Chimay on Belgian trappistipanimoiden kirkkain edustaja. Keskiajalla se luotiin ensimmäisen kerran Scourmontin luostarissa, trappistiluostarissa Chimayssa, Hainaut’ssa, Belgiassa 19. syyskuuta 1862. Se on myös yksi niistä 14 luostarista, jotka Kansainvälinen Trappistiliitto on tunnustanut ja joille on myönnetty Authentic Trappist Product Label.
Tähän mennessä Chimay-olutta on jo 5 erilaista: Chimay Rough (punainen), Chimay Bleue (sininen), Chimay Blanche (kolminkertainen), Chimay Doree (kultainen), Grande Reserve tynnyrissä käynyt.
CHIMAYn HISTORIA
Kaikkea sai alkunsa vuonna 1850 Baileux’n pikkuruisesta kylästä, joka sijaitsi muutaman kilometrin etäisyydellä Belgian ja Ranskan väliseltä rajan rajalta. ”Pieni joukko Sint-Sixtus-munkkeja Westvleterenin luostarista – jossa oli jo panimo, joka myöhemmin valmisti kuuluisaa Westvleteren 12 – sai prinssi Joseph de Chimaylta lahjaksi syrjäiset ja metsäiset maat” (Barnes, 2017). Tällä munkkiryhmällä oli vastuu alueen kehittämisestä ja kaupankäynnin lisäämisestä, vaikka kyseisestä paikasta puuttui monia asioita. ”Se oli työtä, joka sopi vain niille, joilla oli pioneerihenkeä. 2,5 hehtaarin alueelta kaivettiin maasta peräti 2600 kuutiometriä kiveä. Kaikki tämä kova työ kannatti kuitenkin – luostari sai aluksi elantonsa maataloudesta saaduilla tuloilla, jotka saatiin tuosta lupaamattomasta maaperästä. Tänne pystyttiin jopa perustamaan meijeri vuonna 1872.” (Bières de Chimay, n.d.)
Siinä aikana olutta pidettiin saastuneen veden vuoksi jopa vettä parempana nesteenä, josta oli paljon hyötyä. ”Aluksi munkit hankkivat refektiooluensa paikallisilta panimoilta, mutta omavaraisuus kaikissa asioissa oli tärkeää näille benediktiinisen tien seuraajille” (Bières de Chimay, n.d.). Tästä syystä ensimmäinen olut luotiin vuonna 1862. Se valmistettiin baijerilaistyyliseksi dopplebockiksi. Sen käyminen arvioitiin kuitenkin liian alhaiseksi, ja silloin syntyi Chimay Rough (Red) vuonna 1875. Aiemmasta vaaleasta juomasta poiketen Chimay Rough oli ”ravitsevampi, tummempi muunnelma, jota pullotettiin suurissa koissa” (Barnes, 2017) ja joka sai helposti kaikkien sympatiat. ”Toisin kuin useimmat muut trappistit, Chimayn munkit eivät kaihtaneet oluensa mainostamista. He esimerkiksi kannustivat ’talon ystäviä’ levittämään sanaa heidän uudesta oluestaan.” (Bières de Chimay, n.d.)
