Klasický tuňákový melt je stálicí restaurací, která je známá již řadu let. Je to jeden z těch jednoduchých receptů, který má jen pár komponentů, ale dohromady se stane něco kouzelného. Křupavý chléb, krémový tuňákový salát, rajčata a roztavený sýr – dostávám hlad, jen na to pomyslím.
Klíčem ke každému dobrému tuňákovému salátu je samotný tuňákový salát. Tento recept využívá tento jednoduchý recept na zdravý tuňákový salát, kterým vše začíná. Je vyrobený z kombinace řeckého jogurtu a majonézy a posypaný celerem, protože každý dobrý tuňákový melt potřebuje nějaký křupavý kousek. Je dokonale krémový a plný chuti. Obvykle si během týdne připravím dávku tuňáka na snadné obědy a nevyhnutelně alespoň jednou skončíme u tuňákového meltu. Jsou oblíbené.
Když už máte tuňákový salát hotový, je třeba učinit několik zásadních rozhodnutí. Nejprve přijde na řadu chléb. Hodí se jakýkoli chléb, ale musí být buď opečený, nebo grilovaný, aby dobře křupal. Aby to bylo lehké a zdravé, rád dělám otevřený tuňákový chléb. Obvykle používám celozrnný chléb (běžný nebo se sníženým obsahem kalorií) nebo anglický muffin.
Následuje zelenina. Někteří lidé přidávají do tuňákových meltů tuny zeleniny, ale já jsem spíš purista a stačí mi pár plátků rajčete. S tím, že znám lidi, kteří rádi přidávají červenou cibuli, rukolu, okurky, špenát a všelijaké další věci. Buďte kreativní, jak jen chcete.
Poslední je sýr. Do klasického tuňákového taveňáku se používá buď sýr čedar, nebo švýcarský sýr. Hodí se však cokoli! U toho svého jsem použila kombinaci bílého a žlutého čedaru, protože ten jsem měla doma. Mou další oblíbenou variantou je pepper jack, který přidá trochu koření.
Jak připravit zdravý tuňákový salát?
Je nemožné připravit opravdu chutný tuňákový melt, aniž byste začali opravdu dobrým tuňákovým salátem. Chcete-li připravit jednoduchý a klasický tuňákový salát, zde je základní recept, který používám. Je odlehčený trochou řeckého jogurtu a neobsahuje žádné zvonky a píšťalky. Prostě jen přímočarý, lahodný tuňák.
- 15 oz tuňáka z konzervy
- 1/4 šálku celeru, nakrájený na kousky
- 1/4 šálku odtučněného řeckého jogurtu
- 3 lžíce majonézy se sníženým obsahem tuku
- 1/2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1/4 lžičky celerového semínka
- Návod k přípravě: Smíchejte řecký jogurt, majonézu, citronovou šťávu, sůl, pepř a celerové semínko. Vmíchejte tuňáka a celer. Podle potřeby ochutnejte a dochuťte. Před podáváním dejte pokud možno na 30 minut do chladničky.
Co podávat k tuňákovým meltům
Existuje mnoho možností příloh k tuňákovým meltům – polévka, salát, hranolky, hranolky, nakrájená zelenina a okurky jsou některé z klasických možností, které přicházejí v úvahu. Zde jsou některé z našich oblíbených:
- Namísto toho, abyste sáhli po sáčku bramborových lupínků, proč si nepřipravit tyto snadné pečené bramborové lupínky? Jsou tak dobré a jejich příprava je překvapivě snadná. Další dobrou volbou jsou tyto zeleninové chipsy do mikrovlnné trouby.
- Protože mi to připomíná smažený sýr, vždycky mě jako příloha napadne rajčatová polévka. S touto pikantní polévkou z pečených rajčat a kukuřice je to opravdu mňamka.
- Když si to dáte v restauraci, skoro vždycky je to s hranolky. Doma to můžeš udělat lehce a zdravě s těmito křupavými tuřínovými hranolky.
- Zeleninu můžeš doplnit velkým salátem, jako je tento Zdravý kapustový cézar.
Tipy na přípravu zdravého rozpuštěného tuňáka
Tento recept je jeden z těch, které mohou sloužit jako základní předloha a můžeš si ho libovolně upravit. Vyzkoušejte ho s různým pečivem, sýrem, zeleninou a kořením. Zkuste z něj udělat jiný druh tuňákového salátu, například tento s vejcem nebo tento s brusinkami. Buďte kreativní a experimentujte,
- Pro grilovaný tuňákový salát budete chtít udělat spíše grilovaný sýr. Začněte tím, že chléb z jedné strany namažete máslem. Přidejte vrstvu sýra, tuňáka, rajčata, další vrstvu sýra a druhý kousek máslem namazaného chleba. Smažte na rozpálené pánvi 3-5 minut z každé strany. Když je chléb opečený a sýr se rozpouští, opatrně ho obraťte. Můžete to odlehčit tím, že uděláte grilovaný tuňákový chléb s otevřeným obličejem. Jednoduše opečte jeden kus chleba na pánvi. Přidejte rajčata, tuňáka a sýr a dejte na pár minut pod brojler (nebo do toustovače), aby se sýr rozpustil.
- Pro tuňákový melt bez majonézy stačí použít celý řecký jogurt v receptu na tuňákový salát. Majonézu můžeš také nahradit rozmačkaným avokádem nebo hummusem.
- Chceš-li tuňákový melt vegetariánský, nahraď tuňáka lehce rozmačkanou cizrnou nebo veganským tuňákem.
- Chceš-li připravit tuňákový melt na anglickém muffinu, začni opékáním půlek anglického muffinu. Přidejte rajčata, tuňáka a sýr a vložte pod brojler nebo do toustovače, aby se sýr rozpustil.
- Před přidáním tuňáka nezapomeňte chléb opéct, protože v opačném případě se rychle rozmočí.
- Tuňákový melt ochutíte přidáním ingrediencí do tuňákového salátu. Přidejte jalapeňos, aby byl pikantní, okurky, aby byl kyselý, mrkev nebo hroznové víno, aby byl sladký, nebo čerstvé bylinky, jako je pažitka nebo kopr, aby se vše rozjasnilo.
- Chcete-li připravit tuňákový melt s nízkým obsahem sacharidů, použijte plátky rajčat jako chléb a udělejte tuňákový melt o velikosti sousta.