Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.
Rychlý a snadný recept na grilovaného lososa marinovaného v citronové & bylinkové marinádě
Horké z grilu! Podle našeho rychlého a snadného receptu na grilovaného lososa v citronové & bylinkové marinádě získáte křehkého, šťavnatého a chutného lososa, který je navíc zdravý!
Lososos je naše oblíbená ryba, a to nejen v letních měsících. Když je ale teplé počasí, patří grilovaný losos k našim oblíbeným rychlým a snadným jídlům. Tento recept na grilovaného lososa, kterému stačí asi hodina v jednoduché marinádě z čerstvých citronových bylinek, budete chtít opakovat!
Lososos je ryba zdravá pro srdce s velkou dávkou omega 3-mastných kyselin.
Lososos je plný živin, je nabitý vitaminy skupiny B a je také dobrým zdrojem draslíku. Je to vysoce kvalitní bílkovina a předpokládá se, že přispívá ke zdraví mozku a pomáhá v boji proti zánětům. Losos je snadno dostupný po celý rok a je skvělým plátnem pro různé příchutě. Když není k dispozici čerstvý, kupujeme mražené filety z lososa uloveného ve volné přírodě.
Kvalitní mražené krevety a ryby jsou často čerstvější než ryby, které najdete ve vitríně s mořskými plody v obchodě s potravinami. Vitrína je obvykle plná dříve zmražených ryb, které byly rozmraženy a mohly tam ležet několik dní. Nebojte se zeptat svého prodavače ryb nebo kupujte mražené!“
Rychlé a snadné neznamená, že musíte šetřit na chuti.
Tento recept na grilovaného lososa, který obsahuje jen několik jednoduchých ingrediencí, budete chtít dělat znovu a znovu. Čerstvý citron a ostré bylinky dokonale doplňují lososa, aniž by maskovaly jeho bohatou, jemnou chuť.
Pro nejlepší chuť použijte čerstvé bylinky. Petržel a oregano jsou našimi oblíbenci pro tento recept na grilovaného lososa, ale klidně přidejte lístky tymiánu nebo jiné čerstvé bylinky, cokoli máte po ruce.
Tady je několik jednoduchých pravidel, která budete chtít dodržet, aby se ryba na grilu nerozpadla.
Není nic horšího než se snažit připravit lososa, když se přilepí na gril a rozpadne se dřív, než ho stihnete dát na tác. Abychom tomuto problému předešli, máme čtyři jednoduchá pravidla, kterými se řídíme pokaždé, když grilujeme vločkovou rybu.
- Předně se ujistěte, že kupujete filety z lososa bez kůže. Pokud kůži před přípravou odstraníte, ryba se určitě rozpadne. Kůže pomáhá držet maso na místě. Rybí kůže je dobrá věc!“
- Než začnete s přípravou, pořádně si rozpálte gril. Pokud máte na grilu teploměr, ujistěte se, že před začátkem grilování dosáhne teploty přibližně 500 F. Pokud používáte dřevěné uhlí, měla by být většina dřevěného uhlí před začátkem grilování bílá. Pokud váš plynový gril nemá teploměr, podržte ruku několik centimetrů nad grilem a pokud vydržíte jen asi 1 sekundu, gril není dostatečně rozpálený.
- Pravděpodobně nejdůležitějším krokem je vyčištění grilovacího roštu drátěným kartáčem a vydatné namazání roštu pomocí dlouhých kleští a papírových utěrek namočených v rostlinném oleji. Rošty můžete vyčistit a namazat při prvním zapnutí plynového grilu, ale nezapomeňte je znovu namazat těsně před přidáním rybích filetů. Pokud chcete rošty během předehřívání namazat třikrát, tím lépe! Rostlinný olej je váš nový nejlepší přítel, pokud jde o grilování ryb.
