Siirapin valmistaminen hedelmien säilöntään on melko yksinkertainen tehtävä.
Voit tehdä siitä niin makeaa tai vähemmän makeaa kuin haluat. Voit myös halutessasi säilöä hedelmät makeuttamattomalla hedelmämehulla tai pelkällä vedellä.
Sokeria on monenlaista, vähemmän puhdistettu on parempi. Olen käyttänyt ruokosokeria, turbinado- ja kookossokeria. Jokainen tarjoaa erilaisen maun, joten kokeile niitä ennen kuin purkitat niillä.
Hunaja on myös loistava käsittelemätön sokerin korvike, kun teet siirappia säilöntää varten. Meillä sitä on täällä päin varmasti paljon. Vaalea hunaja on parasta; sillä on miedompi maku ja vaaleampi väri. Voit korvata osan tai koko sokerin reseptissäsi hunajalla. ½ hunajaa, ½ raakasokeria on hyvä suhde. Hunaja tekee hedelmistä hieman tummempia ja saa ne maistumaan erilaiselta. Hunaja on mitattuna makeampaa kuin sokeri.
Apilasiirapilla voidaan myös korvata enintään ¼ sokerista säilöntäreseptissäsi. Pidä mielessä; se muuttaa myös hedelmäsi väriä ja makua.
Ole luova, kun valmistat siirappia hedelmien säilöntään. Sekoita makeutusaineita keskenään säilöntäaikanasi. Vaahtera/hunaja -yhdistelmä voi olla hauska. *Makua mitä tahansa yhdistelmää ennen kuin säilöt hedelmääsi siihen; varmistaaksesi, että se maistuu sinulle hyvältä.
Affiliate Disclosure! MamasHomestead.com sisältää affiliate-linkkejä. Jos teet ostoksen affiliate-linkin kautta, saan provision ilman lisäkustannuksia sinulle. Kiitos, että tuet MamasHomestead.com-sivustoa ja pidät sivustomme toiminnassa.
Käytä näitä suhdelukuja rakeiselle sokerille:
¾ – 1 kupillinen siirappia on yleensä määrä, joka tarvitaan jokaista litraa hedelmiä kohti.
Erittäin kevyt siirappi: 1 osa sokeria 4 osaan vettä
Kevyt siirappi: 1 osa sokeria 3 osaan vettä
Keskikokoinen siirappi: 1 osa sokeria 2 osaan vettä
Raskas siirappi: 1 osa sokeria 1 osaan vettä
Erittäin raskas siirappi: 2 osaa sokeria 1 osaan vettä
Tässä ovat suhteet, joita käytän purkitettaessa hunajan kanssa:
Hunaja Erittäin kevyt siirappi: 1/2 osaa hunajaa, 1/2 osaa sokeria 4 osaan vettä
Hunaja Kevyt siirappi: 1/2 osaa hunajaa, 1/2 osaa sokeria 3 osaan vettä
Hunaja Keskikokoinen siirappi: 1/2 osaa hunajaa, 1/2 osaa sokeria 2 osaan vettä
Hunaja Raskas siirappi: 1/2 osaa hunajaa, 1/2 osaa sokeria 1 osaan vettä
Erittäin Raskas siirappi: 1 osa hunajaa, 1 osa sokeria 1 osaan vettä
Laita hunaja tai sokerija hunaja ja vesi kattilaan, anna kiehua ja sekoita, kunnes kaikki sokeri on sulanut. Pidä siirappi kuumana käyttövalmiiksi.