Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.
Na Gimme Some Oven je „Cuketový týden“!
To je pravda. Protože je konec léta a zdá se, že naše zahrady a farmářské trhy přetékají cuketami, napadlo mě, že by bylo vhodné věnovat týden receptů této zelené dobrotě.
Pro první recept jsem tedy dnes večer ušlehala tyto lahodné a zdravé těstoviny. Je to jednoduchá zeleninová směs (cuketa, dýně, houby a cibule) v kombinaci s pikantní klobásou (použila jsem krůtí), s lehkou česnekovou omáčkou z olivového oleje. Navrch trochu čerstvé bazalky a parmazánu a bylo to pozitivně božské!“
Aspoň moji přátelé o tom básnili. Upřímně řečeno, „cuketový týden“ se rozhodl, že se bude shodovat s masivní alergickou přílohou pro Yours Truly. Po dvou dnech čichání se mé čichové a chuťové smysly rozhodly, že mě při přípravě těstovin doslova opustí. Argh! Stalo se to v tomto alergickém období i někomu jinému?!? Jsem přesvědčená, že to je pro labužníka ta nejotravnější část alergie.
Každopádně tohle je náhodou jeden z mých standardních improvizovaných receptů na těstoviny, takže mi věřte (a dejte na slova mých přátel!), že je hvězdný. Rozhodně je to výborný začátek „cuketového týdne“. (Už se nemůžu dočkat zbytků!) Každý den se podívejte na další skvělé recepty, které budou následovat!!!
Vytisknout
Popis
Tento recept na cuketové těstoviny s klobásou & si zamilujete. Je naprosto vynikající a hotový za 20 minut i méně!
Složení
- 3 polévkové lžíce. olivový olej, rozdělený
- 1 cuketa, konce oříznuté, nakrájená na 1/4″ silná kolečka (nebo půlkolečka)
- 1 žlutá tykev, konce oříznuté, nakrájená na 1/4″ silná kolečka (nebo půlkolečka)
- polovina velké žluté cibule, nakrájená na tenká kolečka
- 1 krabička (8 oz.) baby žampionů, rozčtvrcených
- 5 stroužků česneku, prolisovaných
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 4 články pikantní pálivé krůtí klobásy (nebo sladké, chcete-li)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 12 oz. celozrnné těstoviny penne
- 1/4 šálku čerstvé bazalky, nasekané
- strouhaný parmazán
případné doplňky:
Návod
- Přiveďte k varu velký hrnec hojně osolené vody. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.
- Mezitím postavte velkou pánev nebo grilovací pánev na středně vysoký oheň. Přidejte 1 lžíci olivového oleje, poté přidejte klobásu a smažte ji asi 3 až 4 minuty (průběžně ji rozdělujte), dokud nezhnědne. Klobásu vyjměte děrovanou lžící a dejte stranou do mísy, poté pánev vraťte na sporák. Přidejte další lžíci oleje, pak přidejte cibuli a vařte 2 minuty. Poté přidejte cuketu, dýni, houby a česnek. Za občasného míchání vařte 4-5 minut, dokud není zelenina uvařená. Přidejte bílé víno a promíchejte dno pánve, aby se odmastila. Vmíchejte zpět klobásu a vařte a míchejte ještě 2 minuty.
- Rezervujte 1/4 šálku vody na těstoviny a poté těstoviny slijte a přidejte je na pánev spolu s čerstvou bazalkou a poslední lžící olivového oleje. Před podáváním promíchejte a asi minutu povařte a v případě potřeby přidejte další vodu z těstovin, aby se zvlhčily. Na závěr posypte strouhaným parmazánem a podávejte.
Poznámky
Klidně nahraďte klobásu svým oblíbeným druhem a příchutí. Nebo by to bylo vynikající také s ochuceným kuřecím masem nebo krevetami.
Aliho tip:
Klidně nahraďte svým oblíbeným druhem a příchutí klobásy. Nebo by to bylo vynikající i s ochuceným kuřecím masem nebo krevetami.
.