Diese veganen Plätzchenteigbällchen bestehen aus gesunden Zutaten für eine leckere Leckerei, die mit Erdnussbutter und Schokolade gefüllt ist! Wenn du ein einfaches Dessertrezept brauchst, um deinen süßen Zahn zu befriedigen, ist dies die Antwort!
Wenn in einem Keksrezept steht, dass es 24 Kekse ergibt, dann ergibt es in Wirklichkeit nur 20… denn ich esse mindestens vier Kekse vom Teig. Ich meine, der Keksteig ist das Beste daran. Als meine Naschkatze gestern Abend nach mir rief, beschloss ich, das ganze Vorheizen des Ofens zu überspringen und ein paar kleine Plätzchenteigkugeln zu machen, die man direkt aus dem Kühlschrank genießen kann!
Für diese Keksteigbällchen schmelzen Sie zunächst die Erdnussbutter, den Honig und das Kokosöl und rühren sie um, bis sie sich vermischt haben.
Fügen Sie die Haferflocken hinzu und rühren Sie sie um. Achten Sie darauf, dass die Mischung abgekühlt ist, bevor Sie die Schokoladenchips hinzufügen. (Ich habe diesen Fehler schon einmal gemacht, und am Ende hatte ich Schokoladenkekse! Es war nicht der schlimmste Fehler, aber stellen Sie sicher, dass er abgekühlt ist, wenn Sie die Schokoladenchips als Chips behalten wollen!)
Es hilft, den Teig ein paar Minuten im Kühlschrank abkühlen zu lassen, bevor Sie versuchen, ihn zu Kugeln zu rollen. Dadurch wird der Teig etwas fester und lässt sich leichter zu gleichmäßigen Kugeln rollen.
Austausch-Ideen
Mit ein paar einfachen Änderungen kann man alle möglichen Arten von Plätzchenteig-Häppchen herstellen:
- Mandel- oder Cashewbutter anstelle von Erdnussbutter verwenden
- Schokoladensplitter gegen Rosinen austauschen, um den Geschmack von Haferflocken zu erhalten
- Fein gehackte Pekannüsse anstelle von anstelle von Schokoladenstückchen
Aufbewahrung von Keksteighappen
Lagern Sie Ihre Keksteighappen im Kühlschrank oder im Gefrierfach. Sie halten sich bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder 1 Monat im Gefrierfach. Da sie mit Kokosnussöl hergestellt werden, werden sie weich, wenn sie zu lange bei Raumtemperatur stehen. Wenn sie zu klebrig werden, einfach wieder in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen, bis sie fest sind.
Beschreibung
Diese Keksteig-Happen werden mit gesunden Zutaten hergestellt und sind ein leckerer Leckerbissen mit Erdnussbutter und Schokolade! Wenn Sie ein einfaches Dessertrezept brauchen, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen, ist dies die Antwort!
Zutaten
Maßstab 1x2x3x
- 1 Tasse Haferflocken (siehe Hinweis)
- 1 Esslöffel Agave (oder Honig, falls nicht vegan)
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1/4 Tasse knusprige Erdnussbutter, ungesalzen
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Mini-Schokoladensplitter
Anleitung
- Wenn Sie Vollkornhaferflocken verwenden, pürieren Sie diese kurz in einer Küchenmaschine, um sie in ein grobes Mehl zu verwandeln. Wenn du schnell kochende Haferflocken verwendest, kannst du sie einfach so lassen.
- In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel den Honig, das Kokosöl und die Erdnussbutter jeweils 15 Sekunden lang erhitzen und dabei jedes Mal umrühren, bis sie gerade geschmolzen sind.
- Die Haferflocken, die Vanille und das Salz einrühren.
- Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, die Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Den Teig einige Minuten in den Kühlschrank stellen, bis er leicht fest wird, dann zu einzelnen Kugeln rollen.
- Die Kugeln vor dem Verzehr mindestens 15 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierfach fest werden lassen.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise
Wenn Sie Haferflocken verwenden, pürieren Sie sie kurz in einer Küchenmaschine, um sie in ein grobes Mehl zu verwandeln. Wenn du schnell kochende Haferflocken verwendest, kannst du sie einfach so lassen.
Schlüsselwörter: gesunde Keksteig-Happen