Kitiini. Ihmeellinen ravintolisä vai huijaus?
Internetistä löytyy paljon artikkeleita, joissa kitiinin hyötyjä ylikorostetaan.
Suurin osa näistä väitteistä ja hyödyistä perustuu kitosaaniin (joka ei ole sama asia kuin kitiini) sekä vanhentuneisiin ja huonosti suunniteltuihin tutkimuksiin.
Päättelin siis kaivautua hieman syvemmälle aiheeseen ja selvittää, mistä kitiinissä on kyse.
Onko siitä mitään hyötyä?
Tässä artikkelissa käsittelemme sitä, mitä siitä toistaiseksi tiedämme tutkimusten perusteella:
- Voi parantaa immuunijärjestelmääsi
- Voi vähentää tulehduksia
- Voi auttaa painonpudotuksessa ja ummetuksen ehkäisyssä
- Voi suojata ja kosteuttaa ihoasi
- Mahdolliset sivuvaikutukset ja allergiat
- Kuka voi hyötyä siitä, että syö enemmän kitiiniä?
- Missä elintarvikkeissa on runsaasti kitiiniä?
Etukäteen sanottuna, ei, kitiinillä ei ole mitään tekemistä huijaamisen kanssa.
Ja se myös lausutaan hyvin eri tavalla.
Mitä kitiini on?
Kitiini, lausutaan ”ky-tin” (kʌɪtɪn), on selluloosan kaltainen luonnossa esiintyvä kuitu.
Sitä esiintyy luonnostaan rapujen, katkarapujen, hyönteisten ja etanoiden ulkoluurangoissa sekä sienien ja muiden sienten soluseinissä.
Sille on paljon käyttötarkoituksia monilla eri teollisuudenaloilla, ja sillä saattaa olla joitakin erittäin lupaavia terveysvaikutuksia.
Kitiini toimii ihmiskehossa selluloosan tavoin, ja tämän vaikutuksen vuoksi sitä kutsutaan usein ”eläinkuiduksi”.
Kuten mikä tahansa muu kuitu, kitiini on erittäin hyödyllinen ruokavaliossamme.
Tieteeseen perustuen on 4 tärkeintä syytä lisätä kitiinin saantia.
May Boost Healthy Gut Bacteria
Lyhyesti sanottuna elimistömme ei pysty sulattamaan kitiiniä.
Kitiini toimii liukenemattomana kuituna, eli se ei liukene veteen.
Sentähden se ei hajoa helposti ruoansulatuskanavassamme.
Mikrobiomillemme kitiini voi olla todellinen herkku.
Se voi itse asiassa toimia ravintona (prebioottina) suolistomme terveille bakteereille.
Prebiootit ovat elintarvikkeissa olevia yhdisteitä, jotka indusoivat hyödyllisten mikro-organismien, kuten bakteerien ja sienten, kasvua tai toimintaa.
Prebiootit voivat edistää immuunijärjestelmäämme, suoliston terveyttä ja vähentää tulehduksia.
Scientific Reports -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan 20 osallistujaa, jos lisäravinteena 25 grammaa sirkkajauhetta 14 päivän ajan.
Sirkan nauttiminen oli turvallista tutkimusjakson aikana, eikä siihen liittynyt ei-toivottuja sivuvaikutuksia, kuten pahoinvointia (pahoinvointia), oksentelua, ummetusta ja ripulia.
Tutkimuksessa todettiin, että sirkkajauhe tuki probioottisen bakteerin, Bifidobacterium animalis, kasvua, joka kasvoi 5,7-kertaiseksi.
”Havaitsimme, että sirkkojen nauttiminen voi itse asiassa tarjota muitakin hyötyjä kuin ravintoa.”
– Tiffany Weir (tutkimuksen toinen perustaja)
Tutkimuksen tekijät toteavat, että näiden vaikutusten täydelliseen ymmärtämiseen tarvitaan lisää tutkimusta.
Tulokset viittaavat kuitenkin siihen, että sirkkajauheen sisältämä kitiini voi osaltaan vaikuttaa terveempään ruoansulatuskanavaan.
Yhteenveto
Kitinin saannin lisääminen ravintolisien, kuten sirkkajauheen, avulla voi auttaa lisäämään terveiden suolistobakteerien määrää. Sitä kautta. edistää immuunijärjestelmäämme ja suoliston terveyttä.
voi vähentää tulehdusta
Kitiinistä on tehty useita tutkimuksia, useilla eri teollisuudenaloilla.
Lupaavimmat kitiinin käyttökohteet näyttäisivät olevan immunologian alalla.
Kitiinillä voi olla avain tulehduksellisten suolistosairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.
Vuonna 2013 tehdyssä, eläinmalleilla tehdyssä tutkimuksessa kirjoittajat päättelivät:
”Kitiini-mikropartikkelit, tukahduttavat merkittävästi tulehduksen kehittymistä moduloimalla sytokiinitasapainoa ja mikrobiologista ympäristöä paksusuolessa”.
