Pyramida latinskoamerické stravy je třetí v řadě tradičních stravovacích pyramid vyvinutých společností Oldways. Původně byla vydána na konferenci o latinskoamerické stravě v El Pasu v Texasu v roce 1996.
Tato latinskoamerická dietní pyramida znázorňuje pro dnešní spotřebitele, jak se stravovat zdravě a tradičně podle latinskoamerické stravy. Jedná se o vzdělávací příručku, která propaguje stravu bohatou na flavé, afforbidní a snadno připravitelné potraviny a reflektuje velkou škálu kulinářských tradic, potravin a flavostí této rozsáhlé oblasti. Varianty latinskoamerické stravy tradičně existují v těch částech Latinské Ameriky, kde se pěstuje kukuřice, brambory, arašídy a fazole, včetně dnešního Mexika a dalších zemí Střední a Jižní Ameriky. Tento způsob stravování je směsí širokého tradičního jídelníčku tří kultur: původních obyvatel (Aztéků, Inků a Mayů a dalších indiánů), Španělů, kteří přišli v roce 1500, a Afričanů, kteří původně přišli jako otroci.
Stáhněte si barevnou ilustraci latinskoamerické pyramidy (3,2 MB JPEG)
.