Recept na 5složkový chléb s mraky {Video}

Mám recept na 5složkový Keto chléb s obláčky. Pokud se stravujete bezlepkově nebo nízkosacharidově, potřebujete tento 5složkový recept ve svém životě. Je snadný na přípravu a používá běžné suroviny z obchodu s potravinami, ale nejlepší na něm je, že skutečně chutná jako lehký, nadýchaný chléb. Celá moje rodina ho miluje!

Když jsem poprvé vyzkoušela tento recept na obláčkový chléb, netušila jsem, co mám očekávat. Nikdy předtím jsem obláčkový chléb nejedla a nedokázala jsem si představit, jak bude chutnat. Chléb z vajec a smetanového sýra? Znělo to bláznivě a ani ne tak chutně.

S radostí vám mohu říct, že jsem se v tomto obláčkovém chlebu naprosto a zcela mýlila. Je vynikající! Je lehký a nadýchaný, s dokonalou dávkou žvýkačky, která mi připomíná běžný chléb. Chuťově se také hodně podobá plackám nebo pita chlebu, je dost chutný na to, aby se dal jíst obyčejný, ale dost jemný na to, aby se hodil k téměř jakékoli pomazánce nebo náplni.

Teď, když jsem chléb obláček vyzkoušela, se ho nemůžu nabažit. Moje rodina ho také miluje, což hodně vypovídá o tom, jak dobře chutná! Ne vždycky chtějí zkoušet nové věci a bývají trochu vybíraví, takže jsem si říkala, že jim bude chvíli trvat, než si ho oblíbí. Když jsem jim ho dala poprvé, nečekala jsem, že někdo bude chtít víc, ale všichni chtěli a já jich neměla dost.

Musím přiznat, že tento recept jsem nevymyslela sama. Existuje mnoho různých verzí obláčkového chleba a já nevím, kdo je původní osoba, abych ji mohla pochválit. Já jsem si s receptem pohrála a přišla jsem na svou oblíbenou verzi obláčkového chleba.

A nejenže je superjednoduchý na přípravu, ale je také opravdu dobrý. Navíc se mi líbí, že je bezlepkový a neobsahuje žádné sacharidy. Moje kamarádka ho dělá pořád a říká mu Revolution Bread, ale jde o stejný základní recept.

Tento obláčkový chléb je skvělou volbou pro rodiny, které se stravují bez lepku nebo s nízkým obsahem sacharidů, protože se snadno připravuje a suroviny jsou velmi dostupné. Některé recepty na bezlepkové pečení vyžadují druhy mouky, které nejsou příliš běžné, nebo speciální bezlepkové směsi na pečení, které mohou být drahé a těžko se shánějí.

Obvykle plánuji dopředu a objednávám tyto věci online, ale je příjemné mít recept, který mohu kdykoli připravit z běžných surovin z obchodu s potravinami. Nestojí moc, takže můžu upéct spoustu chleba pro všechny a nemusím si s tím dělat starosti.

Složení chleba na obláčky

• Vejce – to je hlavní část receptu a tajemstvím receptu je správné vyšlehání bílků, takže se ujistěte a postupujte podle podrobného návodu níže.
• Tatarský krém * – pomáhá stabilizovat bílky.
• Lehký smetanový sýr – myslím, že díky lehkému smetanovému sýru jsou nadýchanější, ale běžný smetanový sýr funguje také
• Pravá sůl * – můžete použít „obyčejnou“ sůl, ale pravá sůl * chutná mnohem lépe a je pro vás mnohem zdravější.
• Splenda * – nebo ekvivalent vašeho oblíbeného sladidla. To je dobré, pokud ho chcete použít na něco sladkého, ale nechtěli byste ho použít, pokud se chystáte udělat sendvič nebo jiný slaný pokrm nebo pokud vám vaše dieta nedovoluje jíst sladké, takže v tomto případě se řiďte vlastním úsudkem.

To je vše! Jen pět jednoduchých ingrediencí.

