Vihdoin ja viimein hump day! Mutta minulla on perjantai vapaata, joten oikeastaan olen jo yli puolessa välissä viikkoa, enkä voisi olla valmiimpi kuin valmis ekstrapitkään viikonloppuun. Tämän viikonlopun aikataulussa: minimaalinen määrä ruoanlaittoa, paljon maalaamista (täytyy maalata käytävä valmiiksi nyt kun olen päättänyt värin), TN Renaissance Festival (koska menemme joka vuosi!), ja niin paljon rentoutumista kuin pystyn hoitamaan.
Muissa uutisissa, minulla on vakavia ajatuksia UN-retiring roller derby. Miksi ylipäätään jäin eläkkeelle? En muista enää. Nyt kun työt ovat hidastuneet massiivisesti ja minulla on taas aikaa hengähtää, huomaan tuntevani itseni vain jotenkin kiireiseksi sen sijaan, että minulla olisi omg-mulla on niin paljon tekemistä-mitenkäs minä selviän tästä kaikesta!!!. Näyttää siltä, että pidän elämässäni enemmän jälkimmäisestä kiireestä. Kävin maanantaina harjoituksissa ja pidin siitä todella paljon. Lisäksi tarvitsin liikuntaa, koska olen ollut melko laiska sillä osa-alueella elämässäni. Hups 🙂 Jos alatte nähdä paljon snapsia (@bbritnell) minusta luistimet jalassa, niin tiedätte mitä on tekeillä.
So joo, mitä tänään tapahtuu? Ai joo, nämä mustapapu- & quinoa-burgerit ihmeellisyydestä! Nämä ovat ihan oikeasti NIIN herkullisia ja plussaa: ne ovat myös aika helppoja! (käytänkö huutomerkkejä liian usein??!)
Olen tehnyt kasvishampurilaisia aiemminkin, ja sen lisäksi, että ne ovat maistuneet herkullisilta, halusin myös todella saada aikaan lihapatongin, joka pysyisi kunnolla kasassa eikä hajoaisi hajalleen heti, kun siihen pureutuu. Tehtävä suoritettu.
Kvinoan keittämisen lisäksi sinun tarvitsee oikeastaan vain sekoittaa kaikki ainekset keskenään, muotoilla niistä patseja ja paistaa ne sitten pannulla. Helppoa!
Ja koska kaikki (sieniä lukuunottamatta) on jo valmiiksi kypsennetty, ei ole oikeastaan mitään oikeaa tai väärää, mitä tulee pattien kypsentämiseen. Kypsensin omiani vain minimaalisessa määrässä öljyä, kunnes kumpikin puoli oli ruskistunut tarpeeksi minun makuuni.
Ladoin sitten hampurilaisen sämpylän päälle kaikilla tavallisilla hampurilaisen lisukkeilla (mukaanlukien uusi pakkomielteeni: sriracha-majoneesi) ja inhaloin koko annoksen yhdessä minuutissa.
Nami-nami-nami! Laitoin tähteet jääkaappiin ja söin niitä lounaaksi parin seuraavan päivän aikana. Jopa sellaisenaan (ilman pullaa ja lisukkeita) nämä hampurilaiset ovat silti niin supermaukkaita ja täyttäviä! Olen aika suuri fani 🙂
Juuri sopivasti muistopäiväksi 😀 En ole itse asiassa kokeillut vielä, mutta uskon, että nämä toimisivat hyvin grillissä, koska ne pysyvät niin hyvin kasassa. Raportoin sitten tuloksista.
Katso miten hampurilaiset tehdään:
Tulosta
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 1 1/2 kuppia kypsennettyä kvinoaa (melkein tarkalleen 2/3 kuppia KYPSENTÄMÄTÖN kvinoaa), mikä tahansa quinoa toimii, mutta käytin punaista quinoaa, jotta hampurilaisten väri pysyisi tummempana
- 1 1/2 kuppia kasvislientä (käytetään veden sijasta, kun quinoaa keitetään)
- 1 15 oz:n tölkki mustia papuja, huuhdeltu ja valutettu
- 1/2 kupillista korppujauhoja
- 1/2 teelusikallista valkosipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista sipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista paprikapippuria
- 1/2 teelusikallista suolaa
- ripauksen mustapippuria
- Kypsennyssuihketta paistinpannua varten
- 1/2 kupillista sieniä, hienonnettu (noin 6 isoa baby bella -sientä)
- valinnainen: kaikki suosikkihampurilaisesi 🙂
Ohjeita
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan käyttämällä veden sijasta kasvislientä, jotta hampurilaiset saavat enemmän makua. Kun se on valmis, ota se pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
- Sekoita kvinoa, mustat pavut, korppujauhot, valkosipuli- ja sipulijauhe, paprika ja suola & pippuri tehosekoittimessa. Käsittele, kunnes seos on täysin yhdistynyt eikä mustapapuja ole enää palasina.
- Lisää sienet ja käsittele, kunnes sienet ovat hajonneet pieniksi paloiksi, mutta vielä hieman kokkareisiksi.
- Neuvo noin 1/2 kupillista kerrallaan, pyörittele seos palloiksi ja muotoile ne sitten pateiksi. Toista, kunnes kaikki seos on käytetty.
- Suihkuta paistinpannu varovasti keittosuihkeella ja kuumenna keskitasolla. Kun se on kuumennettu, lisää joukkoon niin monta piirakkaa, että ne mahtuvat ilman, että ne koskettavat toisiaan.
- Kypsennä 5-8 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes piirakat ovat saaneet kauniin ruskistuneen värin kummaltakin puolelta.
- Koristele suosikkihampurilaisesi lisukkeilla ja nauti!!!