Vaikka panimo kehittyi niin hyvin, ensimmäisen maailmansodan aikana panimotoiminta väheni, koska kuparikattilat takavarikoitiin. Sitä seurasi toinen maailmansota, jolloin saksalaiset valtasivat kaikki useimmat luostarit kasarmeiksi. Tämän paikan panimoteollisuus joutui taisteluun. Koska veljekset eivät halunneet menettää panimotoimintaa, he lähettivät yhden henkilön Leuvenin katoliseen yliopistoon oppimaan silloiselta panimomestarilta, professori Jean De Clerckiltä. ”Hän suostui auttamaan vain, jos luostari omistaisi tieteellisesti koulutetun munkin seuraamaan hänen kurssejaan” (Barnes, 2017). Silloin valittiin isä Theodore. ”Vuoteen 1948 mennessä veli Théodore oli eristänyt ainutlaatuisen hiivakannan, jota käytetään yhä nykyäänkin jokaisen Chimayn panemiseen. Luostarissa koitti panimon kulta-aika” (POEL, 2016)”.” ”Isä Theodoren johdolla panimo ja sen tekniikat nykyaikaistettiin ja panimon kapasiteettia laajennettiin. Kun isä Theodore sai panimon täyteen määräysvaltaan, hän aloitti kunnianhimoisen sosiaalisen ohjelmansa. Etelä-Belgia muistuttaa paljon Yhdysvaltojen ”ruostevyöhykettä”, joka on rakentunut vanhoille teollisuudenaloille, kuten teräs- ja hiiliteollisuudelle, jotka ovat olleet jatkuvassa laskussa vuosikymmeniä. Tämä on johtanut pitkään korkeaan työttömyyteen Belgian Vallonian alueella. Isä Theodoren ratkaisu oli kasvattaa Chimayn panimoa ja palkata niin monta ihmistä kuin mahdollista.” (Barnes, 2017).” (Barnes, 2017)
Vuonna 1948 Chimay Bleue valmistettiin erityisenä joulupainoksena. Se tavoitti kuitenkin niin monen maun, että siitä tuli niin suosittu, että munkit päättivät valmistaa sitä koko vuoden ajan muutamaa vuotta myöhemmin vuonna 1954. Jatkossa, vuonna 1966, munkit loivat Chimay Blanchen (Triple), joka valloitti maailman vaikuttajan, Michael Jacksonin, ansiosta. Ja tähän asti meillä on ollut kaksi muuta lajiketta ovat Chimay Doree (Gold), Grande Reserve Barrel Fermented. Chimay-olut luotiin hankituista raaka-aineista, erityisestä hiivakannasta ja luostarin sisällä olevasta kaivosta otetusta vedestä. Huolimatta siitä, että Chimay Beer on tunnettu ja ansaitsee niin paljon rahaa, aivan kuten kaikki trappistipanimot keskiajalla, Chimay Beer myytiin vain luostarin taloudelliseen tukemiseen ja hyviin tarkoituksiin. Tulot käytettiin vuokraan ja voitto annettiin hyväntekeväisyyteen.
Vuonna 1997 Chimay Beer sai Authentic Trappist Product Label -sertifikaatin. Sen saavuttamiseksi oluen on noudatettava kolmea sääntöä: se on pantava luostarissa ja munkkien valvonnassa, se on luotu vain luostarielämän tukemiseksi ja lopuksi kaikki tuotot käytetään hyväntekeväisyyteen.
Seuraavasta videosta saa yleiskuvan Chimay-oluen historiasta ja kehityksestä:
LUOMATIETEEN JA TEOLLISUUDEN KEHITTÄMINEN
Tänään Chimaysta on tullut suurin trappistipanimo, joka jakelee olutta ympäri maailmaa. Yhtiö loi myös erilaisia juustoja yhdistettäväksi erilaisten oluiden kanssa. Esimerkiksi Chimay Rough (Red) -oluen kanssa sopii täydellisesti yhteen ”Grand Chimay” -juusto (Chimay, n.d.)
1700-luvun puolivälistä alkaen teollinen vallankumous alkoi Isossa-Britanniassa ja levisi sieltä muualle maailmaan. Maataloustuotannosta alkaen käytettiin monia uusia tekniikoita ja teknologioita ihmisen tai eläimen yli. Niiden ansiosta elintarvikkeiden tuottavuus lisääntyi dramaattisesti, ”varmistaen, että saatavilla oli riittävästi jatkuvasti kasvavan väestön tarpeisiin” (White, 2009). Siksi monista ihmisistä tuli tuolloin työttömiä, mikä johti köyhyyden lisääntymiseen. ”Tämän seurauksena monet ihmiset lähtivät maaseudulta etsimään työtä kaupungeista. Näin luotiin edellytykset laajamittaiselle, työvoimavaltaiselle tehdasjärjestelmälle” (White, 2009). ”1700-luvun lopulla vallankumous saavutti Manner-Euroopan ja saapui ensin pieneen Belgiaan” (The Industrial Revolution of Belgium, 2015). Belgia jäljitteli pian Britannian teollista muutosta. Kuitenkin yhtä paljon kuin kasvavat tehtaat, niin paljon myös saastunut ilma ja vesi. Tämä selittää sen, mitä luvussa 1 mainittiin, tuolloin olutta pidettiin jopa vettä parempana nesteenä.
