Sladký, bohatý a snadno připravitelný sladký bramborový nákyp (bez obilovin, bez mléka) je přirozeně bez obilovin, bez lepku, bez mléka, přirozeně slazený a zcela uspokojivý.
Jaká je vaše oblíbená část jídla na Den díkůvzdání? Jste spíš na krocana a omáčku, nebo na přílohy?
Já? Já jsem na přílohy. Jen mi dejte všechny ty sacharidy.
Sladký bramborový nákyp je můj obzvlášť oblíbený (a mé rodiny). Vždyť kdo by neměl rád krémové, sladké brambory s karamelizovanou, křupavou polevou. Jediná nevýhoda je, že tradiční sladký bramborový nákyp může být trochu těžký (ahoj, máslo, smetana a rafinovaný cukr!).
Vždycky se trochu zdráhám příliš si zahrávat s tradičními svátečními recepty. Zjistila jsem, že moje rodina, stejně jako mnoho jiných rodin, očekává, že určitá jídla budou součástí svátečního jídla. A že je zrovna nepotěší, když se něco příliš změní.
Jelikož však několik lidí v mé rodině nemá mléčné výrobky a několik dalších je bezlepkových, pracovala jsem na několika receptech, které chutnají tradičně, a přitom jsou vyrobeny ze skutečných potravinářských surovin a bez lepku a mléčných výrobků.
Jsem docela nadšená z toho, jak dopadl tento recept na sladký bramborový nákyp, protože má veškerou chuť tradičního receptu a je zcela bez obilovin, bez lepku, bez mléka a bez rafinovaného cukru.
Přes to všechno, co v něm není, je to stále dekadentní, bohatá, sváteční pochoutka, kterou si všichni naprosto zamilují.
Níže jsem uvedla několik poznámek, pokud ho připravujete pro někoho, kdo má alergii na ořechy, nebo pro někoho, kdo nemá rád kokos. Množství polevy můžete také snížit na polovinu, pokud chcete o něco lehčí pokrm, nebo pokud ho připravujete mimo sváteční jídlo.
Při této poznámce není třeba si ho nechávat jen na sváteční stůl. Skvěle se hodí k nedělní večeři nebo vlastně ke kterémukoli večeru v týdnu. Doufám, že si ho brzy připravíte a pochutnáte si na něm.
Nyní si pojďte připravit sladký bramborový nákyp (bez obilovin a mléka)!
RECIPE & PŘIZPŮSOBENÍ PRO DĚTI
1 | Vyměňte pepitas (vyloupaná dýňová semínka) za pekanové ořechy jako variantu bez ořechů.
2 | Pokud nejste příznivci kokosu, použijte místo něj mandlovou moučku.
3 | Pro o něco lehčí, méně sladkou verzi použijte poloviční množství polevy uvedené v receptu.
TENTO RECEPT JE … .
Přirozeně bezlepkový, bezmléčný, bez obilovin, bez vajec, vegetariánský, veganský a vhodný pro Paleo
Sladký bramborový nákyp (bez obilovin, Bez mléka)
Složení
Na sladké brambory
- 4 libry sladkých brambor oloupaných a nakrájených na 1-.palcové kousky
- 1 šálek kokosového mléka z plechovky
- ¼ šálku jablečného moštu
- ¾ lžičky košer soli
- 1 lžička skořice
- 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
Na polevu
- ½ šálku rozpuštěného kokosového oleje plus další na přípravu vymazání pánve
- ⅔ šálku čistého javorového sirupu
- 2 šálky neslazeného strouhaného kokosu
- 1 šálek nasekaných pekanových ořechů
- 2 lžičky skořice
- ¼ lžičky košer soli
Návod k přípravě
-
Předehřejte troubu na 350F.
-
Sladké brambory vložte do velkého hrnce. Naplňte hrnec vodou tak, aby byly sladké brambory pokryty alespoň několika centimetry vody. Přikryjte, přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Přikryté vařte, dokud nejsou brambory uvařené a po propíchnutí nožem měkké (asi 20-25 minut).
-
Brambory slijte a vložte zpět do hrnce. Přidejte kokosové mléko, jablečný mošt, sůl, skořici a vanilkový extrakt. Rozmačkejte šťouchadlem na brambory na hladkou kaši.
-
Přidejte rozmačkané sladké brambory do vymazané čtyřdílné zapékací misky. Odstavte.
-
Připravte polevu smícháním kokosového oleje, strouhaného kokosu, javorového sirupu, pekanových ořechů, skořice a soli ve střední míse.
-
Polevou posypte sladké brambory v rovnoměrné vrstvě. Přikryjte alobalem a pečte 20 minut, poté odkryjte a pečte dalších 20-25 minut nebo dokud poleva lehce nezhnědne a brambory nebudou na okrajích bublat.
-
Vyjměte z trouby a nechte 5-10 minut vychladnout. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Poznámky
Pokud nejste fanoušky kokosu, použijte místo něj mandlovou moučku.
Pro o něco lehčí, méně sladkou verzi použijte poloviční množství polevy, než je uvedeno v receptu.