnutí životně důležité, zejména z dlouhodobého hlediska, a stejně důležitý je výběr kvalitních zdrojů z celých potravin. Pokud jde o hubnutí, jsou sacharidy problematičtější než tuky. To neznamená, že nemůžete jíst sacharidy, ale kvalita má vždy přednost před kvantitou a pro většinu lidí je klíčem ke spalování většího množství tuků snížení příjmu rafinovaných sacharidů a zvýšení příjmu tuků.

.