5-Zutaten-Wolkenbrot-Rezept {Video}

Ich habe ein 5-Zutaten-Keto-Wolkenbrot-Rezept. Wenn du dich glutenfrei oder Low Carb ernährst, brauchst du dieses 5-Zutaten-Rezept in deinem Leben. Es ist einfach zu machen und verwendet normale Zutaten aus dem Supermarkt, aber das Beste daran ist, dass es tatsächlich wie ein leichtes, fluffiges Brot schmeckt. Meine ganze Familie liebt es!

Als ich dieses Wolkenbrot-Rezept zum ersten Mal ausprobierte, hatte ich keine Ahnung, was mich erwarten würde. Ich hatte noch nie Wolkenbrot gegessen, und ich konnte mir nicht vorstellen, wie es schmecken würde. Ein Brot aus Eiern und Frischkäse? Das hörte sich verrückt an und schmeckte auch nicht besonders gut.

Ich freue mich, euch sagen zu können, dass ich mit diesem Wolkenbrot völlig falsch lag. Es ist köstlich! Es ist leicht und fluffig, mit dem perfekten Maß an Bissigkeit, das mich an ein normales Fladenbrot erinnert. Der Geschmack ist auch sehr ähnlich wie bei einem Fladenbrot oder Fladenbrot, schmackhaft genug, um es pur zu essen, aber mild genug, um es mit fast jedem Aufstrich oder jeder Füllung zu kombinieren.

Nachdem ich Wolkenbrot probiert habe, kann ich nicht genug davon bekommen. Meine Familie liebt es auch, was viel darüber aussagt, wie gut es schmeckt! Sie wollen nicht immer etwas Neues probieren und sind manchmal etwas wählerisch, deshalb dachte ich, es würde eine Weile dauern, bis sie sich daran gewöhnen. Als ich ihnen das erste Mal etwas davon gab, erwartete ich nicht, dass jemand mehr wollte, aber das taten sie alle, und ich hatte nicht genug für alle.

Ich muss zugeben, dass ich dieses Rezept nicht allein erfunden habe. Es gibt viele verschiedene Versionen von Wolkenbrot, und ich weiß nicht, wer die ursprüngliche Person ist, um ihr Anerkennung zu zollen. Ich habe mit dem Rezept herumgespielt und meine Lieblingsversion von Wolkenbrot gefunden.

Und es ist nicht nur supereinfach zu machen, sondern auch richtig gut. Und ich finde es toll, dass es glutenfrei ist und keine Kohlenhydrate enthält. Meine Freundin macht es ständig und nennt es Revolution Bread, aber es ist das gleiche Grundrezept.

Dieses Wolkenbrot ist eine gute Wahl für Familien, die sich glutenfrei oder kohlenhydratarm ernähren, weil es einfach zu machen ist und die Zutaten sehr günstig sind. Einige glutenfreie Backrezepte erfordern Mehlsorten, die nicht sehr verbreitet sind, oder spezielle glutenfreie Backmischungen, die teuer und schwer zu finden sein können.

Normalerweise plane ich im Voraus und bestelle diese Dinge online, aber es ist schön, ein Rezept zu haben, das ich jederzeit mit normalen Zutaten aus dem Supermarkt zubereiten kann. Sie kosten nicht viel, so dass ich viel Brot für alle machen kann und mir keine Sorgen machen muss.

Wolkenbrot Zutaten

• Eier – dies ist der Hauptteil des Rezepts und das Geheimnis des Rezepts ist das richtige Schlagen des Eiweißes, also stellen Sie sicher, dass Sie den detaillierten Anweisungen unten folgen.
• Weinstein * – dies hilft, das Eiweiß zu stabilisieren.
• Leichter Frischkäse – leichter Frischkäse macht sie meiner Meinung nach fluffiger, aber normaler Frischkäse funktioniert auch
• Echtes Salz * – Sie können „normales“ Salz verwenden, aber echtes Salz * schmeckt viel besser und ist viel gesünder für Sie.
• Splenda * – oder das Äquivalent Ihres Lieblingssüßungsmittels. Das ist gut, wenn du es für etwas Süßes verwenden willst, aber du würdest es nicht verwenden wollen, wenn du ein Sandwich oder ein anderes herzhaftes Gericht machen willst oder wenn deine Diät es dir nicht erlaubt, Süßigkeiten zu essen, also benutze dein Urteilsvermögen in diesem Fall.

Das war’s! Nur fünf einfache Zutaten.

