Cíl: Stanovit účinek cereálií připravených ke konzumaci, které obsahují rozpustnou vlákninu ve formě psyllia (86 %), ovesných vloček a ječmene, na snížení hladiny cholesterolu v plazmě u jinak zdravých mužů s mírnou hypercholesterolemií, kteří se již stravovali s nízkým obsahem nasycených tuků.
Návrh: Dvojitě zaslepená zkřížená studie trvající 12 týdnů u dobrovolníků, kteří jedli každou obilovinu po dobu šesti týdnů doma, v Sydney a Newcastlu (Nový Jižní Wales).
Účastníci: Osmdesát jedna mužů (průměrný věk 50 let; rozmezí 31-69 let), kteří měli výchozí koncentraci plazmatického (celkového) cholesterolu 5,8-8,8 mmol/l, ale netrpěli závažným onemocněním, obezitou ani cukrovkou a nebyli na speciální dietě ani neužívali prostředky na objem stolice.
Intervence: Každý den byla snědena jedna krabice cereálií: kontrolní, 60 g pšenice/pšeničných otrub (2 g rozpustné vlákniny); nebo testovací, 50 g výrobku obsahujícího psyllium/oves/ječmen (12 g rozpustné vlákniny). Po zavedení diety s nízkým obsahem nasycených tuků byly subjektům náhodně přiděleny pšeničné cereálie následované psylliem nebo psyllium následované pšeničnými cereáliemi.
Hlavní výsledné ukazatele: Plazmatické koncentrace celkového cholesterolu, cholesterolu v lipoproteinech o vysoké hustotě, triglyceridů a cholesterolu v lipoproteinech o nízké hustotě byly měřeny dvakrát s odstupem čtyř až sedmi dnů před zahájením studie a poté po šesti týdnech konzumace každé z obilovin.
Výsledky: Compliance byla u obou cereálií vynikající. Mezi oběma šestitýdenními obdobími nebyly zjištěny žádné významné rozdíly v příjmu makronutrientů ani v tělesné hmotnosti subjektů. Koncentrace celkového cholesterolu a cholesterolu v lipoproteinech o nízké hustotě významně poklesly při konzumaci psylliových cereálií ve srovnání s pšeničnými cereáliemi v obou obdobích v obou centrech (průměr -3,2 %, resp. -4,4 %). Nebyly zaznamenány žádné konzistentní změny v koncentracích triglyceridů nebo cholesterolu v lipoproteinech o vysoké hustotě.
Závěry: Tento typ výrobku, který se snadno konzumuje denně, je užitečným doplňkem dietní léčby mírné hypercholesterolemie.