Mitä nimessä on?
Kalojen kohdalla nimen panokset ovat melko korkeat. Uuden nimen myötä kalasta, jota yhteiskunta ei aikoinaan edes pitänyt syömäkelpoisena, tulee SE kala, jota syödään.
Toki se on herkullinen … mutta mikä on sen NIMI? Image via Evan Blaser/Flickr.
Uudelleen nimetyt kalat voivat kallistua ja päätyä nopeammin uhanalaisiksi.
Otetaan esimerkiksi … hummeri!
Jopa hummeri on joutunut rebrandingin uhriksi.
Kuva: Claude Covo-Farchi/Wikimedia Commons.
Hummeria pidettiin ennen, no, huono-osaisten – vankien, palvelijoiden ja vastaavien – ruokana, koska niitä oli niin runsaasti. Mutta 1800-luvun tienoilla amerikkalaiset turistit alkoivat matkustaa Uuden-Englannin hummerimaille etsimään aitoutta, maalaiselämää ja paikallisia ruokia, ja äyriäisiä alettiin pitää enemmänkin herkkuna.
Eteenpäin mentäessä hummeria ylikalastettiin niin paljon, että sen hinnat suorastaan nousivat pilviin.
Rebranding auttaa myymään kalaa, mutta se lopulta siirtää asioita todella pahasti epätasapainosta.
Kävi ilmi, että tämä uudelleenbrändäys ja uudelleen nimeäminen ei ole mitään uutta. Monet kalat on nimetty uudelleen niiden hulvattoman ällöttävien nimien ja ällöttävän maineen vuoksi, mikä on johtanut suureen kysyntään, korkeisiin kustannuksiin ja suuriin negatiivisiin ihmisvaikutuksiin.
Kun syvänmeren kalastusyhtiöt näkevät tulevaisuudessa kasoittain rahaa, monet peliin mukaan pääsevät kalastusalukset rahoitetaan laittomasti – ja koska avomerellä on ongelmia lainvalvonnan kanssa, laiton kalastus ei ole vain kannattavaa, vaan se on myös mahdollista.
Ja koska nämä kalastusalukset työskentelevät pitkälti lain ulkopuolella, laittomilla kalastusaluksilla esiintyy paljon useammin ihmisoikeuksia ja työelämän rikkomuksia.Kestämättömästi kalastetuilla merenelävillä, erityisesti syvänmerenkalastuksen tapauksessa, on todellisia inhimillisiä vaikutuksia.
Viisauden nimissä tässä siis lyhyt lista uudelleenbrändätyistä kaloista, joilla markkinoijat kouluttavat sinua:
Chileläinen meriahven on täydellinen esimerkki tästä uudelleenbrändäysongelmasta.
Nami. Image via Pcziko/Wikimedia Commons.
Aikoinaan ne tunnettiin hammaskalana: ruma, rasvainen, pohjaeläin, Etelämantereen veteen jäätynyt hammaskala.
Mutta ilmeisesti loistava misomarinadin kanssa! Kuva Foobazin/Wikimedia Commonsin kautta.
Tässä vaiheessa, kun chileläinen meriahven nousi meteorimaisesti kestämättömiin populaatioihin, sen kilohinta oli 8 dollaria. Nytkö? Onnea niiden löytämiseen alle 25 dollarin hintaan.
Vaikka chileläisiä meriahvenia ei enää pidetä ”uhanalaisina” tai ”vaarantuneina”, ne ovat edelleen ”liikakalastusvaarassa.”
Huoranmunat (eli ”Mainen merisiilit”)
Hitsi, Pohjois-Atlantin kalastajat! Kovia sanoja!
Image via Hannah K R/Wikimedia Commons.
Tuota vihreiden piikkien palloa kutsuttiin aikoinaan Mainen hummerinpyytäjien toimesta tuolla yllä olevalla mielenkiintoisen värikkäällä nimellä. Uudelleen nimettynä ”Mainen merisiiliksi” se löysi uuden elämän sushiravintoloissa japanilaisella nimellä ”uni”!
New York Timesin mukaan ”kunnianhimoinen sukeltaja voi ansaita merisiilejä keräämällä jopa 2 500 dollaria viikossa, riippuen sukeltajasta ja saaliista.”
Mudarapuja (eli ”peekytoe crab”)
Nämä kaverit tunnetaan myös nimellä kivi- tai hiekkarapuja. Maukkaita! Image via Pseudopanax/Wikimedia Commons.
Kuten New York Timesin raportissa mainitaan, peekytoe rapu on nähnyt hintahyppäyksen sen jälkeen, kun se muuttui roskasta aarteeksi uudelleenbrändäyksen myötä.
” Tätä pientä rapua rakastetaan niin paljon Ravintola Danielissa, Jean Georgesissa, French Laundry’ssä, Spagossa ja muissa kuuluisissa ruokapaikoissa, että keittiömestareiden kokit maksavat 12-14 dollaria naulalta jostain, joka on pitkään rutiininomaisesti hylätty.”
Kihvenkala (eli ”munkkikala”)
Image via NOAA’s Fisheries Collection/Wikimedia Commons
Washington Postin raportin mukaan tämän kalan pyynti viisinkertaistui (viisinkertaiseksi!) 1980-luvun puolivälistä 1990-luvun loppupuolelle sen jälkeen, kun kalaa oli muutettu.
Slimehead (alias appelsiinikarhea)
Image via Mark Lewis, CSIRO/Wikimedia Commons
Ja karhea karhea karhea karhea karhea karhea karhea karhea karhea karhea. Se on edelleen niin vaarassa, että jotkut ruokakaupat, kuten Whole Foods, Trader Joe’s ja Safeway, asettivat sen myyntikiellon.
Hieman enemmän tietoisuutta ja teknologiaa (kuten sovelluksia, joiden avulla voit etsiä ja varmistaa, ettei syömäsi kala ole syntynyt inhimillisen kärsimyksen tuloksena ja myötävaikuttanut surullisen valtameren syntyyn) hyödyntämällä voimme laskea kalan kirjaimellista hintaa ja erityisesti Patagonian hammaskalan kaltaisten syvänmerenkalojen tapauksessa voimme laskea HENKILÖSTÖKUSTANNUKSIA (eli ihmiskauppaa ja työvoimaongelmaa).
Se lähtee tietoisuudesta. Se päättyy onnellisempaan mereen, onnellisempiin ihmisiin ja vahvempaan maailmaan tuleville sukupolville.
Rah-rah!