Recept na mangovou zmrzlinu bez zmrzlinovače. Existuje mnoho způsobů, jak se mangová zmrzlina připravuje. V průběhu let jsem vyzkoušela několik receptů a oblíbila si 2 jednoduché způsoby výroby. V tomto příspěvku jsem se s vámi podělila ne o jeden, ale o 2 recepty, díky kterým získáte lahodnou a krémovou mangovou zmrzlinu.
První potřebuje ruční mixér a druhý pouze mixér. Z hlediska textury jsou obě odlišné a chutnají dobře. Tyto 2 recepty jsou ideální i pro ty, kteří nemají smetanu ke šlehání, protože zde funguje i obyčejná smetana s 25 % tuků. Zde jsou mé tipy:
Mohli byste se také podívat na těchto 13 receptů na zmrzlinu. Zde jsou některé vyrobené bez zmrzlinovače
Vanilková zmrzlina
Čokoládová zmrzlina
Pistáciová zmrzlina
Mátová zmrzlina
Jak připravit recept na mangovou zmrzlinu – fotografie krok za krokem
1. Mango omyjte a nakrájejte na kostičky. Použila jsem asi 1 a půl šálku kostiček manga. Přidej je do nádoby mixéru.
2. Přidej cukr. Vytvořte jemné pyré. Cukr použijte podle potřeby v závislosti na sladkosti použitého ovoce.
3. Dužina zhoustne a může se také v mixéru zaseknout, protože není přidána voda ani šťáva. Rychle promíchejte lžící. Odstavte ji stranou.
4. Smetanu přelijte do mísy. Mísu ani šlehač jsem nechladila, protože v místě, kde bydlím, není příliš teplo. Pokud to děláte, když je vysoká teplota, pak je dobré použít vychlazenou mísu a šlehače.
5. Vychlaďte mísu a šlehače. Vyšlehejte smetanu do špiček. Pokud používáte smetanu s nízkým obsahem tuku, mohou se vám vytvořit měkké špičky.
6. Smetanu nešlehejte příliš, po ztuhnutí zmrzliny chutná jako máslo.
mixování mangového pyré na mangovou zmrzlinu
7. Nalijte mangové pyré.
8. Mangové pyré jemně spojte se šlehačkou. Nesmí se míchat prudce, jinak se smetana rozpustí a zmrzlina nemusí být světlá. Pokračuj ve skládání, dokud mangový krém nezíská krémovou a hladkou konzistenci.
9. Vezmi do rukou šlehačku s mangem. Přeneste do nádoby vhodné do mrazničky. Přikryjte ji a zmrazte, dokud neztuhne. V závislosti na chladničce může ztuhnutí trvat asi 8 až 12 hodin. Můžeš ji také nalít do ocelových kelímků a vložit do ní zmrzlinovou tyčinku.
10. Vychladlou zmrzlinu přelij do ocelových kelímků. Naberte ji do servírovací misky.
11. Vychutnejte si zmrzlinu na talíři. Pokud je zmrzlina příliš tvrdá, namočte naběračku do horké vody a naberte.
Zdobte plátky pistácií nebo třešní. Podávejte s oblíbenými polevami
Tipy
1. Vezměte si s sebou piškoty a piškoty. Mango: Vybírejte co nejkvalitnější zralé mango, které nemá kyselou chuť, protože to pomáhá minimalizovat množství cukru. Kyselé mango bude potřebovat více sladidla a chuť mangové zmrzliny bude jiná, pokud bude vyrobena z kyselého manga.
Pro pěknou žlutou barvu zmrzliny použijte mango, které má sytě žlutě zbarvenou dužinu. Mezi oblíbené odrůdy patří Alphonso, Banginapalli. Pokud nemáte k dispozici čerstvé mango, můžete to zkusit s mangovým pyré z lahví nebo mangem z konzervy. Ujistěte se, že chutnají sladce a dobře.
