Kopioitu resepti niille kuuluisille ostoskeskuksen rinkeleille, joita on niin vaikea vastustaa!
Olen himoinnut rinkeleitä jo viikkojen ajan, mutta en ole löytänyt aikaa niiden tekemiseen ennen kuin nyt. Siskoni & tein nämä yhdessä, koska viimeksi kun tein niitä, minun rinkeleistäni ei tullut kovinkaan valokuvan arvoisia. Siskoni on paljon parempi rinkelitaikinan kaulimisessa kuin minä. En tajunnut, miksi minun taikinastani tulee aina paksumman näköistä. Katseltuamme siskoni taikinan kaulimista luulimme, että temppu on kaulata taikina eteenpäin kämmenilläsi, sitten tuoda se takaisin ja kaulata uudelleen eteenpäin, kunnes siitä tulee suunnilleen yhtä ohutta kuin lyijykynä. ÄLÄ myöskään käytä jauhoja rinkeleiden kaulimiseen, käytä öljyä! Se toimii loistavasti, ihan oikeasti!
Jos haluat Auntie Annen kokoisia rinkeleitä, niin tästä reseptistä tulee 6 isoa rinkeliä. Tällä kertaa päätimme kuitenkin tehdä omamme hieman pienemmiksi, joten meille tuli lopulta 12 rinkeliä. Mielestäni tämä resepti maistuu melko lähellä aitoa, minulla on 2 eri reseptiä, joita käytän kopioimiseen, mutta rakastan tätä versiota, koska se on nopeampi!
Jos haluat jotain makeampaa, nämä maistuvat todella hyvältä ripoteltuna kanelilla & sokerilla suolan sijaan! Ne muistuttivat minua norsunkorvista, joita myydään messuilla. Ne ovat luultavasti samanlaisia kuin Auntie Anne’s cinnamon & sugar pretzels, mutta en ole koskaan syönyt sellaista.
*Jos et halua vaivata taikinaa käsin, voit kaataa kaikki ainekset leipäkoneeseen tai taikinakoukulla varustettuun seisovaan tehosekoittajaan & ja antaa sen vaivautua n. 5 minuuttia.
- Valmistetaan rinkelit: Lämmitä maito mikroaaltouunissa (noin 30 sekuntia); kaada keskikokoiseen kulhoon & lisää hiiva. Anna vaikuttaa noin 2 minuuttia; sekoita ruskea sokeri ja 1 kupillinen jauhoja puulusikalla. Lisää 2 ruokalusikallista pehmennettyä voita; sekoita. Lisää loput 1¼ kupillista jauhoja ja suolaa, jotta saat tahmean taikinan. Käännä kevyesti jauhotetulle alustalle & vaivaa, lisää tarvittaessa jauhoja, vaivaa noin 5 minuuttia. Muotoile palloksi, aseta kevyesti voideltuun kulhoon ja peitä muovikelmulla tai keittiöpyyhkeellä. Anna kohota, kunnes taikina on kaksinkertaistunut, noin 1 tunti.
- Lämmitä uuni 450 asteeseen ja vuoraa pellit leivinpaperilla, tarttumattomalla matolla tai voitele ne voilla.
- Jaa taikina 6 osaan. Kauli ja venytä jokainen pala kevyesti öljytyllä alustalla kämmenilläsi 30-tuumaiseksi köydeksi. Muotoile jokainen köysi rinkelin muotoon.
- Soodakylpyä varten: liuota ruokasooda lämpimään veteen matalassa leivinuunissa. Kasta jokainen rinkeli siihen ja aseta sitten valmistellulle leivinpaperille.
- Paista 10-12 minuuttia tai kunnes pinnat muuttuvat kullanruskeiksi.
- Sulata loput 4 ruokalusikallista voita matalassa astiassa. Sivele rinkeleitä voilla tai dippaa ne voihin. Ripottele päälle karkeaa suolaa.
Resepti muokattu hieman Food Networkista.
