5-ainesosan pilvileipäresepti {Video}

Minulla on 5-ainesosaa sisältävä keto-pilvileipäresepti. Jos syöt gluteenittomasti tai vähähiilihydraattisesti, tarvitset tämän 5 ainesosan reseptin elämääsi. Se on helppo tehdä ja siinä käytetään tavallisia ruokakaupan aineksia, mutta parasta on se, että se todella maistuu kevyeltä, kuohkealta leivältä. Koko perheeni rakastaa sitä!

Kun kokeilin ensimmäistä kertaa tätä pilvileipäreseptiä, minulla ei ollut aavistustakaan, mitä odottaa. En ollut koskaan ennen syönyt pilvileipää, enkä osannut kuvitella, miltä se maistuisi. Munista ja tuorejuustosta tehtyä leipää?? Se kuulosti hullulta, eikä myöskään kovin maukkaalta.

Voin ilokseni kertoa, että olin täysin ja täysin väärässä tämän pilvileivän suhteen. Se on herkullista! Se on kevyttä ja kuohkeaa, ja siinä on täydellinen määrä pureskeltavuutta, joka muistuttaa tavallista lättyleipää. Maku muistuttaa myös paljon lätty- tai pitaleipää, tarpeeksi maukas syötäväksi sellaisenaan, mutta tarpeeksi mieto, jotta se sopii melkein minkä tahansa levitteen tai täytteen kanssa.

Nyt kun olen kokeillut pilvileipää, en voi saada siitä tarpeekseni. Perheeni rakastaa sitä myös, mikä kertoo paljon siitä, miten hyvältä se maistuu! He eivät aina halua kokeilla uusia asioita ja voivat olla vähän nirsojakin, joten ajattelin, että heiltä kestää hetki lämmetä sille. Ensimmäisellä kerralla, kun annoin heille sitä, en odottanut kenenkään haluavan lisää, mutta he kaikki halusivat, eikä minulla ollut tarpeeksi.

Minun on myönnettävä, etten keksinyt tätä reseptiä yksin. Pilvileivästä on olemassa monia eri versioita, enkä tiedä kuka on alkuperäinen henkilö, jotta voisin antaa kunniaa. Olen leikitellyt reseptin kanssa ja keksin oman suosikkiversioni pilvileivästä.

Eikä se ole vain superhelppo tehdä, vaan se on myös todella hyvää. Lisäksi rakastan sitä, että se on gluteeniton eikä siinä ole hiilareita. Ystäväni tekee tätä koko ajan ja kutsuu sitä Revolution Breadiksi, mutta kyseessä on sama perusresepti.

Tämä pilvileipä on loistava valinta gluteenitonta tai vähähiilihydraattista ruokaa syöville perheille, koska se on helppo valmistaa ja raaka-aineet ovat erittäin edullisia. Joihinkin gluteenittomiin leivontaresepteihin tarvitaan jauhotyyppejä, jotka eivät ole kovin yleisiä, tai erityisiä gluteenittomia leivontasekoituksia, jotka voivat olla kalliita ja vaikeasti löydettävissä.

Suunnittelen yleensä ennakkoon ja tilaan nuo asiat netistä, mutta on mukavaa, että minulla on resepti, jonka voin valmistaa milloin tahansa tavallisista ruokakaupan aineksista. Ne eivät maksa paljoa, joten voin tehdä paljon leipää kaikille eikä tarvitse huolehtia siitä.

Pilvileivän ainekset

• Munat – tämä on reseptin tärkein osa ja reseptin salaisuus on munanvalkuaisten oikeaoppinen vatkaaminen, joten varmista ja noudata alla olevia yksityiskohtaisia ohjeita.
• Tarttarikerma * – tämä auttaa vakauttamaan munanvalkuaiset.
• Kevyt tuorejuusto – kevyt tuorejuusto tekee niistä mielestäni kuohkeampia, mutta tavallinen tuorejuusto toimii myös
• Aito suola * – voit KANNATTAA käyttää ”tavallista” suolaa, mutta Aito suola * maistuu niin paljon paremmalta ja on niin paljon terveellisempää sinulle.
• Splenda * – tai vastaava suosikkimakeutusaineesi. Tämä on hyvä, jos haluat käyttää tätä johonkin makeaan, mutta et haluaisi käyttää sitä, jos aiot tehdä voileipää tai muuta suolaista ruokaa tai jos ruokavaliosi ei salli sinun syödä makeisia, joten käytä harkintaasi tässä asiassa.

Se on siinä! Vain viisi yksinkertaista ainesosaa.

Vinkkejä munanvalkuaisen vatkaamiseen

Tämän reseptin juju on kunnolla vatkatut munanvalkuaiset. Munanvalkuaiset ovat jäykkäpiikkivaiheessa, kun ne osoittavat suoraan ylöspäin. Jos huiput ovat teräviä, mutta eivät nouse suoriksi, ne tarvitsevat enemmän vatkaamista.
Aloita aina kylmistä munanvalkuaisista. Ota ne jääkaapista, erota ne toisistaan ja vatkaa ne heti. Vältä antamasta niiden seisoa tiskipöydällä ennen kuin pääset tekemään leipää. Tämä on toinen syy, miksi pidän metallisesta kulhosta. Ne ovat kylmempiä kuin muoviset.

