Tyto čokoládové sušenky z mandlové mouky jsou zdravé, žvýkací veganské čokoládové sušenky z tahini a mandlové mouky. Jako bonus jsou také bezlepkové a paleo.
Snadné čokoládové sušenky z mandlové mouky
Je tak snadné připravit čokoládové sušenky bez másla, které jsou žvýkací a lahodné. Trik spočívá v použití kombinace tahini pasty, javorového sirupu a mandlové mouky.
Podívejme se na několik jednoduchých ingrediencí, které potřebujete, abyste mohli začít vyrábět tyto sušenky veganským způsobem!
- Mandlová mouka – žádná mandlová moučka! Mandlová mouka pochází z mletých blanšírovaných mandlí. Proto je její struktura jemná, má bílou barvu a je ideální pro tyto veganské bezlepkové čokoládové sušenky.
- Tahini pasta – neboli sezamová pasta je to, co se používá ve většině klasických receptů na hummus. Pokud byste tuto ingredienci nenašli, jako náhrada dobře poslouží čerstvé řídké arašídové máslo.
- Javorový sirup – nebo sirup z hnědé rýže pro snížení sacharidů a GI.
- Neslazené mandlové nebo sójové mléko, případně rostlinné mléko dle vašeho výběru.
- Prášek do pečiva – nebo poloviční množství jedlé sody, pokud dáváte přednost.
- Sůl – nepovinná, ale doporučená pro extra chuť!
- Veganské čokoládové lupínky.
Co je tahini?
Tahini je velmi zdravá přísada vyrobená ze sezamových semínek a známá také jako sezamová pasta. Při veganské stravě vám tahini přináší spoustu důležitých živin, jako je zinek, hořčík, draslík a železo! Při pečení dodává tahini sušenkám chutnou semínkovou/ořechovou příchuť a dokonalou žvýkací strukturu, díky které se vyhnete vejcím a máslu! Proto jsou tyto tahini čokoládové sušenky skutečně velmi zdravé. Pokud vám chuť tahini nevyhovuje, můžete ji samozřejmě vyměnit za arašídové máslo!
Chcete-li se na tento recept podívat jinak, podívejte se na můj webový příběh: Příprava čokoládových sušenek z mandlové mouky.
Další veganské recepty na sušenky
Doporučuji vám vyzkoušet mé další bezlepkové, veganské recepty na sušenky níže!
Podívejte se na tento recept
Podívejte se na tento recept
Podívejte se na tento recept
Pokud vyzkoušíte tyto veganské paleo sušenky z mandlové mouky, nezapomeňte se s námi podělit o fotografii svého výtvoru na Instagramu!
Vaši přátelé, Carine
Veganské sušenky z mandlové mouky
Složení
- ▢ 2 hrnky mandlové mouky
- ▢ 1/4 lžičky soli
- ▢ 1/2 lžičky prášku do pečiva
- ▢ 1/4 hrnku + 2 lžíce javorového sirupu -. nebo sirup z hnědé rýže pro lehčí sladkou chuť nebo sirup z agáve (90 ml)
- ▢ 5 polévkových lžic pasty Tahini – – při pokojové teplotě nebo čerstvé řídké arašídové máslo, bez přidaného cukru, bez přidané soli
- ▢ 1 polévková lžíce mandlového mléka – – vlažné
- ▢ 1/3 šálku veganských hořkých čokoládových lupínků
Návod
-
Předehřejte troubu na 180 °C (350°F).
-
Vyložte plech na sušenky pergamenovým papírem. Odložte stranou.
-
Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, prášek do pečiva, sůl, javorový sirup, čerstvou tahini pastu a neslazené mandlové mléko (vlažné, ne studené).
-
Spojte lžící, až vznikne drobivé těsto, a pak vmíchejte veganské kousky hořké čokolády.
-
Rukama shromažďujte kousky těsta do tvaru kuliček. Těsto by mělo být měkké a mělo by jít snadno spojit. Pokud je příliš suché, může se stát, že jste použili mandlovou moučku (nedoporučuje se). Přidejte 1 lžíci mandlového mléka navíc, aby se ingredience spojily.
-
Pomocí naběračky na sušenky naberte těsto a vytvarujte 16 malých sušenek. Každou kuličku těsta na sušenky položte na plech.
-
Vrch každé sušenky lehce přitlačte, aby se mírně zploštila. Sušenky se během pečení neroztahují, takže je tvarujte podle libosti, tenčí budou křupavější, silnější zůstanou uprostřed měkčí/čokoládovější.
-
Pečte při 180 °C 12-15 minut nebo dokud nejsou boky zlatohnědé. Střed zůstane měkký, bílé barvy. Při pokojové teplotě ztvrdnou a stanou se žvýkacími.
-
Sušenky nechte vychladnout na mřížce alespoň 2 hodiny, abyste si vychutnali jejich nejlepší chuť a strukturu.
Skladování
-
Sušenky skladujte ve sklenici na sušenky až 1 týden.
Poznámky
Výživová hodnota
