Slaná hořká čokoládová granola je lahodně křupavá poleva na zmrzlinu, bohatý doplněk k rannímu jogurtu nebo jen dobrá čokoládová svačinka pro odpolední povzbuzení.
Mám granolu opravdu ráda, ale donedávna jsem ji považovala jen za snídaňové jídlo.
Občas možná vytáhnu na svačinu můj recept na Chunky Tropical Granola, ale častěji jíme něco jako tuto Chai Spiced Sweet Potato Granola.
Tato slaná granola s hořkou čokoládou však zcela změnila můj názor!
Stejně jako mnoho mých receptů v poslední době, i nápad na čokoládovou granolu jsem dostala od svého batolete. Jako většina batolat přechází z jedné potravinové fáze do druhé.
Jeho poslední potravinovou fází je, že chce ke každému jídlu sladkosti. Jeho oblíbený jídelníček by vypadal asi takto: K snídani nanuky, k obědu zmrzlina, k večeři pudink.
Samozřejmě ho nenechávám jíst zákusky celý den, ale zjistila jsem, že trocha kompromisu se hodí. Takže abych ho přiměla sníst ovesnou kaši k snídani, posypu ji několika kousky hořké čokolády.
Je to stále převážně zdravá snídaně a on skutečně sní celou misku. Říkám tomu rodičovská výhra.
Jednoho nedávného rána, když jsem mu servírovala ovesnou kaši s čokoládou, se mi rozsvítilo. Čokoládové lupínky s granolou!
Při vývoji receptu se to přetavilo v tuto Granolu se slanou hořkou čokoládou. Aby granola získala bohatou, sytou čokoládovou chuť, přidala jsem do ní kakaový prášek i lupínky hořké čokolády.
Je to stále vydatná granola s plátky mandlí, lehce oslazená javorovým sirupem a hnědým cukrem. Vločky mořské soli dodávají dokonalou závěrečnou tečku a dělají z této granoly mou oblíbenou kombinaci sladkého a slaného.
Snídala jsem ji k snídani. Zvlášť dobrá je s jahodami! Koneckonců je to pořád granola a i se vší tou čokoládou není nijak strašně nezdravá.
Můj nejoblíbenější způsob konzumace je však jako poleva na zmrzlinu. Částečně je to tou křupavostí, částečně bohatou čokoládovou chutí, částečně těmi chutnými vločkami mořské soli. V kombinaci se tato granola stává tou nejlahodnější pochoutkou.
Podle mě je slaná hořká čokoládová granola tím nejlepším společníkem na zmrzlinu. Vyzkoušejte ji!
Pro další chutné recepty na granolu vyzkoušejte Granolu s kokosovými ořechy a Granola Parfaits bez lepku.
Složení
- 5 šálků staromódních ovesných vloček (ne rychlených)
- 1 šálek nakrájených mandlí
- 1 šálek neslazených kokosových vloček
- ½ šálku kakaového prášku
- ⅓ šálku javorového sirupu
- ⅓ šálku hnědého cukru
- 4 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1 šálek kokosového oleje, rozpuštěný
- ½ čajové lžičky soli
- 1 ½ šálku hořkých čokoládových lupínků
- Maldon Sea Salt Flakes nebo hrubé mořské soli
Návod
- Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Velký plech s okrajem vyložte pergamenovým papírem.
- Ve velké míse smíchejte ořechy, ovesné vločky, kokos a kakaový prášek. V samostatné míse smíchejte sirup, cukr, vanilku, olej a sůl. Vyšlehejte do hladka. Tekutou směs nalijte na ovesné vločky a dobře promíchejte, aby byla ovesná směs rovnoměrně obalená.
- Směs nalijte na připravený plech. Pomocí stěrky vtlačte granolu na plech. Ujistěte se, že je granola na plech pevně a rovnoměrně přitisknutá. Zkontrolujte rohy, abyste se ujistili, že vrstva granoly není příliš tenká.
- Péct při teplotě 325 stupňů Fahrenheita přibližně 40 minut nebo dokud není zlatavá. To může být vzhledem k povlaku kakaového prášku obtížné zjistit, proto pečlivě kontrolujte nebo pro kontrolu vytáhněte malou lžičku. V polovině doby pečení pekáč otočte, ale nemíchejte.
- Po upečení vyjměte z trouby a posypte čokoládovými lupínky. Vraťte do trouby na 2 až 5 minut, aby čokoládové lupínky změkly, ale úplně se nerozpustily. Vyjměte z trouby a posypte vločkami mořské soli, které by měly ulpět na teplé čokoládě.
- Nechte několik hodin nerušeně chladnout na mřížce. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Udělali jste tento recept?
Označte mě na sociálních sítích! Chci vidět, co jste připravili! @jamiemba
.