Den første gang, jeg så purløg, troede jeg, at det var græs. Siden da er jeg glad for at have stiftet bekendtskab med denne urt.
De har en lugt og smag, der minder meget om løg, og de er i samme familie som løg, porrer og hvidløg. Purløg har strålignende blade, der er hule.
De dyrkes hovedsageligt for deres blade (eller stængler) og ikke for løget. Purløg erstattes nogle gange med grønt løg på grund af den mildere løgsmag.
Når man bruger purløg, er det bedst at tilsætte dem mod slutningen af tilberedningsprocessen for at bevare deres smag.
Mine foretrukne måder at bruge purløg på er som topping på bagte kartofler eller oven på æg eller omelet.
Den store lilla eller hvide blomst er også spiselig og bruges nogle gange som pynt.
De to mest populære sorter er ‘Almindelig’ og ‘Hvidløg’ purløg. Når jeg kan finde dem i mit lokale havecenter, henter jeg sorten hvidløgssnitter.
Jeg foretrækker den hvidløgsagtige smag fra hvidløgssorten i mine supper, bagte kartofler og andre retter. Her er nogle nyttige tips til dyrkning af purløg.
Hvordan man planter &Plante purløg i en gennemsnitlig, veldrænet jord i højbede, i haven eller i krukker. De er stedsegrønne i varmere klimaer, men dør tilbage til jorden i køligere områder om vinteren.
Græskar er noget tørketolerante og kræver ikke planteføde eller meget opmærksomhed ud over regelmæssig klipning.
Sløg kan være invasiv og blive overfyldt, så grav og del klumper med nogle års mellemrum og plant delingerne et nyt sted, eller giv dem til dine havevenner, hvis de vil dyrke nogle.
Du kan dyrke dem fra frø i det tidlige forår, ved deling eller ved udplantning af frøplanter. Der er virkelig ingen grund til at bekymre sig om afstanden, det er min erfaring, at de kan plantes så tæt som tre tommer fra hinanden.
Hvordan man høster purløg
Som tidligere nævnt dyrkes purløg for deres bladstængler, ikke for løget eller roden. De er klar til at blive skåret 75-85 dage, når de dyrkes fra frø.
Snip purløg efter behov ved at skære dem igennem lige over jorden med en saks eller en skarp kniv.
De kan tørres, men bevarer deres farve og smag bedre, når de fryses.
Pest &Sygdomme i purløg
Det gode ved at tilføje purløg til din grøntsagshave er, at de er skadedyrsafvisende. Der er ikke mange insekter eller andre skadedyr, der vil rode med purløg.
De hjælper endda med at afvise japanske biller. Derfor er det en god idé at plante dem sammen med andre grøntsager som tomater, squash og agurker.
De er en meget interessant tilføjelse til mange måltider og en god tilføjelse til din urtehave.
Den første gang du drysse noget frisk purløg på en bagt kartoffel med smør og baconstykker, vil du blive glad for, at du har dyrket denne urt.
