Abgesehen von dem erfrischenden Geschmack und der herrlich bläulich-violetten Farbe hat diese Superbeere aber auch eine ganze Reihe von ernährungsphysiologischen Vorteilen, mit denen sie sich sehen lassen kann. Um herauszufinden, wie diese beliebte Frucht ihren Superfood-Status erlangt hat, habe ich Bonnie Taub-Dix, RDN, Gründerin von Better Than Dieting und Autorin von Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table (Vom Etikett auf den Tisch), um alle nährstoffreichen Details zu erfahren – und wie man sicherstellt, dass sich die Schüssel nicht in eine Zuckerbombe verwandelt.
Lesen Sie weiter, um die 411 Informationen über dieses nährstoffreiche, bonbonartige Geschenk der Natur zu erhalten.
Was sind die Vorteile von Acai?
Acai bekämpft Entzündungen #likeaboss
Wie viele andere Beeren auch, bietet die Acai-Sorte laut Taub-Dix eine beeindruckende antioxidative Wirkung auf kleinstem Raum auf dem Teller. Laut der USDA-Datenbank für die Sauerstoff-Radikal-Absorptionskapazität (ORAC) übertrifft sie in dieser Hinsicht sogar Früchte wie Cranberries und Heidelbeeren. Im Zeitalter der Darmgesundheit ist es außerdem wichtig zu wissen, dass sowohl der Saft als auch das Fruchtfleisch der Beeren eine extrem hohe Absorptionsrate von Antioxidantien aufweisen. Das bedeutet, dass Sie mehr für Ihr Geld bekommen.
Ein Antioxidans, das in Acai enthalten ist, ist das Anthocyan, das fast zu viele Vorteile hat, um es aufzuzählen: Es hat sich gezeigt, dass es Entzündungen hemmt, die Gedächtnisfunktion verbessert, das Eindringen von Krebszellen verhindert, den oxidativen Stress durch freie Radikale reduziert und vieles mehr, so Medical News Today. Das Antioxidans ist eigentlich ein Pflanzenpigment, das für die nixenartige Färbung der Frucht verantwortlich ist, wenn sie gemischt wird.
Acai kann Krankheiten wie Asthma und Diabetes bekämpfen
Antioxidantien im Allgemeinen neutralisieren auch freie Radikale – instabile Atome, die andere Zellen schädigen können, wenn sie sich selbst überlassen werden -, die bekanntermaßen Krankheiten wie Asthma und Diabetes verursachen. Erste Forschungsergebnisse legen sogar nahe, dass sie das Wachstum von Speiseröhrenkrebs stoppen könnten. Nach Angaben des Memorial Sloan Kettering Cancer Center ist es jedoch wichtig, darauf hinzuweisen, dass die krebshemmende Wirkung beim Menschen noch nicht nachgewiesen wurde.
Der Verzehr von Acai lässt Ihre Haut strahlen
Sie wissen bereits, dass Schönheit von innen kommt. Und dank der bereits erwähnten Antioxidantien können Sie Acai *im Grunde* als Ihre tägliche Grundlage betrachten. Denn (wie bereits erwähnt) bekämpfen diese Acai-Superhelden freie Radikale, die auch auf der Haut Schaden anrichten können, wenn sie sich an gesunde Zellen anheften. Wenn sie nicht bekämpft werden, können sie schwere Schäden verursachen und die Hautalterung beschleunigen. Fügen Sie einfach eine kräftige Dosis Antioxidantien hinzu, und Ihr inneres Strahlen wird durchscheinen.
Acai treibt den Blutzucker nicht in die Höhe (schmeckt aber trotzdem wie ein Dessert)
Wenn Sie schon einmal eine Bowl bei Ihrem örtlichen Imbiss bestellt haben, haben Sie nach dem ersten super-süßen Bissen vielleicht zweimal hineingeschaut. Laut Taub-Dix ist es nämlich eine allzu gängige Praxis, dieses Superfood mit künstlichen Sirupen und Zucker zu kombinieren (und damit die ganze Sache mit dem „gesunden“ Frühstück zunichte zu machen). „Man muss aufpassen, wenn man sie isst, was den Geschmack angeht, denn oft wird Zucker hinzugefügt, um sie süßer zu machen“, erklärt sie. „Wenn das Ihr Frühstück ist, könnten Sie bis 11 Uhr viel mehr Zucker zu sich nehmen, als Sie denken.“
In seinem ursprünglichen Zustand hat Acai einen fast schokoladenartigen Beerengeschmack und enthält nur etwa 2-3 Gramm Zucker pro 100-Gramm-Portion. (Im Vergleich dazu enthalten Früchte wie Bananen, Trauben, Mangos und Ananas 18, 15, 23 bzw. 16 Gramm). Es gibt also wirklich keinen Grund, Süßstoff hinzuzufügen. Wenn Sie jedoch den leicht säuerlichen Geschmack der Beere bekämpfen möchten, empfiehlt Taub-Dix, Acai mit einer von Natur aus süßen Frucht wie Datteln oder Aprikosen zu mischen, damit Ihre Frühstücksschüssel wie ein Dessert schmeckt, ohne eines zu sein.
