Arbi fry resepti askel askeleelta kuvien kanssa – maustettu colocasia tai tarojuuret fry Navratri-festivaalille. arbi kutsutaan myös nimellä seppankizhangu tamilin kielellä.
Ensimmäistä yksinkertaisempi ja helppokäyttöisempi resepti paastokaudeksi, joka on tehty arbi-ruoalla. Colocasia eli arbi on taas yksi niistä aineksista, joita käytämme uskonnollisen paaston aikana. Colocasia, jamssit ja bataatti ovat parempia vaihtoehtoja perunalle, kun paastoat ja myös jos olet kyllästynyt perunaan :-). voit myös vilkaista tätä kokoelmaa arbi-reseptejä paastonaikaan.
Vaihtoehtoja, joita voit tehdä tässä seppankizhangu fry -reseptissä
- Jos sinulla ei ole kuivaa mangojauhetta, niin voit käyttää sitruunamehua sen sijaan.
- Jos sinulla ei ole kuminansiemeniä, voit käyttää kuminansiemeniä.
Tätä arbi frya voi syödä lisäkkeenä, välipalana tai jopa Rajgira parathan kanssa yhdessä vihreän chutneyn tai curdin kanssa. Tarjoilin yhdessä Vrat ki khichdin (samvat riisi tai barnyard hirssi khichdi) kanssa.
Jos etsit lisää Navratri-reseptejä, tarkista:
- Vrat ki dahi arbi
- Kaddu sabji
- Sabudana khichdi
- Vrat ki kadhi
- Vrat ke aloo
Jos teit tämän reseptin, muista arvostella se alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan postilaatikkoosi, tilaa sähköpostiuutiskirjeeni. Voit myös seurata minua Instagramissa, Facebookissa, Youtubessa, Pinterestissä tai Twitterissä saadaksesi lisää kasvisinspiraatiota.
arbi fry
Tekijä: Dassana Amit
Ainesosat
- ▢ 250 grammaa arbi (taro- tai kolokasiajuuret tai seppankizhangu)
- ▢ 2 kuppia vettä arbi-painekeittämiseen
- ▢ ¼ teelusikallista ajwainia (karominsiemeniä)
- ▢ ½ teelusikallista murskattua mustapippuria tai ⅓ teelusikallista mustapippurijauhetta (kali mirch -jauhetta)
- ▢ ½ teelusikallista juustokuminajauhetta (jeera -jauhetta)
- ▢ ½ teelusikallista kuivattua mangopippuria. jauhetta (amchur) tai kuivaa granaattiomenajauhetta
- ▢ 1 pieni vihreä chili hienonnettuna tai ¼ tl punaista chilijauhetta
- ▢ ½ rkl maapähkinäöljyä (moongphali ka tel)
- ▢ 1 rkl hienonnettuja korianterinlehtiä tai minttua. lehtiä
- ▢ kivisuolaa (syötävää ja elintarvikelaatuista) (sendha namak) tarpeen mukaan
Ohjeita
arbin keittäminen
-
Huuhtele 250 grammaa arbia hyvin vedessä. Aseta ne sitten keittimeen. Lisää 2 kuppia vettä. Kypsennä arbeja 2 – 3 pilliä tai 8 – 10 minuuttia keskilämmöllä.
-
Kun paine laskee itsestään, avaa kansi ja tarkista arbien kypsyys. Veitsen pitäisi liukua helposti arbin läpi. Jos näin ei ole, keitä painekeittimellä vielä 1 vihellys.
-
Kun arbi jäähtyy tai muuttuu lämpimäksi, kuori ja viipaloi se sitten 1/4-1/3 tuuman kokoisiksi kierroksiksi. Pidä sivussa.
Arbien paistaminen
-
Kuumenna 1/2 rkl maapähkinäöljyä pienellä pannulla. Lisää 1/4 tl ajwain/karominsiemeniä.
-
Höyrytä karominsiemeniä muutaman sekunnin ajan, kunnes ne tuoksuvat.
-
Lisää sitten viipaloidut arbit. Sekoita ja sekoita arbi muiden ainesten kanssa.