Tipps zum Schlagen von Eiweiß

Der Trick bei diesem Rezept ist, das Eiweiß richtig zu schlagen. Eischnee ist steif, wenn er gerade nach oben zeigt. Wenn die Spitzen spitz sind, aber nicht gerade nach oben stehen, müssen sie stärker geschlagen werden.
Beginnen Sie immer mit kaltem Eischnee. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank, trennen Sie es und schlagen Sie es sofort. Vermeiden Sie es, sie auf der Theke stehen zu lassen, bevor Sie mit dem Brotbacken beginnen. Das ist ein weiterer Grund, warum ich eine Metallschüssel mag. Sie sind kälter als Plastik.

Es ist wichtig, das Eiweiß nicht zu sehr zu schlagen, weil das Eiweiß, das es steif macht, zusammenfallen kann. Um dies zu vermeiden, sollten Sie häufig überprüfen, wie die Spitzen beim Schlagen halten.

Ölspuren und Kochrückstände in der Schüssel können manchmal verhindern, dass die Spitzen steif werden. Das Abwischen der Innenseite der Schüssel mit einer aufgeschnittenen Zitrone oder etwas Zitronensaft kann das Problem beseitigen. Diese Maßnahme ist besonders sinnvoll, wenn Sie das Eiweiß in einer Plastikschüssel schlagen. Metallschüsseln sind leichter frei von Ölspuren zu halten und eignen sich hervorragend zum Schlagen von Eischnee.

So sollten sie aussehen, wenn sie auf die Pfanne gesetzt werden:

Ich hole den Teig normalerweise mit der Hand aus der Schöpfkelle und richte ihn von Hand aus. Denn so, wie sie in der Pfanne liegen, werden sie auch beim Backen aussehen.

Ich lasse meine gerne mindestens eine Stunde lang auf einem Kuchengitter abkühlen, damit sie ein bisschen austrocknen und nicht so zerbrechlich sind. Normalerweise warte ich auch mehrere Stunden, um sie zu essen. Ich habe das Gefühl, dass sie auf diese Weise nicht so eiförmig sind und eher wie ein Sandwich schmecken.

Wie man Wolkenbrot serviert

Ich verwende es hauptsächlich als Brot für Sandwiches, aber es gibt eine Menge anderer Dinge, für die man es verwenden kann – wie eine Pizzakruste, englische Muffins, Knoblauchbrotstangen – so ziemlich alles, wofür man normales Brot verwenden würde.

Ich kann eine Möglichkeit finden, Wolkenbrot zu jeder Mahlzeit zu verwenden. Ich mag es als Toast oder als Wrap für Rührei zum Frühstück, und mittags ist es ein tolles Sandwichbrot. Meine Familie liebt es, daraus persönliche Pizzen zu machen, die ein lustiges, einfaches Abendessen sind. Ich esse sie sogar mit Frischkäse bestrichen und mit frischen Beeren belegt. Das ist mein neues Lieblingsdessert!

Ist Wolkenbrot kohlenhydratfrei?

Das gesamte Rezept hat nur 7,91 Kohlenhydrate, wenn man den Splenda mitzählt. Wenn man das durch 12 Portionen teilt, sind es nur 0,66 Kohlenhydrate pro Portion, also ist es zwar nicht kohlenhydratfrei, aber sehr kohlenhydratarm. Wenn du das Splenda * nicht verwendest, hat es einen Kohlenhydratwert weniger.

Kann man das Wolkenbrot einfrieren?

Ja. Es lässt sich gut einfrieren. Wahrscheinlich sollten Sie es in einzelne Beutel oder zwischen Lagen von Wachspapier legen, bevor Sie es einfrieren. Um es aufzutauen, lassen Sie es einfach ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen oder tauen Sie es ein paar Sekunden im Toaster auf. Im Gefrierschrank halten sie sich einen Monat oder sogar länger.

Wie viele Kalorien hat das Wolkenbrot?

Dieses Rezept hat nur 31 Kalorien pro Portion. Das hängt von den verwendeten Marken ab.

Wie schmeckt das Wolkenbrot?

Nun, es ist schwer zu beschreiben. Es schmeckt nicht wie Brot. Es schmeckt nicht nach Eiern, obwohl man merkt, dass welche drin sind und es schmeckt definitiv nicht nach Frischkäse. Es schmeckt leicht, ein bisschen eiförmig, ein bisschen schwammig. Ich finde, es schmeckt überhaupt nicht nach viel, und das ist auch gut so, denn man hat im Grunde genommen eine leere Leinwand, in die man einfügen kann, was man will. Man kann sie mit süßen oder herzhaften Zutaten belegen. Meine Tochter mag Erdnussbutter.

Muss man das Wolkenbrot im Kühlschrank aufbewahren?

Ja. Wenn du es aufwärmen möchtest, ist es am besten im Toaster oder im Backofen, nicht in der Mikrowelle.

Bitte kommentiere und lass mich wissen, wie dir das Rezept schmeckt, ob du es abänderst und ob du eine der folgenden Ideen ausprobierst.

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