Začneme u Bratwurstu…
Nejprve se podívejme na původ Bratwurstu. Jedná se o klobásu, která se objevila v Norimberku již v roce 1300 a dlouho byla součástí německé kuchyně. Obvykle se dodává ve třech variantách: vepřové, hovězí, &telecí; přičemž každá z nich poskytuje svou vlastní hodnotu.
Krása této klobásy pramení z její flexibility. Lze ji například použít na mnoho různých způsobů. Dokonce i v Německu existuje více než 40 způsobů přípravy klobásy Bratwurst!
Každý kuchař/řezník má svůj vlastní pečlivý přístup k maximalizaci chuti, vůně a nakonec i hodnoty této klobásy.
Klobása Bratwurst je známá tím, že je tlustá a dlouhá (v průměru 15-20 cm), což z ní činí významnou součást každého jídla. Kromě toho má Bratwurst šťavnatou, ale hrubou strukturu. Má však určitou vyváženost, kterou u jiných uzenin těžko najdete. Bratwurst především dodává každému jídlu, které doprovází, skutečnou strukturu.
V jiných částech světa, například ve Spojených státech, lze bratwurst často spatřit na baseballových stadionech. Klobásy sem přišly s prvními německými přistěhovalci a zůstaly jejich základem.