Výběr a skladování
Brody liči ve svazku, jak je vystavuje prodejce v Indii.
Liči rychleji vysychá, pokud se několik hodin uchovává otevřené při pokojové teplotě; mělo by se často vlhčit, aby zůstalo svěží. Čerstvé plody lze skladovat při pokojové teplotě až 2-3 dny, v chladničce je lze uchovávat až pět týdnů. Lze je také zmrazit nebo usušit a konzervovat pro účely vývozu.
Způsob přípravy a podávání
Každý plod oddělte od stopky a omyjte jej ve studené vodě. Chcete-li je oloupat, jemně stiskněte konec stopky a pomalu odloupněte vnější obal. Případně malým okrajovacím nožem udělejte podélný řez až ke špičce na jeho tvrdé vnější slupce. Dávejte pozor, abyste dužinu nezmáčkli, jinak se může stát, že ji vymačkáte a přijdete o šťávu! Poté opatrně odloupněte vnější tvrdou slupku spolu s tenkou vnitřní blánou, abyste odhalili krásnou, rosolovitou průsvitnou bílou dužinu uvnitř.
Oloupané bobule jezte stejně jako stolní hrozny. Nekousejte. Chcete-li si ji vychutnat, jemně nasávejte její božsky sladkou šťávu převalováním mezi jazykem a patrem. Semena jsou nejedlá. Prostě je vyplivněte.
Tady je několik tipů na servírování:
Plodů liči s dalšími letními pochoutkami; mangem a melounem.
-
Čerstvé šípky nebo dužinu liči si vychutnávejte samotné bez jakýchkoli přídavků nebo dochucovadel.
-
Plátky liči mohou být skvělým doplňkem ovocných salátů a zálivek.
-
Šťáva z liči může být osvěžujícím nápojem v letním období.
-
Liči lze použít do želé, džemů, sorbetů, omáček a sirupů.
Bezpečnostní profil
Alergické reakce na plody liči se vyskytují poměrně zřídka. Jeho semenná, sladká dužina může být bezpečně podávána dětem. Lidé s cukrovkou se mohou vyvarovat jejich nadměrné konzumace kvůli vysokému obsahu cukru. (Upozornění pro lékaře)
Facts qoute
Výzkumné studie naznačují, že v plodech liči se hojně vyskytuje oligonol, nízkomolekulární polyfenol. Předpokládá se, že oligonol má antioxidační a protichřipkové účinky. Kromě toho pomáhá zlepšovat prokrvení orgánů, snižovat hmotnost a chránit pokožku před škodlivým UV zářením.
Mohli byste si také přečíst-
<<-Přečtěte si výživová fakta a zdravotní účinky ovoce lanzone (langsat).
<<-Přečtěte si výživová fakta a zdravotní přínosy rambutanu.
<<-Zpět na Ovoce z liči (Litchi). Navštivte tuto stránku, kde najdete působivý seznam všech druhů ovoce s kompletními ilustracemi jejich výživových údajů a zdravotních přínosů.
<<-zpět na úvodní stránku.