Chocolate Chip Coffee Cookies – Lækre, bløde, tykke og tygge kaffe-inficerede cookies, der er fyldt med chokoladespåner og toppet med en sød kaffedrypning!
Chocolate Chip Coffee Cookies
Den geniale idé til disse kaffekager kom fra min bror, Murray. Han elsker sin kaffe og bad mig lave chocolate chip coffee cookies!
Så jeg fandt ud af, hvordan man kan inkorporere instant kaffegranulat i en opskrift på småkager, og jeg fandt frem til et par måder.
Jeg inkorporerede 2 spiseskefulde kaffegranulat i de tørre ingredienser og tilføjede derefter yderligere 2 spiseskefulde kaffegranulat i de våde ingredienser for at give disse småkager et ekstra spark af smag.
Jeg toppede dem også med et smukt kaffedrys.
Godkendt af min bror og resten af min kaffeelskende familie! ♥
Disse cookies fik rosende anmeldelser, og er min mest efterspurgte cookieopskrift til dato, som skal laves igen og igen. Jeg håber, at du og din familie vil elske dem lige så meget.
Ingredienser, du skal bruge
Her er en liste over ingredienser, du skal bruge for at lave disse småkager. Du kan finde mit opskriftskort nederst i dette indlæg for at få den komplette liste med deres mængder.
- Plankt mel/alt mel
- Bagepulver
- Bagepulver
- Bagepulver
- Kornmel/maizena
- Salt
- Instant kaffegranulat: Brug din yndlingskaffe, som du er helt vild med at drikke!
- Usaltet smør
- Sukker i strøsukker
- Brunt sukker
- Stort æg
- Chokoladestykker: Du kan bruge mælkechokolade, mørk chokolade eller halvsød chokolade.
Til kaffeglasuren skal du bruge:
- Sukker i flormelis/pulveriseret sukker
- Instant kaffegranulat
- Vand
Sådan laver du Chocolate Chip Coffee Cookies
For at lave disse cookies starter du med at piske mel, bagepulver, bagepulver, natron, maizena, salt og 2 spsk. instant kaffegranulat sammen. Sæt det til side.
Pisk det smeltede smør og sukker sammen, indtil det er blandet. Tilsæt ægget, og rør det sammen.
Opløs de resterende 2 spiseskefulde instant kaffegranulat i 1 spiseskefuld varmt vand, og tilsæt det til de våde ingredienser, og rør det sammen.
Tilsæt de tørre ingredienser, og rør det sammen, til det lige er blandet. Fold chokoladestykker i.
Rul dejen til kugler på 1,5 oz, og læg dem på en bageplade beklædt med pergamentpapir eller en silikonemåtte. Bag i 10-12 minutter.
Lad dejen køle af på bagepladen i 5-10 minutter, før den flyttes over på en rist til fuldstændig afkøling.
Pisk flormelis, kaffegranulat og vand sammen til en jævn og blandet masse til kaffeglasur. Dryp over de afkølede småkager.
Det printbare opskriftskort med FULD ingrediensliste og vejledning findes nederst i dette indlæg.
BEMÆRK: For at opnå det bedste resultat anbefaler jeg stærkt at bruge gramm-mål (med en digitalvægt) i stedet for kopmålinger.
Kopmålinger er simpelthen ikke præcise nok, og jeg kan ikke garantere de bedste resultater, hvis du bruger dem.
Hvor længe holder disse småkager? Disse småkager holder sig friske, opbevaret i en lufttæt beholder, ved stuetemperatur i op til 1 uge.
Vil du have friskbagte småkager hver gang? Cookie dough balls kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage eller fryses i op til 3 måneder. Bages direkte fra frossen.
Hvis du prøver denne opskrift, så lad os vide det! Efterlad en kommentar, bedøm den, og glem ikke at tagge mig på Instagram og hashtagge den #marshasbakingbaddiction. Jeg vil elske at se!
Mere kaffeopskrifter at prøve næste gang!
- Coffee Bundt Cake
- Layered Mocha Cheesecake
- Chocolate Chip Mocha Cookies
- Banana Coffee Milkshake
Selsker du flere søde lækkerier? Tilmeld dig mit nyhedsbrev for at modtage opskriftopdateringer direkte i din indbakke. Du kan også holde dig opdateret på Facebook, Pinterest og Instagram.
Originalt udgivet: Opdateret: februar, 2016 | Opdateret: 19585812: Oprindeligt: februar, 2016 August, 2018
Ingredienser
Til småkagerne
- 2 kopper (250g) almindelig/allepurpose flour
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld majsmel/maizena
- 1/4 teskefuld salt
- 1/2 kop (115g) usaltet smør, smeltet
- 1/2 kop (100 g) strøsukker/granuleret sukker
- 1/4 kop (50 g) lysebrunt sukker
- 1 stort æg
- 4 spiseskefulde instant kaffegranulat*
- 1 kop (175 g) chokoladespåner
Til kaffestænk
- 1/2 kop (62 g) flormelis/pulveriseret sukker
- 1/2 teskefuld instant kaffegranulat
- 1 spiseskefuld vand
Instruktioner
Til småkagerne
- Varme ovnen op til 180C/350F/Gas 4, og beklæd en bageplade med pergamentpapir eller en silikonemåtte. Sæt til side.
- Pisk mel, bagepulver, bagepulver, natron, maizena, salt og 2 spiseskefulde instant kaffegranulat sammen. Sæt til side.
- Pisk det smeltede smør og sukker sammen, indtil det er blandet. Tilsæt ægget, og rør, indtil det er blandet.
- Opløs de resterende 2 spiseskefulde instant kaffegranulat i 1 spiseskefuld varmt vand, tilsæt det til de våde ingredienser, og bland det hele, indtil det er blandet.
- Føj de tørre ingredienser til, og bland dem, indtil de er lige blandet. Fold chokoladestykker i.
- Rul dejen til kugler på 1,5 oz, og læg dem på den forberedte bageplade. Bages i 10-12 minutter.
- Lad dejen afkøle på bagepladen i 5-10 minutter, inden den flyttes over på en rist til fuldstændig afkøling.
Til kaffedrysset
- Pisk flormelis, kaffegranulat og vand sammen, indtil det er glat og blandet. Dryp over de afkølede småkager.
Notes
*Brug en kaffe, du er helt vild med at drikke! Smagen er alt i denne opskrift. Hvis du gerne vil have en svagere kaffesmag, kan du springe de 2 spiseskefulde kaffe i de tørre ingredienser over.
Kagerne holder sig friske, opbevaret i en lufttæt beholder, ved stuetemperatur i op til 1 uge. Kagedejskugler kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage eller fryses i op til 3 måneder. Bages fra frossen i et ekstra minut.
Anbefalede produkter
Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb. Tak fordi du støtter Marsha’s Baking Addiction.
-
Goodcook Set Of 3 Non-Stick Cookie Sheet -
Pyrex Glass Mixing Bowl Set
-
Kirkland Signature Semi-Sweet Chocolate Chips, 72 Ounce
Næringsoplysninger:
Udbytte: 18 cookiesServingsstørrelse: 1 cookie
Mængde pr. portion: Kalorier: 201Total fedt: 8gMættet fedt: 5gTransfedt: 0gUumættet fedt: 3gKolesterol: 24mgNatrium: 99mgKulhydrater: 31gFibre: 1gSukker: 19gProtein: 2g
Næringsoplysninger er ikke altid nøjagtige.
Har du lavet denne opskrift?
Tag @MarshasBakeBlog på Instagram og hashtag det #marshasbakingbaddiction