Toisaalta teollinen vallankumous toi mukanaan myös monia tekniikoita ja keksintöjä, jotka vaikuttivat ja muuttivat
oluiden luomisen ja kehittämisen tapoja. Jos kysyt munkkeja tärkeimmistä ainesosista, jotka luovat Chimay-oluen menestyksen, he sanovat, että nämä ovat kaksi pääasiallista asiaa: vesi ja hiivat. Lisäksi teollisuuden kehityksen ansiosta munkit voivat käyttää tuotannossaan koneita ja teknologioita, kuten käymishuonetta, humalankattilaa, johon vierre syötetään. Näiden avulla munkit voivat varmistaa, että hiivat ja lisäaineet ovat oikeassa suhteessa ja oikean aromin ja katkeruuden aikaansaamiseksi. Lisäksi on olemassa kehittyviä laboratorioita ja tutkimuskeskuksia, joissa munkit voivat jatkaa Chimay-oluiden kehittämistä ja arviointia. Kuten luvussa 1 mainitsin: ”Toisin kuin useimmat muut trappistit, Chimayn munkit eivät kaihtaneet panimoidensa mainostamista. He esimerkiksi kannustivat ’talon ystäviä’ levittämään sanaa uudesta oluestaan” (Bières de Chimay, n.d.). Näin ollen William Painterin vuonna 1891 keksimät olutpullot/korkit ja lasitavarat auttavat Chimayn panimoa ratkaisemaan sisältämisongelman. Sitä paitsi jo vuonna 1712 Thomas Newcomen julkaisi ensimmäisen kerran karkean höyrykäyttöisen koneen, joka käynnisti myöhemmin höyrykoneteollisuuden. Tämä teollisuus aloitti rautatieliikenteen 1800-luvun alussa, mikä auttoi munkkeja kuljettamaan oluita kaikkialle maailmaan, ei vain paikalliselle alueelle. Tämä kasvatti Chimay-oluen voittomarginaalia ja mainetta huimasti.
CHIMAY-OLUIDEN LAJIT
Oluita on kahta päätyyppiä: ale ja lager. Chimay-oluet ovat yksi trappisti-oluista, jotka kuuluvat ale-oluisiin, jotka ovat pääkäyviä. Kuten muissakin ale-oluissa, Chimay-oluiden käyminen kestää noin viikon luostarialtaissa valmistettavasta oluesta riippuen. Nykyään on luotu 4 erilaista olutta, joilla on nimet: Chimay Rouge, Chimay Bleue, Chimay Blanche ja Chimay Doree. Jokaisella olutlajilla on oma historiansa ja ominaispiirteensä.
Chimay Rouge (Red Cap): Tämä on ensimmäinen olut, joka luotiin Chimayn panimossa vuonna 1862. Kun panimo rakennettiin uudelleen toisen maailmansodan jälkeen, muotoa muutettiin. ”Aluksi Rougea oli saatavilla vain 75 cl:n pulloissa. Kun vuoden 1948 pääsiäiskellot avasivat Chimay Rougen, se tuli kuitenkin uudessa 33 cl:n formaatissa.” (Chimay Rouge (Red Cap), n.d.).) Vuonna 1978 Chimay Rouge ”on kuitenkin ollut jälleen saatavilla 75cl-pulloissa, jotka on rakkaudella nimetty Première-pulloiksi”. (Chimay Rouge (Red Cap), n.d.)
