Ve snaze vyniknout v zábavním průmyslu působil Adkins pod profesním jménem Sindibád, které si zvolil z obdivu k Sindibádu Námořníkovi. Svou kariéru stand up komika zahájil účinkováním v pořadu Star Search. Sindibád vyhrál své kolo proti kolegovi, komikovi Dennisi Millerovi, a dostal se až do finále, kde prohrál s Johnem Kassirem.
Brzy byl obsazen do krátkého sitcomu The Redd Foxx Show, kde hrál Byrona Lightfoota.
A Different WorldEdit
V roce 1987 získal Sindibád roli ve filmu A Different World, spin offu Cosby Show postaveném na postavě Denise Huxtable Lisy Bonet. Předtím se Sindibád objevil v jednorázové roli v The Cosby Show jako prodejce aut Davis Sarrette. Zatímco Bonetová vydržela v pořadu jen jednu sezónu, Sindibád zůstal s herci od roku 1988 do roku 1991 jako trenér Walter Oakes.
V pořadu Jiný svět se Walter začal zamilovávat do dívky jménem Jaleesa, kterou hrála Dawnn Lewis. Chodili spolu a nakonec se zasnoubili, ale kvůli rozdílným pohledům na život se rozhodli svatbu zrušit.
The Sinbad ShowEdit
Na začátku 90. let jeho popularita vzrostla natolik, že stanice Fox dala zelenou seriálu The Sinbad Show, který měl premiéru 16. září 1993. V seriálu s vlastním názvem hrál Sindibád 35letého Davida Bryana, starého mládence, který se rozhodne stát se pěstounem dvou dětí poté, co k nim citově přilne.
Přibližně v té době získal Sindibád do společné péče své dvě děti:
Černoši už jsou zodpovědní, už se starají o naše povinnosti, ale nikdo to nezdůrazňuje. Slyším samé špatné řeči proti mužům a jejich dětem. Už mě to strašně unavuje. Víc než cokoli jiného dávám najevo, že život se změnil, svět se změnil. A teď už nebude klíčová jen výchova, ale i mentorování, kdy budou muset vstoupit a pomoci lidé, kteří ani nejsou ve vaší rodině. A my budeme přijímat tuto odpovědnost, kterou jsme v naší kultuře byli zvyklí přijímat.“
The Sinbad Show byla zrušena, poslední díl byl odvysílán 21. dubna 1994. Za tuto roli byl v roce 1995 nominován na cenu Kids‘ Choice Awards v kategorii „Oblíbený televizní herec“.
Filmy a další projektyEdit
V roce 1990 natočil Sindibád svůj první stand up komediální speciál pro HBO s názvem Sinbad: Brain Damaged. Speciál byl natočen na Morehouse College v Atlantě ve státě Georgia. V roce 1993 natočil Sindibád svůj další stand up speciál v newyorském divadle Paramount v Madison Square Garden s názvem Sindibád – Afros and Bellbottoms, za který získal v roce 1995 cenu Image Award. V roce 1996 se vrátil s filmem Sinbad – Son of a Preacher Man a v roce 1998 s filmem Sinbad – Nothin‘ but the Funk. Všechny tyto pořady vyšly na VHS a DVD.
Sinbad opět získal NAACP Image Award v roce 1998 za roli ve filmu Sinbad’s Summer Jam III: ’70s Soul Music Festival. V roce 1995 vytvořil Sindibád společnost s názvem „David & Goliath Productions“, která sídlila ve Studio City.
V letech 1989 až 1991 byl Sindibád moderátorem pořadu It’s Showtime at the Apollo a vrátil se v roce 2005, zatímco stálá moderátorka Mo’Nique byla na mateřské dovolené. Moderoval epizodu pořadu Soul Train, která se vysílala 14. ledna 1995; v roce 1998 se objevil jako soutěžící v epizodě pořadu Celebrity Jeopardy! a v květnu 2000 byl konferenciérem soutěže Miss Universe.
V 90. letech Sindibád hostoval v epizodě pořadu All That společnosti Nickelodeon. V jednom skeči hrál otce opakující se postavy Ishboo, přezdívaného „Sinboo“. Objevil se také v komediálním filmu Good Burger, kde hrál Kenan &Kel, jako „pan Pšenice“, krkolomný učitel. Jeho postava byla vytvořena podle Gougha Wheata, bývalého učitele producenta filmu Dana Schneidera, na střední škole White Station v Memphisu ve státě Tennessee.
Společně s Philem Hartmanem si zahrál v komedii Houseguest, kde hraje Kevina Franklina, obyvatele Pittsburghu, který dluží 50 000 dolarů mafii. Hartman jako Gary Young komentuje svým dětem, že čekají, až vyzvednou jeho starého kamaráda z vysoké školy, který je černoch a kterého neviděl dvacet let. Odvozem domů, o němž si myslí, že je to známý zubař, je Youngova rodina stabilizována Franklinovou vlastní labilní povahou. Film byl uveden do kin 6. ledna 1995 a v Severní Americe vydělal 26 milionů dolarů.
Sinbad si zahrál také ve filmech First Kid, v němž si zahrál hlavní roli, a Jingle All the Way (1996). Za film Jingle All the Way získal Sindibád cenu Blockbuster Entertainment Award za „Oblíbeného herce ve vedlejší roli – rodinný film“. Vystoupil také se svým komediálním speciálem HBO „Son of a Preacher Man“ v Paramount Theatre v Denveru ve státě Colorado.
