Připravte si tyto snadné rybí tacos jako rychlou večeři na všední večer. Tento jednoduchý recept kombinuje pečenou nebo na pánvi smaženou tilapii s černou směsí koření, křupavým zeleninovým salátem a na závěr avokádovou pěnou. Jednoduše vynikající.
Pozor gurmáni! KONEČNĚ jsem našel dokonalou kombinaci ingrediencí na rybí tacos. Hip hip hurá!
Za posledních pár let jsem v kuchyni experimentovala s tolika rybími tacos. Moje rodina není až tak vybíravá, takže jim většinou chutnalo, co jsem vyzkoušela. Ale nic nebylo úplně to pravé pro mé chuťové pohárky. Stále jsem se vracela k rýsovacímu prknu, abych našla dokonalý recept.
Věděla jsem, že chci, aby můj recept byl:
- pálivý
- křupavý
- krémový
- zdravý
A podařilo se. TOHLE je ono. 🙂
Díky směsi koření na černění nebo kořenící směsi jsou tyto tacos trochu PIKANTNÍ.
První věc, kterou uděláte při přípravě těchto snadných rybích tacos, je příprava kořenící směsi, což je moje oblíbená směs koření na černění. Mletý kmín, paprika, červené pepřové vločky, česnekový prášek, cibulový prášek, hnědý cukr, košer sůl a černý pepř – dokonalá směs na potírání. Můžete také přidat trochu kajenského pepře, ale pozor, protože ten je PÁLIVÝ. Já jsem ho přidala jen trošku a možná jsme vypili trochu víc vody než obvykle.
Rybu si můžete připravit dopředu a před pečením/smažením ji na pár hodin strčit zpátky do lednice.
Původně jsem ryby na tyto tacos raději upekla. Teď je ale nejraději smažím na litinové pánvi
, na troše oleje (buď olivového, nebo řepkového).
Je tolik věcí, aby moje snadné rybí tacos byly KRUTÉ.
Další věc, kterou jsem udělala, byla příprava zeleninového salátu. Zelí, červená cibule, jalapeño a koriandr – doplněné o pár kapek rýžového octa. TAK pikantní a KŘUPAVÉ.
Vynikající avokádová crema dělá tacos KŘUPAVÉ.
Avokádovou cremu připravíte těsně před podáváním tacos (nebo během pečení tilapie v troubě). Použila jsem svůj šikovný kuchyňský robot
A ano, tyto rybí tacos jsou ZDRAVÉ.
V neposlední řadě jsou tyto rybí tacos ZDRAVÉ! Mají nízký obsah kalorií a jsou bohaté na živiny. Tento recept na rybí taco se u mě doma pravidelně střídá. Už teď jíme spoustu ryb, ale naše taco úterky jsou teď mnohem lepší.
Co k těmto rybím tacos podávat:
- Jako předkrm si namíchejte dávku mé snadné domácí salsy nebo domácí salsy verde s modrými chipsy.
- Jako přílohu si připravte můj mexický salát z quinoy. Můj osobní FAV!
- Chceš koktejl? Co třeba moje Super jednoduchá brusinková margarita! Můžete si jich připravit velkou dávku a uchovávat je ve džbánu 😀
Užijte si to, přátelé!
Příště si připravte tento recept Tex-Mex:
Prosím, dejte vědět, pokud tento recept vyzkoušíte. Nezapomeňte napsat komentář a zanechat hodnocení na blogu, abych viděla, co si myslíte. Můžete také dát lajk mé stránce na Facebooku, sledovat mě na Pinterestu a zachytit mě na Instagramu.
xoxo ~Sue
Snadné rybí tacos s avokádovou pěnou
Vytisknout Připnout
Složení
Na rybu: 1:
- 2 libry tilapie – osušené
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce uzené papriky
- 2 lžičky červených pepřových vloček
- 1 lžička. česnekový prášek
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička košer soli
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 1/8 lžičky kajenského pepře *HOT* (pozor!) – nepovinné
- 2 lžíce řepkového oleje – nebo 4 lžičky másla, pokud pečete
Pro zeleninový salát:
- 3 šálky zelí – jemně nakrouhané
- 1/4 šálku červené cibule – nakrájené na kostičky
- 1/2 velkého jalapeňa – nakrájeného na kostičky bez semínek (pro pikantnost přidejte semínka!)
- 2 lžíce koriandru – jemně nasekaného
- 2 lžíce rýžového vinného octa
Pro cremu:
- 1 velké avokádo
- 1/2 šálku zakysané smetany – light je v pořádku, nebo obyčejný řecký jogurt
- 2 lžíce koriandru
- 1 lžička česnekové soli
- 1 středně velká limetka – čerstvě vymačkaná
- kapka pálivé omáčky – nepovinně
Pro servírování:
- 8 kukuřičných nebo moučných tortill
- sýr cotija, plátky jalapeňo a pálivá omáčka – nepovinné položky k podávání
Návod
Pro rybu:
-
V malé misce smíchejte koření – kmín, vločky červené papriky, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, kajenský pepř (HOT!), sůl a pepř. Tilapii osušte a směsí koření potřete obě strany ryby.
-
Přikryjte rybu a dejte ji alespoň na dvě hodiny do chladničky.
-
Pokud pečete: Položte rybu na plech vyložený pergamenovým papírem. Pečte při teplotě 450 stupňů přibližně 8-10 minut, nebo dokud se ryba nebude snadno odlupovat. Doba pečení závisí na tloušťce ryby. Po upečení posypte každý filet lžičkou másla.
-
Pokud smažíte na pánvi: Rozpalte litinovou pánev na středně vysokou teplotu a rozehřejte jednu lžíci oleje. Přidejte vždy dva kousky tilapie a opečte je z obou stran, dokud se ryba nebude snadno vločkovat vidličkou. To by mělo trvat asi dvě minuty z každé strany. Postup opakujte i u zbývajících ryb.
Pro zeleninový salát:
-
Smixujte zelí, červenou cibuli, ředkvičky, jalapeño, koriandr a rýžový ocet. Odstavte. (Lze připravit předem a uložit v chladničce.)
Pro cremu:
-
Pomocí kuchyňského robotu smíchejte avokádo, zakysanou smetanu, koriandr, česnekovou sůl, limetkovou šťávu a pálivou omáčku. Šlehejte, dokud nevznikne krémová hmota. Nepřipravuj to s příliš velkým předstihem před podáváním.
K servírování:
-
Předehřej tortilly v mikrovlnné troubě tak, že je položíš na mírně navlhčenou papírovou utěrku.
-
Upravte tacos. Na teplé tortilly navrstvěte velkorysý kus tilapie, posypte zeleninovým salátem a avokádovou pěnou. Mezi volitelné posypky patří sýr cotija, jalapeňos a pálivá omáčka. Podávejte ihned.