- Ainesosat: vesi, ohramallas, vehnä, sokeri, humala (Hallertau ja Galena), hiiva ja dekstroosi
- Alkoholipitoisuus: 7 % tilavuusprosenttia (ABV)
- Käyminen: korkeakäymisoluet, jotka käyvät uudelleen pullossa
- Väri: Komea, tumma kuparinvärinen väri, joka muistuttaa putoavia lehtiä. Vaahto on luonnonvalkoinen, ja Rouge esittelee saman hiivaisen hunnun kuin Triple.
- Servointilämpötila: 10 – 12°C / 50 – 54°F
- Ominaisuudet: Hedelmäiset vivahteet palaavat tuoksuun, jota täydentää Chimayn talon hiivan herättämä savuinen vivahde. Suussa lakritsan vivahteet yllättävät, ja niitä täydentävät katkerat humalan aromit. Tämä ruskea olut on hämmästyttävän helppo juoda.
Chimay Bleue (Blue Cap): Joulun 1948 kunniaksi munkit päättivät valmistaa Chimay Bleuen joulupainoksena. Myöhemmin sitä tuotettiin koko ajan vuosien koska vetovoima. ”Kyseessä on todellakin erikoisolut, vahvin kolmesta markkinoilla olevasta Chimayn trappisti-oluesta.” (Chimay Bleue (Sininen korkki), n.d..)
- Ainesosat: vesi, ohramallas, humala sekä Chimayn oma, omaleimainen hiiva
- Alkoholi: 9 % ABV
- Käyminen: korkeakäymisoluet, jotka käyvät uudelleen pullossa
- Väri: voimakkaan tummanruskea väri, jossa on kirkas, rubiininpunainen hohto, ja jota peittää vankka kermanvärinen vaahdon kaulus.
- Servointilämpötila: 10 – 12°C / 50 – 54°F
- Ominaisuudet: Kahvin, kaakaon ja kuivattujen tummien hedelmien vivahteet tekevät aluksi viettelevän vaikutelman, jota seuraavat runsaat kivennäishedelmien, kuten aprikoosin ja nektariinin, aromit. Suussa mokka ja kahvi ovat hallitsevia. Jälkimaku on sydäntä lämmittävän alkoholinen, mutta Bleue säilyttää raikkaan ja hedelmäisen luonteensa vielä senkin jälkeen, kun tämä hellä, suussa sulava tunne on sulanut pois.
Chimay Blanche (White Cap): Vuonna 1966 veli Théodore ”loi ’capsule blanche’-viinin, joka tunnetaan nykyään paremmin nimellä Chimay Triple” (Chimay Triple (White Cap), n.d.), joka on luonteeltaan kuiva ja humalamainen, ”jota korostaa kukkainen hedelmäisyys, joka tuo mieleen muistoja hienosta kuivasta valkoviinistä” (Chimay Triple (White Cap), n.d.). Vuonna 1986, Chimayn kaupungin 500-vuotisjuhlavuonna, se esiteltiin 75cl-muodossa, jonka lisänimi oli ”Cinq Cents”.
- Ainesosat: vesi, ohramallas, Cara Münchenin maltaat, talviohra, Galena-humala ja Chimayn talon oma hiiva
- Alkoholi: 8 % ABV
- Käyminen:
- Väri: Hienosti kudotun ja särisevän lumimaton alta paljastuu viileän kullankeltainen vaalea, jossa on loistava kuparinvärinen hohto.
- Lämpötila: 6-8 °C / 43-46 °F
- Ominaisuudet: Chimay Triple muistuttaa melko paljon viiniä sitrushedelmien ja kukkayrttien hyväilyineen. Vaikutelmiin kuuluu paahdetun leivän ja viinirypäleiden hedelmäinen maku. Jälkimaku on elegantti, ja siinä on ripaus katkeraa humalaa yhdistettynä sitrushedelmien kuoren ja neilikan katkeraan yrttiseen aromiin.
Chimay Doree (Gold): Chimay Bleuen ohella myös Chimay Doree luotiin joulupainokseksi, mutta pienessä mittakaavassa. Myöhemmin ”tämä olut sai kuitenkin niin hyvän vastaanoton, että munkit päättivät vuonna 1966 ryhtyä markkinoimaan sitä” (Chimay Dorée (Gold), n.d.).
