V průběhu let odborníci zjistili silnou souvislost mezi vysokou spotřebou chleba a tlustým pasem; a to do té míry, že je chléb často považován za Voldemorta planety zdravé výživy.
Většina druhů bývá nutričně neúspěšná a je považována za největšího nepřítele zdravé stravy s nízkým obsahem sacharidů a tuků. Někteří tvrdí, že je poměrně vysoko na stupnici glykemického indexu a je nutričně chudé, a proto je třeba se mu zcela vyhnout. Zatímco jiní tvrdí, že chléb má bohatý obsah vlákniny a sacharidů, což z něj dělá nezbytnost. Ke které myšlenkové škole byste se tedy měli přihlásit? Pojďme to zjistit, když se ponoříme hlouběji a odpovíme na často kladenou otázku – „Budu po chlebu tloustnout?“
Bílý chléb by neměl být součástí vašeho každodenního sendvičového pečiva, protože….
Bílý chléb je vyroben z rafinované mouky, což znamená, že ze zrna byly odstraněny všechny živiny a vláknina. Tento chléb se tedy velmi rychle tráví, což způsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi. A jak hladina cukru v krvi stoupá, naše tělo má tendenci produkovat více inzulínu, který signalizuje buňkám, aby absorbovaly více cukru pro energii nebo pro skladování. V průběhu času se tak produkce inzulínu rozkolísá. To může nakonec vést k cukrovce 2. typu. Také další hladina inzulinu vede k velkému ukládání tuku v těle, což vítá řadu civilizačních onemocnění.
Naproti tomu celozrnný chléb by měl být vaší preferovanou volbou chleba…
Celozrnný chléb obsahuje více vlákniny, a tím prospívá zdraví střev. Tato vlastnost pomáhá předcházet mnoha chronickým onemocněním, jako je rakovina, cukrovka, obezita a zácpa. Celozrnný chléb obsahuje také živiny a minerální látky. Upozorňujeme však, že to vše závisí na druhu zrna a obsahu bílkovin v chlebu. Tato odrůda chleba nevytváří vzestup hladiny cukru v krvi a ve srovnání s bílým chlebem je mnohem lepší. Mějte na paměti, že záleží na kvalitě celozrnného chleba. Mnohokrát je vidět, že to, co se prodává jako balený celozrnný chléb, se od bílého chleba příliš neliší. Podívejte se na nutriční etiketu a vyberte si bochník, který má nejvyšší obsah bílkovin a nejnižší obsah tuku a cukru. Pokud obsahuje trans-tuky, zcela se mu vyhněte.
Zde je praktický recept, jak si doma připravit vlastní zdravý celozrnný chléb.
Top 3 důvody, proč byste měli jíst kvalitní chléb v závislosti na jeho druhu, výrobě a obsahu živin:
Chléb obsahuje sacharidy. Sacharidy jsou makroživiny, které vaše tělo potřebuje k udržení regulace hladiny cukru. Přibližně 45 % vašich denních doporučených kalorií, by mělo pocházet z kvalitních sacharidů. Proto je pro vás dobré sníst za den krajíc celozrnného chleba, který má alespoň 11,6 g sacharidů.
Chleba má v sobě vlákninu. V závislosti na vašem pohlaví a věku potřebuje vaše tělo 22 až 34 g vlákniny za den a její konzumace může pomoci i při zlepšování hladiny cholesterolu. Jeden krajíc celozrnného chleba obsahuje 1,9 gramu vlákniny.
Jeden krajíc celozrnného chleba má jen asi 50 kalorií. Sáhněte po chlebu se sníženým obsahem kalorií, jako je pita, žitný a hnědý chléb.
Na otázku „Zda po chlebu ztloustnu“ tedy odpovídáme – ano, ztloustnu. Ale pouze v případě, že ho jíte příliš mnoho, a to navíc nesprávného druhu. Držte se celozrnného chleba a můžete si dopřát 2-4 krajíce denně, v závislosti na vaší individuální potřebě sacharidů a kalorií. Nakonec je na vás, abyste se rozhodli, který druh chleba budete konzumovat – ten výživný, nebo ten plný konzervantů a přidaných příchutí. Poslední rada – Důvěřujte rozpoznatelným zdravým surovinám a při nákupu nebo konzumaci chleba nikdy neuděláte chybu! Takže se s chlebem ještě nerozcházejte; pochopte nutriční výhody jeho zdravějších variant a uděláte dobře.
Přečtěte si další příběhy o osobním zdraví, dietě & fitness na www.healthmeup.com
.