2. Krém: Nejlepší výsledky při výrobě zmrzliny poskytuje smetana ke šlehání. Pokud nemáte smetanu ke šlehání, můžete použít také smetanu s 25 % tuků. Vychlaďte ji přes noc v lednici a naberte vrchní silné porce a použijte je ke šlehání krému. Tekutou tekutou část na dně vyhoďte.
3. Sladidlo: V prvním receptu se používá cukr a ve druhém kondenzované mléko. V obou receptech však můžete použít jedno místo druhého.
4. Mixér vs. mixér: V prvním receptu se používá mixér, protože je třeba šlehačku vyšlehat. Druhý recept se připravuje v mixéru. První recept však lze také připravit v mixéru, ale při mixování šlehačky musíte být velmi opatrní. Pokud smetanu přešleháte, změní se na máslo.
Jak to udělat veganské
Já jsem to dříve dělala s kokosovou smetanou (ne s kokosovým mlékem). Kokosový krém můžete dát přes noc do chladničky. Ráno naberte vrchní část. Na dně vám zůstane malé množství tekutiny. Tu prostě vyhoďte.
Kokosový krém vyšlehejte stejným způsobem, jako byste šlehali běžný mléčný krém. Nebudete mít tuhé špičky. Když uvidíte měkké špičky, přidejte mangové pyré a jemně promíchejte.
Související recepty
Recept na mangovou zmrzlinu
Mangová zmrzlina
Připnout recept Vytisknout recept
Pro nejlepší výsledky postupujte krok za krokem.fotografií krok za krokem nad kartou s receptem
Složení (US cup = 240ml )
- ▢ 1 šálek chlazené smetany (25% až 30% tuku) (čerstvá smetana, smetana ke šlehání nebo kokosová smetana)(nebo 250 ml)
- ▢ 250 g kostek manga nebo 1 velké (asi 1 ¼ až 1 ½ šálku pyré)
- ▢ ¼ až ½ šálku bio cukru nebo palmového cukru (asi 50 g)
Zdobení (volitelné)
- ▢ 2 polévkové lžíce Třešně (nasekané) (nebo použijte celé)
- ▢ 1 polévková lžíce pisty (nasekané)
Návod
Recept 1 – mangová zmrzlina s ručním mixérem
- ▢
Misku vychladíme, šlehač a krém na několik hodin.
- ▢
Mango a cukr přidáme do mixéru. Vytvořte hladké pyré.
- ▢
Přidejte smetanu do vychlazené mísy a pomocí stojanového nebo ručního mixéru vyšlehejte do špiček.
- ▢
Přilijte mangové pyré ke šlehačce. Opatrně složíme, aby nevznikly šmouhy. Nemíchejte ani nemixujte prudce, šlehačka se tím znehodnotí.
- ▢
Přelijte do misky vhodné do mrazničky. Přikryjte a zmrazte, dokud neztuhne.
- ▢
Mangovou zmrzlinu nabírejte a podávejte do 2 dnů, aby se na ní netvořily ledové krystalky.
Recept 2- Pomocí mixéru není potřeba ruční mixér, není potřeba šlehat
- ▢
Potřebujeme pouze 250 g mangového pyré, 100 ml čerstvé smetany, polovinu plechovky kondenzovaného mléka (asi 150 g).
- ▢
Všechny ingredience rozmixujeme v mixéru.
- ▢
Směs přelijeme do nádoby vhodné do mrazničky. Nechte přes noc zmrazit, dokud neztuhne. Po ztuhnutí mangovou zmrzlinu naberte a podávejte.
Poznámky
Alternativní množství uvedená na kartě receptu jsou pouze pro 1×, originální recept.
Pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle mých podrobných fotografických návodů krok za krokem a rad nad kartou receptu.
Video
INFO O VÝŽIVĚ (pouze odhad)
© Swasthi’s Recipes
PRO VÍCE RECEPTŮ
.