- Ainesosat: vettä maanalaisesta kaivosta (-40 m), vaaleaa ale-maltaita, Hallertau-humalaa, curaçaota, korianteria ja Chimayn talon hiivaa (käytetään sekä pääkäymiseen että jälkikäymiseen)
- Alkoholi: 4.8 % ABV
- Käyminen: pintakäynyt olut, joka jälkikähtää pullossa
- Väri: kullankeltainen väri lasissa, jota peittää valkoinen samea vaahto.
- Tarjoilulämpötila: 6-8 °C / 43-46 °F
- Ominaisuudet: Keltainen väri lasissa: Mieto ja kevyt maku, jossa on kukkaisia aromeja ja lievä savumaltaan vivahde sekä ripaus katkeruutta. Makua sävyttävät humala, ripaus sitruunaa (sitrus) ja korianteria. Hanasta juotu Chimay Dorée on vieläkin virkistävämpi ja janoa sammuttava.
VI- JA TOISEN SOTAKAUDEN AIKAKAUSI
Ensimmäisen ja toisen maailmansodan aikana elintarvikkeiden ja raaka-aineiden niukkuuden vuoksi monet panimot eri puolilla maailmaa suljettiin. Ainesosat katsottiin ruuanvalmistuksen sijasta elintarvikkeiden valmistukseen. Ensimmäisen ja toisen maailmansodan aikana saksalaiset miehittäjät ryöstivät monien panimoiden laitteet, erityisesti niiden, jotka noudattivat Belgian hallituksen kehotusta olla panematta saksalaisille. Toiset tuhoutuivat taisteluissa. ”Syksystä 1914 sodan päättymiseen vuonna 1918 luostariin sijoitettiin tuhansia joukkoja” (Barnes, 2018). Munkit värvättiin palvelukseen paareiden kantajiksi ja sairaanhoitajiksi. ”12 Chimayn munkkia, mukaan lukien apotti Anselme le Bail, mobilisoitiin kappalaisiksi ja paareiden kantajiksi. Kun Chimayn munkit palasivat kotiin keväällä 1919, vain 10 oli selvinnyt hengissä. Isät Herbelin ja Carlier kuolivat molemmat taistelussa. (Barnes, 2018)”. Sen jälkeen, toisen maailmansodan aikana, ”kun saksalaiset joukot tuhosivat koko panimon ja käyttivät luostaria kasarmina” (Poel, 2016). Piti odottaa vuoteen 1944 asti, toisen maailmansodan jälkeen munkit pystyivät käynnistämään panimonsa uudelleen menetettyään kuparikattilansa Saksan armeijalle.
MARKKINOINTI JA BRÄNDING
Toisin kuin muut olutmerkit, joilla kaikilla on taipumus yhdistyä yhdeksi massiiviseksi yhtiöksi, Chimay-panimo on edelleen omistusoikeutensa Trappisti-panimoteollisuudessa. Syynä on se, että Chimay Brewery on nyt suurin trappistipanimo, joka jakelee olutta ympäri maailmaa. Chimay-panimo on muodostanut valtavan markkinapaikan Belgiassa, ja sen maine on edelleen kehittynyt kautta aikojen. Lisäksi suurin osa oluen myynnistä saadusta voitosta jaetaan hyväntekeväisyyteen ja yhteisön kehittämiseen, joten on tarpeetonta yrittää fuusioitua muiden yritysten kanssa maineen parantamiseksi. Lisäksi Chimay Brewery tuottaa myös juustoja, joita se käyttää oluidensa kanssa kasvattaakseen voittomarginaaliaan.
