Jeg tror, at de fleste piger elsker tang meget, da det har mange fordele, og det er en ideel mad til at tabe eller holde vægten. Kelp er også store bånd af tang. I Kina er navnet Hai Dai (海带)som betyder havbælter.
I alle kinesiske retter hører tangsalat til kold blanding (凉菜), en vigtig gren, som normalt kommer helt i begyndelsen af måltidet eller som et godt match til vin. Det er en nem, men populær salat i mange kinesiske familier. Især i den varme sommer og også i den kolde vinter serveres den sammen med varme supper. Hvis du vil have noget lækkert at spise, men ikke får nogen kalorier, skal du bare prøve denne opskrift på tang til salat. Det tager ca. 10 minutter, og endnu vigtigere er det, at tang er kaloriefri og har et højt indhold af jod.
Tang tørres og bindes i bundter. Det kan bruges til at lave suppe ligesom tang og også salat. Jeg kan få frisk kelp fra markedet i nærheden af mig. For dem, der får tørrede bundter, skal den tørrede kelp først lægges i blød i 30 minutter før begyndelsen af processen. Hvis du tilfældigvis lægger ekstra kelp i blød, kan du lægge det i enhver form for suppe.
Ingredienser
- 200g frisk kelp eller udblødt tørret kelp
- 2 spsk. let sojasauce
- 1 spsk. sort eddike
- 3 hvidløgsfed, hakket
- 1-2 thailandske peberfrugter, skåret i små stykker
- 2 løg, finthakket
- 1/4 tsk. salt
- 1 tsk. sukker
- 3 spsk. vegetabilsk madolie
Strin
Rul tangen op, og skær tangen i tynde strimler.
Vask derefter tangen i koldt vand 1 eller 2 gange for at fjerne ekstra salthed.
Bør en stor gryde med vand op til kogepunktet, og læg derefter den strimlede tang i og kog i 2 minutter. Overfør ud og afdryp.
tilsæt lys sojasauce, eddike, hakket skalotteløg, hakket chilipebre og hakket hvidløg. Varm kinesisk madolie op, indtil den er varm, og hæld den varme olie over det hakkede hvidløg. Bland det hele godt.
Tilsæt lidt koriander.
Andre nemme kinesiske salat (kold ret)
- kold sesamspinat salat
- Kinesisk smadret agurk
- Kold tofu salat
- Tofu salat
- 250frisk tang eller du kan bruge tørret tang
- 2 spsk.let sojasovs
- 1 spsk.sort eddike
- 3 hvidløgsfed , hakket
- 1-2Thai peberfrugter , skåret i små stykker
- 2løg , finthakket
- 1/4tsp.salt
- 1tsp.sukker
- 3tsp.vegetabilsk madolie
-
Rul tangen op og skær tangen i tynde strimler.
-
Vask derefter tangen i koldt vand 1 eller 2 gange for at fjerne ekstra salthed.
-
Bring en stor gryde med vand i kog, og læg derefter den strimlede tange i og kog i 2 minutter. Overfør ud og afdryp.
-
Og tilsæt lys sojasauce, eddike, hakket skalotteløg, hakket chilipeber og hakket hvidløg. Varm kinesisk madolie op, indtil den er varm, og hæld den varme olie over det hakkede hvidløg. Bland det hele godt.
-
Føj lidt koriander til.
Opskriften blev første gang udgivet i 2013 og opdateret i 2018.