Výroba sirupu na zavařování ovoce je docela jednoduchý úkol.
Můžete ho udělat sladký nebo nesladký, jak chcete. Můžete také zvolit konzervování ovoce s neslazenou ovocnou šťávou nebo jen s čistou vodou, pokud tomu dáváte přednost.
Existuje mnoho různých druhů cukru, méně rafinovaný je lepší. Já jsem používala třtinový cukr, cukr Turbinado a kokosový cukr. Každý z nich nabízí jinou chuť, takže je vyzkoušejte, než s nimi začnete konzervovat.
Med je také skvělou nezpracovanou náhradou cukru při výrobě sirupu na konzervování. Rozhodně ho tu máme hodně. Nejlepší je světlý med; má jemnější chuť a světlejší barvu. Medem můžete nahradit část nebo celý cukr v receptu. Dobrý poměr je ½ medu a ½ krystalového cukru. Díky medu bude ovoce trochu tmavší a bude mít jinou chuť. Med je sladší než cukr na míru.
Mapový sirup můžete také použít jako náhradu až ¼ cukru v receptu na zavařování. Mějte na paměti; změní také barvu a chuť ovoce.
Při výrobě sirupu na zavařování ovoce buďte kreativní. Při zavařování smíchejte sladidla dohromady. Kombinace javoru a medu může být zábavná. *Jakoukoli kombinaci před konzervováním ovoce v ní ochutnejte; abyste si byli jisti, že vám chutná.
Zveřejnění informací o přidružených subjektech! MamasHomestead.com obsahuje partnerské odkazy. Pokud nakoupíte přes partnerský odkaz, získám provizi bez jakýchkoli dalších nákladů. Děkuji, že podporujete MamasHomestead.com a udržujete naše webové stránky v chodu.
Používejte tyto poměry pro granulovaný cukr:
¾ až 1 šálek sirupu je obvykle množství potřebné na každý kvartál ovoce.
Velmi lehký sirup: 1 díl cukru na 4 díly vody
Lehký sirup: 1 díl cukru na 3 díly vody
Střední sirup: 1 díl cukru na 2 díly vody
Těžký sirup: 1 díl cukru na 1 díl vody
Velmi těžký sirup:
Velmi silný sirup: 2 díly cukru na 1 díl vody
Tady jsou poměry, které používám při zavařování s medem:
Medový velmi lehký sirup: 1/2 dílu medu, 1/2 dílu cukru na 4 díly vody
Medový lehký sirup:
Medový sirup střední: 1/2 dílu medu, 1/2 dílu cukru na 3 díly vody
Medový sirup silný: 1/2 dílu medu, 1/2 dílu cukru na 2 díly vody
Medový sirup silný: 1/2 dílu medu, 1/2 dílu cukru na 1 díl vody
Medový sirup velmi silný: 1 díl medu, 1 díl cukru na 1 díl vody
Cukr nebo med a vodu vložte do hrnce, vařte a míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí. Sirup uchovávejte horký, dokud nebude připraven k použití.