Chimay Brewery on superpremium-olut, jonka hinta on 3,60-7,80 dollaria pullolta. Se on valmistettu palvelemaan kaikkia. Koska Chimay-oluiden ominaispiirre on kuitenkin ale, ne sopivat paremmin ihmisille, jotka pitävät vahvoista oluista. Chimay-oluen, kuten kaikkien muidenkin Trappisti-oluen panimoiden, tuotannon tarkoituksena on hyväntekeväisyys ja yhteisön kehittäminen. Tämän tarkoituksen ja luonnollisten ja suojattujen raaka-aineiden käyttöä koskevan lupauksen ansiosta Chimay Brewery onnistuu markkinoinnissaan eettisten arvojen kautta. Lisäksi Chimay Brewery pyrkii viemään tuotteitaan muihin maihin. Esimerkiksi vuonna 2017 Chimay teki sopimuksen oluidensa jakelusta Intiaan. Lisäksi Chimay Brewery sai Authentic Trappist Label -merkin, josta tuli kilpailuetu, koska ihmiset ovat uteliaita sen oluiden makuihin. Luodakseen lisää voittoa panimo järjestää myös kiertokäyntejä vierailemaan tehtaassaan Belgiassa.
Tässä on tietämystarkastukseni:
MODERNI AIKAKAUSI
Jokainen teollisuudenala kehittyy päivä päivältä, kun sillä on merkittäviä moderneja suuntauksia. Myös olutteollisuudella on omat trendinsä. Nykyään dramaattisesti kasvava trendi on käsityöläisolut. Belgian olutteollisuuden katsotaan olevan pitkällä markkinakypsyydellä, ja yksi sen erikoisoluista on Trappist-olut. Trappisti-olutta valmistaa 14 panimoa, mutta Chimay on suurin olutta valmistava luostari. Chimay, alueellinen panimo, tuottaa noin 3,2 miljoonaa gallonaa vuodessa (Stanger, 2015). On olemassa 6 pääsuuntausta, jotka vaikuttavat olutteollisuuteen nyt. Niistä neljä vaikuttaa kuitenkin suoraan ja selvästi Chimayn panimo- ja markkinointistrategiaan.
Ensiksi, neolokalismi on selkein Chimayn panimoon vaikuttava suuntaus. Ihmiset pyrkivät lisäämään suosiotaan ostamalla ja kuluttamalla paikallista tuotemerkkiä. Siksi Chimay haluaa kehittää ja luoda oluensa ohjeiden mukaisesti: ”Käytetyt ainesosat ovat täysin luonnollisia ja suojattuja” (Chimay The Abbey, n.d.). Vaikka Chimayn oluita on viety kaikkialle maailmaan, panimo haluaa silti säilyttää paikallisen maun oluissaan, jotta he voivat edelleen pitää Chimayn oluiden erikoisuuden erillään muista.
Toiseksi, ei vain juoda oluita, nyt ihmiset haluavat myös saada ainutlaatuisia kokemuksia jokaisesta tuotemerkistä, tietävät luoda erilaisia oluita ja mielenkiintoista historiaa niistä. Kuten edellisessä luvussa mainitsin, muista luostareista poiketen Chimay on jo aluksi mielellään esitellyt ja esitellyt oluiden luomisprosessiaan. Vuosien kuluttua, tässä hengessä ja tulojen lisäämiseksi, Chimayn panimo otti käyttöön Chimay Experience -palvelun ”Salaisuuksien ytimessä”. ”Chimay Experience kutsuu sinut sukeltamaan pysyvän näyttelynsä sydämeen ja tutustumaan Chimayn trappisti-oluiden ja juustojen tuotantosalaisuuksiin” (Chimay Experience ’At the heart of secrets’, n.d.). Tällä kierroksella turisti voi myös vierailla luostarin puutarhassa, kirkossa ja munkkien hautausmaalla.
Kolmas Chimayn panimoon vaikuttava trendi on kestävyys. Chimayn panimo valmistaa trappistisia oluita, jotka luovat tai valvovat munkit, joita pidetään kestävyydestä eniten huolehtivina ihmisinä. Myös panimon tavoitteet ja lupaukset heijastavat kestävyyttä. Vaikka munkit luovat ja keksivät oluita voiton tavoittelemiseksi, nämä voitot käytetään pääasiassa hyväntekeväisyyteen ja yhteisöllisyyteen. Lisäksi Chimayn virallisilla verkkosivuilla panimo esittää myös, että se käyttää vain luonnollisia ainesosia, kuten vettä, mallasohraa, vehnätärkkelystä, sokeria, humalauutetta ja hiivaa.