Tipy pro šlehání vaječných bílků

Trik tohoto receptu spočívá v tom, že máte správně vyšlehané bílky. Bílky jsou ve fázi tuhého vrcholu, když směřují přímo vzhůru. Pokud jsou špičky špičaté, ale nestojí rovně, je třeba je více vyšlehat.
Vždy začněte se studenými bílky. Vyjměte je z lednice, oddělte je a ihned je vyšlehejte. Nenechávejte je ležet na lince, než se dostanete k přípravě chleba. To je další důvod, proč mám ráda kovovou mísu. Jsou chladnější než plastové.

Je důležité bílky příliš nešlehat, protože bílkovina, která je dělá tuhými, se může rozpadnout. Zabraňte tomu tím, že budete často kontrolovat, jak se při šlehání drží špičky.

Zbytky oleje a zbytky z vaření v míse mohou někdy bránit ztuhnutí špiček. Vytření vnitřku mísy rozkrojeným citronem nebo trochou citronové šťávy může zabránit tomu, aby to byl problém. Tento krok je obzvláště vhodný, pokud šleháte bílky v plastové míse. Kovové mísy se snáze udržují bez stopových olejů a jsou skvělou volbou pro šlehání bílků.

Takto by měly vypadat, když je položíte na pánev:

Obvykle nakonec vyndám těsto z naběračky rukou a vyrovnám je ručně. Protože jakkoli jsou na pánvi, takový tvar budou mít, až budou upečené.

Rada nechávám ty své vychladnout na mřížce alespoň hodinu, aby trochu oschly a pak také nejsou tak křehké. Obvykle s jejich konzumací také několik hodin počkám. Mám pocit, že takhle nejsou vaječné a víc připomínají sendviče.

Jak podávat obláčkový chléb

Já ho používám hlavně jako chléb na sendviče, ale je spousta dalších věcí, na které ho můžeš použít – třeba na pizzu, anglické muffiny, česnekové tyčinky – v podstatě na cokoli, na co bys použil normální chleba.

Na každé jídlo najdu způsob, jak obláčkový chléb použít. Mám ho ráda posypaný jako toast nebo jako obal na míchaná vajíčka při snídani a při obědě je z něj skvělý sendvičový chléb. Moje rodina z nich ráda dělá osobní pizzy pro zábavnou a snadnou večeři. Já je dokonce jím namazané smetanovým sýrem a posypané čerstvými lesními plody. Je to můj nový oblíbený dezert!

Je chléb z mraků bez sacharidů?

Celý tento recept má pouze 7,91 sacharidů, pokud započítáte Splendu. Když to vydělíte 12 porcemi, je to jen 0,66 sacharidů na porci, takže i když se nedá říct, že je bez sacharidů, má velmi nízký obsah sacharidů. Pokud nepoužijete Splendu*, má o jeden sacharid méně.

Můžete mrakový chléb zmrazit?

Ano, dobře se zmrazuje. Pravděpodobně ho budete chtít dát do jednotlivých sáčků nebo mezi vrstvy voskovaného papíru, než ho zmrazíte. Pro rozmrazení ho stačí nechat několik minut při pokojové teplotě nebo ho na několik sekund rozmrazit v toustovači. V mrazáku vydrží měsíc nebo možná i déle.

Kolik kalorií obsahuje obláčkový chléb?

Tento recept má pouze 31 kalorií na porci. To se bude lišit podle použitých značek.

Jak chutná obláčkový chléb?

No, to se těžko popisuje. Nechutná jako chleba. Nechutná po vejcích, i když je poznat, že v něm jsou, a rozhodně nechutná po smetanovém sýru. Chutná to lehce, trochu vaječně, trochu piškotově. Vlastně si myslím, že vůbec nechutná, což je dobře, protože máte v podstatě prázdné plátno, na které si můžete přidat, co chcete. Můžete do nich přidat sladké nebo slané ingredience. Moje dcera si na ně nejraději dává arašídové máslo.

Musí se obláčkový chléb chladit?

Ano. Pokud byste ho chtěli ohřát, myslím, že nejlepší je to v toustovači nebo v topinkovači, ne v mikrovlnné troubě.

Prosím, komentujte a dejte mi vědět, jak vám tento recept chutná, jestli si ho nějak upravíte a jestli vyzkoušíte některý z níže uvedených nápadů.

Mohly by se vám líbit i tyto recepty:

Rejstřík keto receptů

Recept na ultimátní keto hamburgerové housky

Tisk

.