Mikä tarkoittaa, että kitiinimikrohiukkaset voivat estää tulehduksen kehittymistä paksusuolessa.
Vuonna 2014 Yoshimi Shibata. PHD. kertoi Sciencedaily:lle, kuinka rapujen ja muiden äyriäisten kuoret, voivat pitää sisällään avaimen tulehduksellisten suolistosairauksien ehkäisyyn, hoitoon.
”Normaaleissa olosuhteissa tulehdus on prosessi, joka itse asiassa suojaa terveyttä ja edistää paranemista mobilisoimalla immuunijärjestelmän hyökkäämään, tunkeutuvien bakteerien kimppuun ja tappamalla ne immuunijärjestelmän reaktion kautta”, Shibata sanoi. ”Krooninen tulehdus sen sijaan vahingoittaa eikä paranna, koska immuunijärjestelmän hyökkäys ei koskaan lopu.”
Mutta tohtori Yoshimi Shibata ei pysähtynyt tähän..
Vuonna 2018 hänen tiiminsä havaitsi, että kitiini suojaa suolistomme kerrosta, jota kutsutaan epiteeliepiteeliksi, ja joka suojaa suolistoa fysikaalisilta ja kemiallisilta vaurioilta, infektioilta, kuivumiselta ja lämmönhukalta.
Vuonna 2019 eläinmalleilla tehty tutkimus osoittaa, että ruokavaliokitiniini on tehokas valmiste koliitin hoitoon.
Edellisen luvun sirkkatutkimuksessa tutkijat esittävät, että kitiini voi alentaa tuumorinekroositekijä alfaa (TNFα).
TNFα on solu, joka signaloi immuunijärjestelmäämme reagoimaan.
Kun TNFα-tasot ovat korkeat, elimistömme taistelee olematonta uhkaa vastaan.
TNFα:n ylituotanto voi aiheuttaa monia pahoja sairauksia, kuten syöpää, Alzheimerin tautia, vakavaa masennusta, IBD:tä ja psoriaasia. , , , ,
Yhteenveto:
Kitiini voi vähentää tulehdusta, ja se voi olla avain tulehduksellisten suolistosairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.
Voi olla hyvä laihdutukseen ja ummetuksen ehkäisyyn
Kuten mikä tahansa muu liukenematon kuitu, kitiini istuu ruoansulatuskanavassa, imee itseensä nestettä ja tarttuu muihin ruoansulatuksen sivutuotteisiin, jotka ovat valmiita muodostumaan ulosteeksi.
Liukenemattomat kuidut lisäävät ulosteeseen irtotilavuutta ja näyttävät auttavan ruokaa kulkemaan nopeammin mahalaukun ja suoliston läpi.
Auttaen ehkäisemään suoliston tukkeutumista ja ummetusta tai vähentynyttä suolen toimintaa.
Liukenemattomat kuidut täyttävät fyysisesti tilaa mahassa ja suolistossa, mikä lisää kylläisyyden tunnetta.
Nämä ominaisuudet voivat auttaa ihmisiä painonhallinnassa.
Liukenemattomat kuidut (inkl. kitiini):
- Ennaltaehkäisee ummetusta
- Vähentää paksusuolen pienten poimujen ja peräpukamien kehittymisen riskiä
- Mahdollisesti vähentää paksusuolen syövän riskiä
- Tuntuu kylläiseltä pidempään aterioiden jälkeen
On tärkeää syödä riittävästi kuitua, sekä liukenevaa että liukenematonta.
Runsaskuituiseen ruokavalioon liittyy pienempi riski sairastua moniin sairauksiin, kuten lihavuuteen, sydän- ja verisuonitauteihin, diabetekseen ja metaboliseen oireyhtymään.
Ja tietysti se voi auttaa sinua elämään pidempään.
Yhteenveto:
Kitiini on erinomainen liukenemattoman ravintokuidun lähde. Se voi auttaa pehmentämään ulostetta ja vähentää paksusuolen peräpukamien riskiä. Lisäksi kuitu saa sinut tuntemaan itsesi kylläisemmäksi, mikä voi olla hyödyllistä painonpudotuksen kannalta.
Voi kosteuttaa ja suojata ihoa kuivumiselta
Kitiiniä käytetään yleisesti ihon- ja hiustenhoitotuotteissa.
Se voi kosteuttaa ja suojata ihoa kuivumiselta.
Kitiinillä on kalvonmuodostuskyky.
Joka tekee siitä hyvän kantajan kosmetiikassa.
Se voi kiinnittää ainesosia iholle pitkäkestoisia vaikutuksia varten.
Yhteenveto:
Kitiini voi toimia kosteuttajana, joka auttaa kosteuttamaan ja suojaamaan ihoa kuivumiselta.
Kuka voi hyötyä siitä, että syö enemmän kitiiniä?