Viimeinen Chimayn panimoon vaikuttava suuntaus on teknologia. Teknologian kehittyessä dramaattisesti panimo käyttää nykyään tietokoneautomaatiota, sähköistä kaupankäyntiä ja digitaalista markkinointia myös tuotannossa ja markkinoinnissa. Munkit ovat käyttäneet panimossa monia nykyaikaisia koneita luodakseen oluita, joissa on oikea määrä ainesosia ja lämpötila. Lisäksi markkinoidakseen tuotteita tehokkaammin ja lisätäkseen Chimay-oluiden mainetta yritys on myös luonut verkkosivuston, tehnyt yhteistyötä monien jälleenmyyjien kanssa ja jakanut Chimay-oluita verkkosivustollaan kaikkialla maailmassa. Esimerkiksi Oshawassa voimme helposti ostaa Chimay-oluita LCBO:n verkkosivuilta.
Barnes, C. (2018, May 28). OLUTTA SODAN VARJOSSA. Haettu osoitteesta All about Beer: http://allaboutbeer.com/article/beer-in-the-shadow-of-war/
Bières de Chimay. (n.d.). Haettu osoitteesta Beer Tourism: https://belgium.beertourism.com/belgian-breweries/bieres-de-chimay
Chimay Bleue (Blue Cap). (n.d.). Haettu osoitteesta Beer Tourism: https://belgium.beertourism.com/belgian-beers/chimay-bleue
Chimay Dorée (Gold). (n.d.). Haettu osoitteesta Beer Tourism: https://belgium.beertourism.com/belgian-beers/chimay-doree
Chimay Rouge (Red Cap). (n.d.). Haettu osoitteesta Beer Tourism: https://belgium.beertourism.com/belgian-beers/chimay-rouge
Chimay Triple (White Cap). (n.d.). Haettu osoitteesta Beer Tourism: https://belgium.beertourism.com/belgian-beers/chimay-triple
Poel, N. V. (2016, November 11). Chimayn trappisti-oluen lyhyt historia. Haettu osoitteesta Kulttuurimatka: https://theculturetrip.com/europe/belgium/articles/a-brief-history-of-chimay-trappist-beer/
The Industrial Revolution of Belgium. (2015, 10. maaliskuuta). Haettu osoitteesta Searching in History: https://searchinginhistory.blogspot.com/2015/03/the-industrial-revolution-of-belgium.html?m=1
White, M. (2009, 14. lokakuuta). Teollinen vallankumous. Haettu osoitteesta British Library: https://www.bl.uk/georgian-britain/articles/the-industrial-revolution
Barnes, C. (2017, January 7). BELGIALAINEN
OLUT: CHIMAY. Haettu osoitteesta Wonderful wanderings: https://wonderfulwanderings.com/belgian-beer-chimay/
Bières de Chimay. (n.d.). Haettu osoitteesta Beer Tourism: https://belgium.beertourism.com/belgian-breweries/bieres-de-chimay
Chimay. (n.d.). Chimay. Haettu osoitteesta https://chimay.com/en/bieres/rouge/
POEL, N. V. (2016, November 11). Chimayn trappisti-oluen lyhyt historia. Haettu osoitteesta Culture Trip: https://theculturetrip.com/europe/belgium/articles/a-brief-history-of-chimay-trappist-beer/
Chimay Experience ’Salaisuuksien ytimessä’. (n.d.). Haettu osoitteesta Chimay: https://chimay.com/en/chimay-experience/
Chimay The Abbey. (n.d.). Haettu osoitteesta Chimay: https://chimay.com/en/labbaye/
Stanger, M. (2015, January 26). Business Insider. Haettu osoitteesta How A Tiny Brewery Run By Monks Came To Make The Best Beer In World: https://www.businessinsider.com/best-beer-in-the-world-westvleteren-xii-2014-12