On tärkeää, ettei munanvalkuaista saa vatkata liikaa, sillä valkuaiset, jotka tekevät niistä jäykkiä, voivat romahtaa. Estä tämä tapahtumasta tarkistamalla usein, miten huiput pysyvät vatkatessasi.

Kulhossa olevat öljyn jäljet ja ruoanlaittojäämät voivat joskus estää huiput jäykistymästä. Kulhon sisäpuolen pyyhkiminen leikatulla sitruunalla tai pienellä sitruunamehulla voi estää tämän ongelman. Se on erityisen hyvä toimenpide, jos vatkaat munanvalkuaista muovikulhossa. Metalliset kulhot on helpompi pitää vapaana jälkiöljyistä, ja ne ovat hyvä valinta munanvalkuaisen vatkaamiseen.

Tältä niiden pitäisi näyttää, kun laitat ne pannullesi:

Minä päädyn yleensä siihen, että saan taikinan pois kauhasta käsin ja tasoitan ne käsin. Koska miten tahansa ne ovatkin pannulla, ne ovat sen muotoisia, kun ne ovat kypsiä.

Minä tykkään jäähdyttää omiani ritilällä vähintään tunnin ajan, jotta ne kuivuvat hieman ja silloin ne eivät myöskään ole niin hauraita. Odotan yleensä useita tunteja myös niiden syömistä. Minusta tuntuu, että ne eivät ole näin munaisia ja enemmän voileipämäisempiä.

Miten pilvileipää voi käyttää

Pääasiallisesti käytän sitä voileipien leipänä, mutta sitä voi käyttää tonneittain muuhunkin – kuten pizzan kuoreen, englantilaisiin muffinsseihin, valkosipulileipäviipaleisiin – oikeastaan kaikkeen, mihin käyttäisi tavallista leipää.

Keksin tavan, miten pilvileipää voisi käyttää joka aterialla. Pidän siitä aamupalalla paahtoleivän tapaan päällisenä tai munakokkelin kääreenä, ja lounasaikaan se on loistavaa voileipäleipää. Perheeni rakastaa tehdä niistä persoonallisia pizzoja hauskaksi ja helpoksi illalliseksi. Syön niitä jopa tuorejuustolla levitettynä ja tuoreiden marjojen kera. Se on uusi suosikkijälkiruokani!

Onko pilvileipä hiilihydraatiton?

Tässä koko reseptissä on vain 7,91 hiilihydraattia, jos Splenda lasketaan mukaan. Jos jaat sen 12 annoksella, se on vain 0,66 hiilihydraattia per annos, joten vaikka sitä ei voi sanoa hiilarittomaksi, se on hyvin vähähiilihydraattinen. Jos et käytä Splendaa* siinä on yksi hiilihydraatti vähemmän.

Voitko pakastaa pilvileipää?

Kyllä. Se pakastuu hyvin. Haluat luultavasti laittaa sen yksittäisiin pusseihin tai vahapaperikerrosten väliin ennen pakastamista. Jos haluat sulattaa sen, jätä se vain huoneenlämpöön muutamaksi minuutiksi tai sulata leivänpaahtimessa muutaman sekunnin ajan. Ne säilyvät pakastimessa kuukauden tai ehkä jopa pidempäänkin.

Miten kaloreita pilvileivässä on?

Tässä reseptissä on vain 31 kaloria per annos. Tämä vaihtelee käytettyjen tuotemerkkien mukaan.

Miltä pilvileipä maistuu?

Noh, sitä on vaikea kuvailla. Se ei maistu leivältä. Se ei maistu kananmunalta, vaikka sen kyllä huomaa sisältävän niitä, eikä se todellakaan maistu tuorejuustolta. Se maistuu kevyeltä, vähän munaiselta, vähän sienimäiseltä. Minusta se ei oikeastaan maistu juuri miltään, mikä on hyvä asia, koska sinulla on periaatteessa tyhjä kangas, johon voit lisätä mitä haluat. Niihin voi lisätä makeita tai suolaisia ainesosia. Tyttäreni tykkää laittaa niiden päälle maapähkinävoita.

Tarvitseeko pilvileipiä pakastaa jääkaappiin?

Kyllä. Jos haluat lämmittää ne uudelleen, mielestäni ne ovat parhaita leivänpaahtimessa tai leivänpaahtimessa, ei mikroaaltouunissa.

Kommentoikaa ja kertokaa minulle, miten pidätte tästä reseptistä, teettekö mukautuksia ja kokeiletteko jotakin allaolevista ideoista.

Voit pitää myös näistä resepteistä:

Keto-reseptihakemisto

Perimmäinen ketohampurilaissämpyläresepti

Tulosta