Na světě existuje mnoho různých druhů asijských hrušek. Jsou známé také pod názvy Pyrus pyrifolia, čínská hruška, korejská hruška, japonská hruška, tchajwanská hruška a písečná hruška. Asijské hrušky jsou osvěžující, sladké – ale nikdy ne příliš sladké – a mají křupavou, ale křupavou strukturu. Jsou také vždy plné šťávy, což je ideální pro konzumaci syrových plodů z ruky nebo pro zakomponování do receptů.
Asijské hrušky, které vypadají spíše jako jablka než hrušky, jsou často označovány jako „jablečné hrušky“, ale toto ovoce je výhradně hruška a ne hybrid.
Podle čínské medicíny mají asijské hrušky určité zdravotní účinky. Mnoho Číňanů a Tchajwanců věří, že dušená nebo vařená hruška je speciálním lékem na bolest v krku a suchý kašel. Předpokládá se také, že asijské hrušky pomáhají čistit plíce, zvlhčují pokožku, zlepšují trávicí systém a posilují imunitní systém. Mají velmi vysoký obsah vlákniny, draslíku, vitaminu K, mědi a vitaminu C.
Její lahodná chuť a nádherná textura, stejně jako jejich zdraví prospěšné účinky, předurčují asijské hrušky k přípravě a podávání jako elegantní nebo uklidňující dezert, a dokonce k začlenění do korejské marinády.
Asijské hrušky na páře s datlemi a medem
Ačkoli se jedná o jednoduchý recept, jsou tyto dušené hrušky plněné medem a datlemi také docela působivé. Hruška zůstane neporušená, pouze se odstraní vrchní část, která se použije jako poklička, a vnitřek se trochu vydlabne, a pak se do dutého středu vloží med a čínské datle. Hruška se pak jemně povaří. Po předložení hosté objeví zvláštní překvapení uvnitř.
Čínské červené datle (紅棗, známé také jako jujubes), které jsou v tomto receptu požadovány, přísně vzato vůbec nejsou datle. Jedná se o ovoce vzhledově podobné jablku, které se po dozrání zbarví do purpurově hnědé a vrásčité barvy se vzhledem datlí. Jsou k dostání na čínských nebo asijských trzích. Díky své sladké chuti jsou oblíbenou přísadou do čínských dezertních polévek a kornoutů a do pokrmů připravovaných v páře. Pokud nejsou čínské červené datle nebo jujuby k dispozici, lze místo nich použít běžné datle nebo rozinky. Samozřejmě je také můžete úplně vynechat a hrušky jednoduše spařit medem.
Asijské hruškové křupky
Ovocné křupky jsou vždy vítaným dezertem, zvláště když je ovoce v sezóně. Tento recept je nejen příjemnou změnou oproti všudypřítomným jablečným chipsům, ale tento asijský hruškový chips obsahuje také hřejivé indické koření, včetně garam masaly, kardamomu, zázvoru a hřebíčku, což je odlišné, ale chutné zakončení jídla. Hnědý cukr se přidává k ovoci a koření a do polevy z máslové mouky pro trochu sladkosti. Po upečení křupavý koláč na povrchu bublá a hnědne.
Asijský hruškový koláč
Tento vlhký koláč plný nakrájených hrušek a pekanových ořechů je skvělým způsobem, jak si vychutnat toto sladké a křupavé ovoce. Asijská hruška se nakrájí na kostičky a smíchá s pekanovými ořechy, skořicí a cukrem a poté se zapracuje do těsta z bílé a celozrnné mouky, hnědého a bílého cukru a aromat, jako je skořice, muškátový oříšek a vanilka, a také vajec, oleje, prášku do pečiva a jedlé sody. Výsledkem je krásný bábovkový koláč, který lze glazovat nebo posypat moučkovým cukrem.
Korejská (Galbi) BBQ marináda
Korejská krátká žebírka mají chuť jako žádná jiná, a to díky marinádě s asijskou hruškou, která pokrmu dodává ovocnou svěžest. Asijská hruška se očistí nebo rozdrtí a v kombinaci s česnekem, sójovou omáčkou, cukrem, medem, japonským rýžovým vínem a sezamovým olejem vytvoří jedinečnou chuť, která je ideální nejen pro krátká žebra, ale také pro kuřecí a vepřové maso.