Absolute Beer

Tyylin odotukset

Hyyteläinen, katkera ja kohtuullisen vahva kuten amerikkalainen IPA, mutta siinä on karamelli-, toffee- ja/tai tummahedelmäisiä maltaita. Säilyttäen kuivahkon jälkivaikutelman ja laihan rungon, joka tekee IPA:sta niin juotavan, punainen IPA on hieman maukkaampi ja maltaisempi kuin amerikkalainen IPA olematta kuitenkaan makea tai raskas.

Ulkomuoto

Väri vaihtelee vaalean punertavasta kullankeltaisesta tumman punertavaan kupariin. Pitäisi olla kirkas, vaikkakin suodattamattomat kuivahumaloidut versiot voivat olla hieman sameat. Keskikokoinen, luonnonvalkoisesta kermanväriseen vaihteleva pää, jolla on hyvä pysyvyys.

Tuoksu

Mittainen tai voimakas tuoreen humalan aromi, jossa on yksi tai useampi amerikkalaisen tai uuden maailman humalan ominaispiirre, kuten trooppiset hedelmät, kivennäishedelmät, sitrushedelmät, kukkainen, mausteinen, marjainen, meloninen, mäntyinen, pihkainen jne. Monet versiot ovat kuivahumaloituja, ja niissä voi olla ylimääräinen tuoreen humalan aromi; tämä on toivottavaa mutta ei välttämätöntä. Ruohomaisuuden tulisi olla vähäistä, jos sitä esiintyy. Keskivahva tai matala maltainen ja makea aromi sopii hyvin yhteen humalavalikoiman kanssa, ja siinä on usein karamellia, toffeeta, paahteista ja/tai tummia hedelmiä. Joissakin versioissa voidaan havaita myös hiivan aiheuttamaa hedelmäisyyttä, vaikka neutraali käymisluonne on myös hyväksyttävä. Hillitty alkoholin vivahde voi olla läsnä, mutta sen pitäisi olla korkeintaan minimaalinen. Kaikki amerikkalaiset tai uuden maailman humalalajikkeet ovat hyväksyttäviä; uusia humalalajikkeita julkaistaan jatkuvasti, eikä niiden pitäisi rajoittaa tätä tyyliä.

Maku

Humalan maku on keskivahva tai erittäin voimakas, ja sen pitäisi heijastaa amerikkalaista tai uuden maailman humalalajiketta, kuten sitrushedelmien, kukkien, männyn, hartsin, mausteiden, trooppisten hedelmien, kivikovien hedelmien, marjojen, melonin jne. makua. Keskivahva tai erittäin voimakas humalan katkeruus. Mallasmaun pitäisi olla keskimatalasta keskinkertaiseen, ja sen pitäisi olla yleensä puhdas mutta maltaisen makea, ja siinä pitäisi olla keskitummia karamellin, toffeen, paahteisten ja/tai tummien hedelmien maltaiden makuja. Luonteenomaisten mallasvalintojen ja humalavalintojen olisi täydennettävä ja tehostettava toisiaan, ei oltava ristiriidassa keskenään. Mallasmaun taso ei saisi vaikuttaa haitallisesti humalan katkeruuteen ja makujen esitystapaan. Vähäinen hiivan aiheuttama hedelmäisyys on hyväksyttävää, mutta sitä ei vaadita. Kuiva tai keskikuiva lopputulos; jäännösmakeutta ei saisi olla lainkaan tai vain vähän. Katkeruus ja humalan maku voivat jäädä jälkimakuun, mutta niiden ei pitäisi olla voimakkaita. Vahvemmissa versioissa voi olla havaittavissa hyvin kevyt, puhdas alkoholin maku.

Suutuntuma

Keskikevyt tai keskikokoinen runko, jossa on pehmeä rakenne. Keskivahva tai keskivahva hiilihappoisuus. Ei kovaa humalasta johtuvaa kirpeyttä. Erittäin kevyt, pehmeä alkoholin lämpeneminen ei ole vika, jos se ei häiritse kokonaistasapainoa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.