Die Lektion hier? Wenn du diese Leckerei bestellen willst, anstatt dir eine schöne Schüssel in deinem Mixer zu zaubern, dann scheue dich nicht, die Kassiererin nach dem Zuckergehalt zu fragen. Sonst kann es passieren, dass Sie morgens zwischen 60 und 80 Gramm zu sich nehmen. Wie Taub-Dix anmerkt, ist es für Sie besser, sich eine zuckerhaltige Schüssel mit Ihrer ganzen Mädchenbande zu teilen, als auszugehen und beispielsweise einzelne Eisbecher zu bestellen. Vergessen Sie also Eiscreme-Partys – Acai-Partys sind das neue, hippe Ding.
Acai-Beeren überschwemmen Ihren Körper mit Nährstoffen, die Ihnen gut tun
Auch wenn die Antioxidantien in Acai zweifelsohne der größte Nährstoff-Ruhm dieses Superfoods sind, enthält es auch zahlreiche Spurenelemente, die sowohl Ihre Stoffwechsel- als auch Ihre Gehirnfunktion unterstützen können (besonders im Sommer).
Zuallererst enthalten die Beeren gesunde Fette wie Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren, die Ihr Gehirn unterstützen, Ihren Blutzuckerspiegel stabilisieren und Sie länger satt halten. Und die Nährstoffe kommen noch hinzu: Diese köstliche Beere enthält auch Ballaststoffe (die für die Verdauung wichtig sind), B-Vitamine und Elektrolyte wie Kalzium, Eisen, Kupfer und Zink.
Kurz gesagt, Acai enthält eine Menge Nährstoffe in jeder mundgerechten Beere. Genau wie Pfirsiche, die Sie auf Ihren Burger legen können, um das Geschmacksprofil Ihres Grills aufzupeppen, haben Acai-Beeren die Art von Vielseitigkeit, die ein süßes oder herzhaftes Gericht aufwertet. „Ich mische diese Dinge gerne mit Gemüse“, sagt Taub-Dix. „Wenn ich zum Beispiel Brokkoli-Rab oder Spinat oder Rucola mache, gebe ich gerne eine getrocknete Beere oder getrocknete Früchte und ein paar Nüsse dazu, um das Ganze auszugleichen und abzurunden.“ Wahrscheinlich haben Sie diese Gemüse-Obst-Kombination schon einmal ausprobiert, indem Sie Ihren Salat mit Cranberries bestreut haben. Aber hey, warum nicht mal etwas Neues ausprobieren und stattdessen die Acai-Option wählen?
An den Tagen, an denen Sie Lust auf eine warme Frühstücksschüssel haben, können Sie auch eine Handvoll der getrockneten Früchte – oder einen Spritzer ihres Saftes – in Ihre Haferflocken geben. Taub-Dix schlägt auch vor, die Beeren in kaltes Müsli zu streuen oder eine Handvoll in den nächsten Muffinteig zu mischen. Und wenn Sie sie in dieses Kombucha-Soda-Brot streuen, erhalten Sie sowohl Antioxidantien als auch Probiotika. Denken Sie nur daran, dass die Beeren einen gewissen Biss haben. Taub-Dix sagt, dass Sie vielleicht eine Drei-Beeren-Party daraus machen und einige Cranberries mit einer anderen Ihrer Lieblingssorten hinzufügen sollten.
Gibt es beim Verzehr von Acai irgendwelche Nebenwirkungen zu beachten?
Der Verzehr von Acai hat nur minimale gesundheitliche Risiken oder Nebenwirkungen, aber wenn Sie eine Pollenallergie haben oder auf ähnliche Beeren (wie Blaubeeren oder Himbeeren) allergisch reagieren, ist diese Frucht möglicherweise nicht die richtige für Sie. Wenn Sie sie noch nie gegessen haben, fangen Sie klein an, um zu sehen, wie Ihr Körper reagiert – nur um sicherzugehen.
Wenn Sie also das nächste Mal die Speisekarte (oder das Internet) nach einer gesunden Alternative für Ihr Frühstück oder einen Nachmittagssnack durchforsten, sollten Sie eine Schale mit dieser Fruchtmischung in Betracht ziehen. Denken Sie nur daran, den zusätzlichen Zucker wegzulassen – und ein Foto für Ihren Feed zu machen, bevor Sie reinhauen.
Ursprünglich veröffentlicht am 17. Juli 2018; aktualisiert am 25. September 2020.
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