Olen yrittänyt laihtua 15-vuotiaasta lähtien vaihtelevalla menestyksellä. Vasta kun löysin perunadieetin, jokin naksahti sisälläni ja näin suurimman painonpudotuksen, jonka olin koskaan kokenut, 26 kiloa vain kahdessa kuukaudessa! Tiedän varmasti, että menestykseni johtui kahden viikon mittaisesta perunadieetistä, jonka tein aloittaakseni koko elämäntapamuutoksen.
Näiden kahden viikon ajan söin vain perunoita, joita peittelin ajoittain yrteillä. Se oli uskomattoman mautonta ja mieheni katseli sitä ja sanoi joka aterialla, että hän ei tiennyt miten jaksoin syödä enää yhtään suupalaa. Totuus oli, että tuon kahden viikon aikana oli vain yksi päivä, jolloin olin kyllästynyt siihen ja melkein itkin. Mutta se oli virhe, jonka tein ja joka aiheutti tuon romahduksen, ja pääsin pian takaisin raiteilleni. Mikään alla olevista resepteistä ei olisi täyttänyt vaatimuksiani noiden kahden viikon aikana. Olin tiukka syömään vain perunoita ja vähän rosmariinia niiden päälle parin päivän välein. Jonain päivänä kerron perusteellisemmin noista kahdesta viikosta.
Jaon alla reseptejä, jotka keräsin seuraavaa perunadieettiä varten, jolle lähdin kiitospäivän ja joulun välisenä aikana. Tätä noudatin vain viikon ajan, eikä se ollut läheskään yhtä rajoittava, vaikka joitakin rajoituksia olikin.
Tässä ruokavaliossa en saanut käyttää öljyä, suolaa, sokeria, lihaa tai maitotuotteita. Perunan piti muodostaa suurin osa jokaisesta ateriasta ja ennen kaikkea sen piti olla terveellistä!
Oil-Free Easy Vegan Potato Salad from Nutriciously
Sick Day Soup from Veggie Lexi
Oil-Free Air Fryer French Fries from RecipeThis
Loaded Sweet Potatoes from This Healthy Kitchen
Greek Lemon Roasted Potatoes from This Healthy Kitchen
Gluten-Free Oil-Free Creamy Vegan Potato Broccoli Casserole from Nutriciously
Roasted Sweet Potato Hummus from Nourish Plate
3-Ingredient Potato Smiley Face Fries from Strength and Sunshine
Vegan Potato Cakes with Carrot and Rice from Little Sunny Kitchen
Gluten-Free Vegan Purple Sweet Potato Pancakes from Strength & Sunshine
Gluten-Free Oil-Free Sweet Potato Breakfast Bowl from Veggie Lexi
Easy Mexican Microwaved Loaded Potato
Kiireällä aikataululla, Haluan pitää lounaani hyvin yksinkertaisina, vaikka noudatan perunadieettiä. Tämä tarkoittaa sitä, että syön asioita, jotka ovat esikypsennettyjä tai asioita, jotka voin heittää mikroon. Oikein tehtynä mikrossa paistetusta uuniperunasta voi tulla upea.
1 iso peruna
1/2 purkkia papuja (munuaispavut ja mustat pavut ovat suosikkejani)
1 paprika, keltainen tai punainen
1 vihreä sipuli, hienonnettu
1/2 avokadoa
Salsaa (valinnainen)
- Pese peruna ja puukota sitä haarukalla toistuvasti. Mitä enemmän pistoja, sitä vähemmän kovaa kuoresta tulee.
- Pane peruna mikroaaltouuninkestävään kulhoon, jonka pohja on täytetty vedellä, ja laita mikroaaltouuniin korkealle 4 minuutiksi.
- Kun peruna kypsenee, pilko paprika, sipuli ja avokado
- Käännä peruna ja laita se takaisin mikroaaltouuniin 5 minuutiksi.
- Kun peruna on valmis, laita se sivuun ja laita pavut mikroaaltouuninkestävään kulhoon (käytän samaa kulhoa perunan kohdalla, jotta astioita on vähemmän). Mikroaaltouunissa 3 minuuttia
- Yhdistetään kaikki yhteen kulhoon ja lisätään päälle salsaa