May 30, 2017
By Anna Varriano
Jaa tämä:
Katkarapu on Pohjois-Amerikan suosituin äyriäisruoka, mutta minä en haluaisi syödä sitä, ja saatat tuntea samoin luettuasi tämän blogin. Tässä on 5 tärkeintä syytä, miksi yleensä vältän katkarapujen syömistä:
1 – Haitalliset elintarvikelisäaineet, joita käytetään värimuutosten estämiseksi
Olen lukenut muutamia artikkeleita, joissa mainitaan, että katkarapujen värimuutosten estämiseksi käytetään elintarvikelisäainetta. Ilmeisesti tällä lisäaineella on elimistössä estrogeenin kaltaisia vaikutuksia, jotka voivat vähentää miesten siittiöiden määrää ja lisätä naisten rintasyöpäriskiä.
2 – Saastuneet katkaravunviljelylaitokset
Opetan ravitsemuskursseja Kansainvälisessä luonnontieteiden akatemiassa (International Academy of Natural Health Sciences), jossa yksi perustavanlaatuinen suositus on välttää katkarapujen syöntiä, koska useimmat niistä sisältävät myrkkyjä ja sisältävät loisia, jotka voivat vahingoittaa terveyttä. Miksi näin on? Se liittyy siihen, miten suurin osa syömistämme katkaravuista kasvatetaan. Katkaravunviljelyssä tungetaan tonneittain katkarapuja pieniin ”lammikoihin” – aivan kuten tavanomaisessa naudanlihan-, kananlihan- tai muussa karjankasvatuksessa vallitsevat ahtaat olosuhteet. Ahtaat olosuhteet lisäävät useimpien elävien olentojen tautiriskiä. Kuvittele, että kaikki nämä viljellyt katkaravut on ahdettu pieneen ihmisen tekemään ”lampeen”. Vesi likaantuu niiden ulosteista (ja mahdollisesti muista aineista viljelylaitoksessa ja sen ympäristössä), ja tämä likaantunut vesi on kasvualusta bakteereille ja loisille (katsokaa alla olevaa kuvaa tyypillisestä loisesta … näyttää aika lailla katkaravulta, eikö totta?). Osaatko arvata, mikä on ratkaisu tähän saastumisongelmaan? Lue #3 saadaksesi sen selville!
3 – Antibiootit ja desinfiointiaineet
Jos sanoit, että dumpatkaa veteen tonneittain antibiootteja ja/tai desinfiointiaineita ja muita kemikaaleja, olet oikeassa! Vaikka monet näistä aineista on kielletty Pohjois-Amerikassa, suurin osa katkaravuista kasvatetaan
muualla – ja kun syömme näitä katkarapuja, nautimme myös antibiootteja ja desinfiointiaineita, joille ne ovat altistuneet. Jotkut näistä kemikaaleista/torjunta-aineista ovat neurotoksiineja (neuro = hermosto; toksiinit = myrkyt), eli ne voivat vahingoittaa herkkää hermostokudosta, myös aivoja. Ajattele ADHD:tä, Parkinsonin tautia ja muistin heikkenemistä esimerkkeinä terveysongelmista, joita neurotoksiinit voivat aiheuttaa tai pahentaa.
4 – Mysteerinen alkuperä
Saatat ajatella, että ratkaisu olisi ostaa luonnonvaraisia katkarapuja (eli Persianlahden katkarapuja), ja se saattaisi olla ihan hyvä ajatus, ellei joissakin testeissä olisi havaittu, että 25 % luonnonvaraisiksi merkityistä katkarapunäytteistä oli todellisuudessa kasvatettuja. Lisäksi suuri osa pohjoisamerikkalaisten syömistä katkaravuista tuodaan maahan ilman merkintöjä, joten emme voi mitenkään tietää, onko syömämme katkarapu villiä ja puhdasta vai viljeltyä ja myrkyllistä.
5 – Epämääräiset tarkastukset
90 % Pohjois-Amerikassa syömistämme katkaravuista tuodaan maahan – ja monet lähteet kertovat, että alle 2 % tuoduista katkaravuista joutuu valtion valvontaviranomaisten tarkastettavaksi.
Jos haluat silti syödä katkarapuja, tässä muutama neuvo.
Tekemällä parhaani vältän katkarapuja ulkona syödessäni tai kutsuttaessa illanistujaisiin kerron tarjoilijoille/isännille, että olen allerginen äyriäisille. Asiaan suhtaudutaan vakavasti, sillä äyriäisallergia voi aiheuttaa hyvin vakavia oireita.
Vaikka en ole koskaan käynyt ruoka-aineallergiatesteissä, onneksi, tunnen tyypillisesti oloni hieman ”oudoksi”, kun syön äyriäisiä. Miksi sanon ’onneksi’? Koska näen tämän elimistöni tekevän minulle palveluksen ja kertovan minulle epämiellyttävien oireiden kautta, että minun on pysyttävä erossa niistä.
Jos haluat silti syödä katkarapuja tämän artikkelin lukemisen jälkeen, tässä on Seafood Watch -järjestön resurssi, joka auttaa sinua tekemään parhaita valintoja ostaessasi katkarapuja sekä muita äyriäisiä ja kaloja. Heillä on jopa loistava sovellus, jonka voit ladata kätevästi käyttöösi ostoksia tehdessäsi.
Hallitse, mitä voit!
Katkarapujen ravitsemus: Onko katkarapu terveellistä vai terveydelle haitallista?
6 inhottavaa faktaa viljellystä katkaravusta
.