Det er ret nemt at lave sirup til frugtkonserves.
Du kan gøre den så sød eller ikke sød, som du vil. Du kan også vælge at konservere frugt med usødet frugtsaft eller bare almindeligt vand, hvis du foretrækker det.
Der findes mange forskellige slags sukker, mindre raffineret er bedre. Jeg har brugt rørsukker, Turbinado og kokossukker. Hver enkelt giver en anden smag, så prøv dem, før du konserverer med dem.
Honning er også en fantastisk ubehandlet erstatning for sukker, når du laver sirup til konservering. Vi har i hvert fald en masse af det herhjemme. Lys honning er bedst; den har en mildere smag og en lysere farve. Du kan erstatte noget af eller hele sukkeret i din opskrift med honning. ½ honning, ½ granuleret sukker er et godt forhold. Honning vil gøre din frugt lidt mørkere og få den til at smage anderledes. Honning er sødere end sukker pr. mål.
Mapelsirup kan også bruges til at erstatte op til ¼ af sukkeret i din konservesopskrift. Husk; det vil også ændre farven og smagen af din frugt.
Vær kreativ, når du laver sirup til frugtkonserves. Bland sødemidler sammen, når du konserverer. En kombination af ahorn/honning kan være sjov. *Smag enhver kombination, før du konserverer din frugt i den; for at være sikker på, at den smager godt for dig.
Affiliate Disclosure! MamasHomestead.com indeholder affilierede links. Hvis du foretager et køb gennem et affilieret link, vil jeg få en provision uden ekstra omkostninger for dig. Tak fordi du støtter MamasHomestead.com og holder vores hjemmeside i gang.
Brug disse forhold for granuleret sukker:
¾ til 1 kop sirup er normalt den mængde, der er nødvendig for hver kvart frugt.
Very Light Syrup: 1 del sukker til 4 dele vand
Light Syrup: 1 del sukker til 3 dele vand
Medium Syrup: 1 del sukker til 2 dele vand
Heavy Syrup: 1 del sukker til 1 del vand
Very Heavy Syrup: 2 dele sukker til 1 del vand
Her er de forhold, jeg bruger, når jeg konserverer med honning:
Honning meget let sirup: 1/2 del honning, 1/2 del sukker til 4 dele vand
Honning let sirup: 1/2 del honning, 1/2 del sukker til 4 dele vand
Honning let sirup: 2 dele sukker til 1 del vand: 1/2 del honning, 1/2 del sukker til 3 dele vand
Honning medium sirup: 1/2 del honning, 1/2 del sukker til 2 dele vand
Honning tung sirup: 1/2 del honning, 1/2 del sukker til 1 del vand
Very Heavy Syrup: 1 del honning, 1 del sukker til 1 del vand
Sæt sukker eller honning og vand i en gryde, kog og rør rundt, indtil alt sukkeret er opløst. Hold din sirup varm, indtil den er klar til brug.