Jos haluat lisätä kuidun saantia ja mahdollisesti lisätä terveiden bakteerien määrää suolistossasi, voit kokeilla kitiiniä.
Suolikanavan häiriöt, joille on ominaista tulehdus, voivat myös merkitä sitä, että kitiinistä voi olla sinulle hyötyä.
Allergiat ja mahdolliset haittavaikutukset
Voinko olla allerginen kitiinille?
Joo, ehdottomasti voit.
Monet ihmiset, jotka ovat allergisia äyriäisille tai syötäville hyönteisille, ovat itse asiassa allergisia kitiinille.
Myös kotipölypunkkiallergian uskotaan johtuvan kitiinireaktiosta.
Mutta jos olet allerginen äyriäisille, et välttämättä ole allerginen syötäville hyönteisille tai sienistä saatavalle kitiinille, ja päinvastoin.
Kitiini saattaa vaikuttaa ravintoaineiden imeytymiseen
Kitiini sitoutuu rasvaan (lipideihin), ja monet vitamiinit, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiini, liukenevat vain rasvaan.
Tämä tarkoittaa, että on mahdollista, että ravinnon kitiini vaikuttaa ravintoaineiden imeytymiseen.
Välttääksesi ei-toivottuja vaikutuksia, anna kehollesi vain aika ajoin taukoa kitiinistä, äläkä nauti sitä liikaa.
Vaikka kitiini ei ole myrkyllistä ja sitä pidetään turvallisena, neuvottele terveysasiantuntijan kanssa, ennen kuin otat kitiinin säännölliseksi osaksi ruokavaliotasi.
Miten voin lisätä kitiiniä ruokavaliooni?
Kuten aiemmin mainitsin, kitiini on tärkein ainesosa äyriäisten ja niveljalkaisten ulkoluurangoissa, ja sitä on myös sienten soluseinissä.
Tämä tarkoittaa, että kaikilla perhosista kovakuoriaisiin, hämähäkkeihin, hummereihin, etanoihin, nappulasieniin ja katkarapuihin on jonkin verran kitiiniä suojapanssareissaan.
Hauska fakta
Selluloosan jälkeen kitiini on toiseksi runsain luonnollinen biopolymeeri maailmassa.
Kitiiniä sisältäviä elintarvikkeita:
- Syötävät hyönteiset
- Sienet
- Katkaravut
- Escargot (syötävät etanat)
Nyt tästä listasta elintarvikkeista vain syötävät hyönteiset ja sienet ovat hyviä kitiinin lähteitä.
Tämä johtuu siitä, että suurin osa simpukoiden ja äyriäisten kitiinistä menee yksinkertaisesti hukkaan. Emme syö niiden kuorta emmekä etanoiden kuoria.
Sienet
Sienet ovat loistava tapa saada lisää kitiiniä elimistöön. Ne ovat vähäkalorisia ja maistuvat herkullisilta.
Sienissä suurin osa kuidusta tulee kitiinin muodossa.
Kuitujen määrä 100 g sienessä:
- Nappisienet 1 g
- Shiitake-sienet 2,5 g,
- Osteri-sienet 2 g
- Morellit 2 g.8 g
Syötävät hyönteiset
Hyönteisten syöminen on ehkä paras tapa saada lisää kitiiniä ruokavalioon.
Hauska fakta:
Vanhin säilynyt kitiini on peräisin oligoseenista, noin 25 miljoonaa vuotta sitten, ja se koostuu meripihkaan koteloidusta skorpionista.
Sen lisäksi, että syötävät hyönteiset sisältävät uskomattoman paljon proteiinia, joka auttaa laihtumisessa ja lihasmassan kasvattamisessa, niissä on myös runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja.
Kyllä, tässä puhutaan kitiinistä.
Esimadot, sirkat, puhvelimadot ja heinäsirkat ovat kaikki loistavia kitiinin lähteitä.
Kuitujen määrä 100g:ssa hyönteisjauhetta, josta suurin osa on kitiiniä:
- Hyönteismadot 3,3g
- Buffalomadot 3,7g
- Sirkat 4,1g
- Sirkat 6,5g
Hyönteisillä on mieto ja pähkinäinen maku, ja niitä voidaan käyttää sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.
Jos hyönteisten syöminen on sinulle uutta, helpoin tapa aloittaa on lisätä ruokalusikallinen sirkkajauhoa aamusmoothieen.
Katso suosikkihyönteismoothie-reseptini:
- 2 banaania
- 10g sirkkajauhoa
- 100g mustikoita
- 50g vadelmia
- 50g kauraa
- 100g kookosmaitoa
- Vettä
Sekoita ainekset keskenään ja saat todellisen titaaniaamiaisen!
Mene nyt lisäämään ruokavalioosi prebiootteja ja kuitua.
Siirry supermarkettiin ja osta sieniä tai hanki yksinkertaisesti syötäviä hyönteisiä netistä.
Kehosi kiittää sinua! 🙂