-
Jatka sekoittamista & hauduta 3 minuuttia miedolla liekillä.
-
Lisää sitten seuraavat mausteet – 1/2 tl murskattua mustapippuria, 1/2 tl juustokuminajauhetta, 1 pieni vihreä chili (hienonnettuna). Jos käytät punaista chilijauhetta, voit lisätä 1/4 tl punaista chilijauhetta.
-
Sekoita ja sekoita mausteet arbiin. Mausta kivisuolalla.
-
Lisää sitten 1/2 tl kuivaa mangojauhetta/amchuria. Kuivan mangojauheen sijaan voit lisätä myös 1/2 tl kuivaa granaattiomenajauhetta.
-
Sekoita ja sekoita hyvin.
-
Höyrytä ja käännä jokaista palaa, jotta arbi-viipaleet paistuvat ja ruskistuvat tasaisesti.
-
Sammuta liekki ja lisää lopuksi 1 rkl hienonnettua korianteria tai 1 rkl mintunlehtiä.
-
Sekoita ja tarjoile arbi-paistia lisukkeena samvat-riisi khichdin tai samvat-riisi pulaon tai kuttu ke parathe tai rajgira parathan kanssa.
Ravitsemustiedot Likimääräiset arvot
Tykkäätkö videoistamme? Seuraa ja tilaa meidät sitten youtubessa saadaksesi uusimmat reseptivideopäivitykset.
Kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Ole hyvä äläkä kopioi. Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna klikattava linkki takaisin reseptiin tässä urlissa.
Tykkäätkö tästä reseptistä?
Pinaa se nyt muistaaksesi sen myöhemmin
Pinaa resepti nyt
How to make seppankizhangu fry or arbi fry
1. Huuhtele 250 grammaa arbi hyvin vedessä. Laita ne sitten keittimeen. Lisää 2 kuppia vettä. Kypsennä arbeja 2 – 3 vihellystä tai 8 – 10 minuuttia keskilämmöllä.
2. Kun paine laskee itsestään, ota kansi pois keittimestä. Tarkista arbin kypsyys. Veitsen pitäisi liukua helposti arbin läpi. Jos näin ei ole, painekypsennä vielä 1 pilliin.
3. Kun arbi jäähtyy tai muuttuu lämpimäksi, kuori ja viipaloi ne ¼ – ⅓ tuuman kokoisiksi kierroksiksi. Pidä sivussa.
Sepankizhangu-paistoksen valmistaminen
4. Kuumenna pienessä pannussa ½ rkl maapähkinäöljyä. Lisää ¼ tl ajwain/karominsiemeniä.
5. Kuullota karominsiemeniä muutaman sekunnin ajan, kunnes ne tuoksuvat.
6. Lisää sitten viipaloitu arbi.
7. Lisää arbi. Sekoita ja sekoita arbi muiden ainesten kanssa.
8. Jatka sekoittamista & hauduta 3 minuuttia miedolla liekillä.
9. Sekoita arbi muiden ainesten kanssa. Lisää sitten seuraavat mausteet – ½ tl rouhittua mustapippuria, ½ tl kuminajauhetta, 1 pieni vihreä chili (hienonnettuna). Jos käytät punaista chilijauhetta, voit lisätä ¼ tl punaista chilijauhetta.
10. Sekoita ja sekoita mausteet arbiin.
11. Mausta kivisuolalla.
12. Lisää sitten ½ tl kuivaa mangojauhetta/amchuria. Kuivan mangojauheen sijaan voit lisätä myös ½ tl kuivaa granaattiomenajauhetta/anardanaa.
13. Sekoita ja sekoita hyvin.
14. Paista ja käännä jokaista palaa, jotta arbi-viipaleet saavat tasaisen paahtumisen ja ruskistumisen.
15. Sammuta liekki ja lisää lopuksi 1 rkl korianterin tai mintun lehtiä.
16. Sekoita ja tarjoile arbi fry lisukkeena Samvat-riisi khichdin tai Samvat-riisi pulaon tai Kuttu ke parathe tai rajgira parathan kanssa.