- Nakonec položte na gril nejprve masitou stranu ryby stranou s kůží nahoru. Ryby grilujte, dokud nejsou téměř propečené, a teprve poté je obraťte. Měla by se snadno uvolnit z roštu, jakmile bude mít dobrý uhel. Po otočení bude k dopečení stačit jen několik minut, proto ji nepřepalujte. Suchá ryba není tak dobrá jako šťavnatá!“
Grilované citrony jsou šťavnaté citrony!“
Pokud jste ještě nikdy nezkusili grilované citrony, o hodně jste přišli! Grilované citrony jsou obzvlášť skvělé ke grilovaným rybám. Po ohřátí se všechna šťáva z citronu vylije jen malým stisknutím. Jasná a pikantní chuť šťavnatého citronu je třešničkou na dortu, pokud jde o ryby, a navíc je to pěkná prezentace! Dobrou chuť
Díky za PINNING!
Buďme přátelé grilování! Pokud náš recept využijete, neváhejte zanechat komentář k tomuto příspěvku. Jsem si jistá, že vaše zkušenosti a postřehy pomohou všem našim čtenářům a pomohou i mně. Také pokud jste na Pinterestu, neváhejte tam zanechat komentář a fotografii, pokud ji máte! Pokud budete sdílet na INSTAGRAMU, označte @savingroomfordessert, abychom se mohli zastavit a dát vašemu příspěvku trochu lásky. A budeme moc rádi, když budete sledovat Saving Room for Dessert na FACEBOOKU| INSTAGRAMU| PINTERESTU | TWITTERU a přihlásíte se k odběru našeho kanálu na YOUTUBE, kde najdete všechny nejnovější recepty, videa a aktualizace. Děkujeme!!
VYTISKNĚTE SI RECEPT!
Citrón & Grilovaný losos marinovaný v bylinkách
TISK RECEPTU
Složení
- 4 filety z lososa, bez kůže
- 3 citrony, rozdělené
- kůra z 1 citronu
- šťáva z 1 citronu
- ¼ šálku extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku, mletý
- ½ lžičky soli
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce čerstvých petrželových lístků, nasekaných
- 1 lžíce čerstvých lístků oregana, nasekané
- Zeleninový olej na potření grilovacích roštů
Návod
-
Filé z lososa osušte papírovými utěrkami. V malé misce smíchejte citronovou kůru, citronovou šťávu, olivový olej, česnek, sůl, pepř a bylinky. Dobře promíchejte. Odeberte 2 lžíce marinády a dejte stranou.
-
Zbylou marinádou přelijte lososa a ujistěte se, že je obalený z obou stran. Před grilováním marinujte lososa 1 hodinu v chladničce.
-
Nastavte všechny hořáky plynového grilu na vysoký stupeň. Gril přikryjte a 15 minut předehřívejte. Očistěte rošty grilovacím kartáčem.
-
Když se gril předehřívá, rozkrojte zbývající 2 citrony napůl a řeznou stranu lehce potřete rostlinným olejem.
-
Vydatně a opatrně naolejujte rošty grilu pomocí kleští a složených papírových utěrek namočených v rostlinném oleji.
-
Vyjměte lososa z marinády a položte ho kůží nahoru na naolejovaný gril. Na gril přidejte půlky citronu řeznou stranou dolů. Nechte gril nastavený na vysoký stupeň a zavřete víko. Grilujte, dokud není losos dobře opálený, asi 6 až 8 minut. Když jsou citrony ohořelé a mají pěkné grilovací stopy, vyjměte je.
-
Pomocí kleští a velké špachtle lososa opatrně obraťte a pokračujte v grilování, dokud střed není průsvitný, asi 1 až 2 minuty, v závislosti na tloušťce lososových filetů.
-
Sundejte lososa a citrony z grilu a přeneste je na talíř. Horké filety z lososa potřete vyhrazenou marinádou. Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte s grilovanými citrony po straně.
Poznámky k receptu
Tady je několik dalších receptů na grilované ryby, které by se vám mohly také líbit:
Char Grilled Salmon Tacos with Avocado Crema – lahodné, zdravé a snadné tacos plné křupavého pikantního salátu, aromatické avokádové cremy a kousků jemného grilovaného lososa. Pro recept klikněte ZDE.
Grilovaný losos & Kukuřičný salát orzo ~ Lehký a osvěžující salát orzo s čerstvou sladkou letní kukuřicí, rajčaty, bazalkou, petrželkou, cibulí a citronovou zálivkou podávaný s jemným grilovaným filetem z divoce uloveného lososa. Pro recept klikněte ZDE.