Tento krémový veganský ranch dressing se vyrábí smícháním hedvábného tofu s citronem, bylinkami a kořením.
Můj přítel byl před časem na józe. S lítostí musím přiznat, že přestože jsem milovnice jógy, sama jsem se něčeho takového tajně bála. Vždycky jsem to považovala za jednu z těch věcí, na které se možná přihlásím, ale po příjezdu skončím se slovy: „Do čeho jsem se to dostala?“. Představovala jsem si to nejhorší. Budu vystavena vyčerpávajícímu cvičení jógy při 105 stupních po dobu patnácti hodin denně? Budu muset složit slib mlčení po celou dobu pobytu? A co je asi nejdůležitější, čím mě budou krmit? Slyšela jsem nadšené recenze na „zdravou stravu“, která se podává na mnoha jógových ústraních, a nějak jsem to pochopila tak, že vás v podstatě nekrmí, což by bylo vzhledem k patnácti hodinám horké, horké jógy, kterou budu každý den cvičit, mimořádně hrozné.
Pondělí po příjezdu mé kamarádky domů z jógového ústraní přišla do práce celá rozzářená a uvolněná. Hmmm… možná je celodenní hladovění a cvičení jógy opravdu prospěšné? Možná jsem si celou tuhle věc s jógovým útočištěm jen špatně představila.
Mýlila jsem se. Tak moc jsem se mýlila. Ve všem. Podle všeho jsou alespoň v tomto ústraní kurzy snadné a pohodové. Můžeš si povídat, jak chceš. A pak je tu jídlo…
O jídle básnila. Zdravé jídlo, ale ne z kategorie zdravé jídlo=žádné jídlo. Spíš zdravé jídlo = spousta věcí, které mám ráda… všechno vegetariánské… takové, o kterých píšu blog. Slíbila jsem si, že někdy brzy vyrazím na jógu.
Jídlo, o kterém jsem slyšela nejvíc, byl veganský ranč, který byl zřejmě vyrobený z tofu. To si vyžádalo jisté kuchyňské úpravy.
To, co jsem nakonec dostala, byl rozhodně ranč, ale mnohem zdravější a lepší než jakýkoli ranč, který jsem kdy ochutnala. Pokud jste už někdy jedli nízkotučnou variantu ranče, víte, že má lehčí konzistenci, ale to, co je odstraněno, je nahrazeno něčím… ehm… uměle chutnajícím. Představte si lehký ranč bez té umělé chuti a to je to, co máte tady. Čistý ranč, ale stále nádherně aromatický a krémový. Nejlepší na tom je, jak jsem brzy po přípravě zjistila, že se nemusíte cítit provinile, když si jím polijete salát. Je to jako „Oooohhhh, zalil jsem si salát tofu“. A je to. Dobrou chuť.
A pokud tofu není součástí vašeho jídelníčku, nezoufejte! Podívejte se na tento veganský rančový dresink na bázi kešu.
Tisk
Veganský dresink z hedvábného tofu
Složení
- 1 lb.hedvábné tofu
- 2 lžíce čerstvé pažitky nasekané
- ¼ lžičky čerstvé petrželky nasekané
- 3 stroužky česneku nasekané
- ¼ lžičky.cibulový prášek
- ¼ lžičky soli
- ¼ lžičky pepře
- ¼ šálku neslazeného nemléčného mléka bez příchuti
- šťáva z 1 citronupřibližně 3 lžíce.
- 1lžíce.octa
Návod
-
Vlož tofu do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixuj dohladka.
-
Přidejte zbývající přísady a mixujte, dokud se zcela nerozmixují.
Sdílení znamená péči
.