V březnu 1996 se Sindibád připojil k první dámě Hillary Clintonové a hudebnici Sheryl Crow, na turné USO v Bosně a Hercegovině.
Na NAACP Image Awards byla oceněna jeho role ve filmu Happily Ever After: (1996) a nominovala ho v kategorii „Vynikající výkon v animovaném/živě hraném/dramatickém seriálu pro mládež nebo dětském seriálu/speciálu“. Svůj hlas propůjčil zvířecí postavě Rileyho ve filmu Homeward Bound II: Lost in San Francisco (1996) a později namluvil koně „Hollywood Shuffle“ ve filmu Ready to Run.
V roce 1997 vyšel Sindibádův průvodce životem: Protože vím všechno, knihu krátkých komediálních esejů. Napsal ji společně s Davidem Ritzem.
V srpnu 1997 začal časopis VIBE vysílat vlastní syndikovanou noční talk show, kterou na stanici UPN uváděl herec Chris Spencer. V říjnu byl Spencer propuštěn a nahradil ho Sindibád; seriál trval do léta 1998. V téže době Sindibád vystoupil se svým komediálním speciálem HBO „Nothin‘ But the Funk“ na arubském Guillermo P. Trinidad Memorial Stadium.
V letech 1998 a 1999 se Sindibád znovu spojil s Billem Cosbym a společností Carsey-Werner Productions a objevil se ve třech epizodách Cosbyho. V únoru 1999 se objevil v reklamním spotu na Tae Bo, kde tvrdil, že se pomocí systému Tae Bo úspěšně stal akční hvězdou.
V roce 2002 se objevil ve třech epizodách seriálu stanice Showtime Resurrection Blvd. V roce 2004 byl jmenován 78. nejlepším stand up komikem všech dob v pořadu „Comedy Central Presents: 100 Greatest Stand-Ups of All Time“. V roce 2006 časopis Maxim označil Sindibáda za „nejhoršího komika všech dob“.
V únoru 2007 herec Mark Curry připsal Sindibádovi a Billu Cosbymu zásluhy za to, že ho pomohli přesvědčit, aby nespáchal sebevraždu. Sindibád byl zodpovědný za objevení R&B tria 702 a přesvědčil jejich rodiče, aby mu dovolili vzít je na hudební sraz/soutěž pod názvem „Sweeta than Suga“; skupinu nakonec slyšel hudební producent Michael Bivins.
Sindibád se také objevil v televizním seriálu It’s Always Sunny in Philadelphia jako on sám v odvykacím centru v epizodě „Dennis Reynolds: An Erotic Life“, která se původně vysílala 23. října 2008. Jeho cameo se setkalo s pozitivním ohlasem jak u jeho fanoušků, tak u fanoušků seriálu.
Sinbad byl hostem pořadu Budeš se smát 3. DVD bylo vydáno 11. listopadu 2008.
V Club Nokia vystoupil se svým speciálem televize Comedy Central Where U Been? který byl později s ještě větším úspěchem vydán na DVD. Dne 14. března 2010 debutoval v pořadu Celebrity Apprentice a ve druhé epizodě (21. března 2010) byl vyhozen poté, co prohrál v soutěži Kodak jako projektový manažer a umístil se na 13. místě.
Sinbad hrál v reality show na WE tv s názvem Sinbad: It’s Just Family, která se vysílala v úterý ve 22:00; pořad byl zrušen v roce 2011.
V roce 2013 Sinbad namluvil hlas Ropera v animovaném filmu Planes. Ve stejném roce měl hostující roli v animovaném seriálu pro dospělé American Dad! namluvil animovanou verzi sebe sama v epizodě „Lost in Space“, poté se vrátil v epizodě „The Longest Distance Relationship“ z roku 2014 a znovu v epizodě „Holy Shit, Jeff’s Back!“ z roku 2015.
V dubnu 2015 se Sindibád objevil v USO show na leteckých základnách Bagram a Kandahár v Afghánistánu.
V roce 2017 se objevil ve dvou epizodách seriálu Disney Junior The Lion Guard jako hlas paviána Uroha. Ve stejném roce se objevil ve videu CollegeHumor April Fool’s, které se skládalo z nově vytvořených záběrů údajně převzatých z filmu o džinovi Shazaamovi z 90. let, který nikdy neexistoval. Komedie čerpala z internetové fámy, která zaměňovala Shazaama se skutečným filmem o džinovi s názvem Kazaam (1996), v němž hrál Shaquille O’Neal. Falešné vzpomínky na Shazaama byly vysvětleny jako konfabulace vzpomínek na komika, který měl na sobě kostým připomínající džina během televizní prezentace filmů o Sindibádovi Námořníkovi v roce 1994, Kromě toho měla Hanna-Barbera v 60. letech animovaný seriál o džinovi jménem Shazzan.
AppleEdit
Sinbad dlouhodobě používá a propaguje produkty společnosti Apple, spolupracuje s ní a vystupuje na jejích akcích. Příkladem jsou četná vystoupení na výstavách Macworld a WWDC.
Dne 25. ledna 2011 byl slavným řečníkem výstavy MacWorld Expo 2011.
MusicEdit
Sinbad je také známý svými hudebními schopnostmi, má zkušenosti s hrou na více nástrojů; prim hrají bicí a perkuse, což nejčastěji předvádí po každém vystoupení na výstavě. Pod přezdívkou „Memphis Red“ hrál s mnoha umělci a hudebníky; například s Dawnn Lewis a s instrumentalistou (saxofonistou) Journellem Henrym „p/k/a“. J. Henry“.