Tämä bruschettakanaresepti on niin maukas ja helppo kesäillallisresepti. Se on Whole30-, paleo-, low carb- ja ketoosipainotteinen – ja vieläpä helppo!
Ensimmäisen kerran, kun söin oikeasti oikeaa bruschettaa, olin käymässä Italiassa ollessani 19-vuotias, luultavasti hiukan humalahakuisessa ”Wahoo, se on laillista!” -tilassa.” proseccosta ja suorastaan humalassa ruoasta, arkkitehtuurista ja maisemista.
Teknisesti se oli bruschetta al pomodoro, sillä ”bruschetta” tarkoittaa oikeastaan vain ohuita paahdettuja leipäviipaleita, jotka on yleensä sivelty hiukan oliiviöljyllä ja mukavalla ripauksella suolaa. Mutta olipa sen nimi mikä tahansa, rakastuin nopeasti: valkosipulin täydellinen puraisu, mureat kypsät tomaatit, tuore ja huumaava basilika. Kaikki se yhdistyi täydelliseksi italialaiseksi mestariteokseksi.
Tänä päivänä, heti kun tomaatti- ja basilika-aika koittaa, olen ihastunut bruschetta-resepteihin: erityisesti tähän bruschetta-kanareseptiin. Se on suosikkini vähähiilihydraattisesta tavasta tarjota mielettömän maukas italialaisen tomaatti-basilika-sekoitukseni kolmikko, ilman crostineja tai gluteenia!
Miksi tämä resepti toimii
- Tuore valkosipuli antaa tomaatti-basilika-bruschettalle mitä kauneinta puraisua, ja se on täydellisen valkosipulimainen olematta kuitenkaan liian voimakas.
- Tuoreen basilikan käyttö tuo bruschetta-kanaan hemmottelevan elementin. Tonneittain makua ja superterveellistä!
- Pehmeän broilerin lisääminen bruschettaan tekee siitä nopean ja helpon arki-illan illallisen, joka on täynnä makua.
- Tämä bruschetta-kanaresepti on Whole30-yhteensopiva, paleo-, vähähiilihydraattinen ja ketoosipainotteinen, mutta se tyydyttäisi aivan ketä tahansa!
Olen itse bruschettafriikki, joten täytän kanani niin suurella määrällä tomaatti-basilika-sekoitusta kuin vain saan kerättyä. Jokin kevyt ripaus oliiviöljyä valkosipulin, basilikan ja tuoreiden tomaattien kanssa saa minut ihastumaan!
Whole30, Paleo, Low Carb ja Keto
Eikö olekin ihana resepti, joka on luonnollisesti superterveellinen? Tämä bruschetta-kanaresepti on – odota – Whole30, paleo, low carb ja keto, ilman mitään outoja vaihtoja tai korvikkeita! Se on vain aitoa ruokaa, joka yhdistyy kauneimpaan pirun liittoon.
Mitä bruschettakanan kanssa sopii?
Tämä bruschetta-kanaresepti sopisi kauniisti kirkkaan vihreän salaatin kanssa kevyeksi mutta maukkaaksi arki-illan illallisreseptiksi. Tai kokeile sitä täytettyjen kesäkurpitsojen kanssa! Rehellisesti sanottuna olen sitä mieltä, että sinulla on paljon monipuolisuutta, kun kysyt, mikä sopii bruschetta-kanan kanssa: pidä se raikkaana ja kevyenä, ja olet valmis.
Miten bruschetta-kanaa tehdään
Tämän bruschetta-kanan tekeminen on yllättävän helppoa. Valmistele vain ainekset: pilko tai hienonna bruschettakanan ainekset, sekoita ne sitten kaikki yhdessä kulhossa ja laita sivuun. Voit varovasti kaataa osan ylimääräisestä nesteestä pois, jos tomaatit olivat hieman vetisiä, mutta niiden kylväminen tomaatteja esivalmistellessasi auttaa tässä.
Seuraavaksi kuumennat hieman öljyä paistinpannussasi keskilämmöllä tai keskikorkealla lämmöllä. Lisää varovasti kananrinnat ja anna niiden olla – älä koske! – noin 8 minuutin ajan. Käännä 8 minuutin jälkeen ja kypsennä vielä 2-4 minuuttia. Kuinka kauan tarkalleen ottaen kypsennät toista puolta, riippuu siitä, kuinka jättimäisiä (tai ei) luuttomat, nahattomat kananrintasi ovat, mutta jos ne ovat melko vakiokokoisia, yhteensä 10-12 minuuttia on yleensä täydellistä.
Nosta kananrinnat paistinpannulta ja anna niiden levätä hetki, siirrä sitten kanasi yksinkertaisesti tarjoilulautasille ja lisää päälle runsaasti tuoretta bruschettaa!
Reseptin muunnelmia
- Pannulla paistetaan sen sijaan porsaankyljyksiä, ja päällimmäiseksi laitetaan samaa tomaatti-basilika-bruschettaa. Se on herkullista! Kokeile tätä menetelmää, jos käytät porsaankyljyksiä.
- Käytä erilaisia tomaatteja bruschettassasi: kokeile oranssia tai keltaista, niin saat mukavaa, mielenkiintoista vaihtelua väriin ja makuun.
- Pirskottele lopuksi balsamietikkaa tai balsamikuorrutetta.
- Laita päälle kuutioitua tuoretta mozzarellaa, jos et ole paleo- tai Whole30-ruokavaliossa.
Vinkkejä
- Kuutioi tomaatit siemenettömiksi, jotta bruschettasi ei olisi liian vetistä. Voit tehdä tämän neljäsosoittamalla tomaatin ja leikkaamalla kuorimaveitsellä varovasti vesipitoiset siemenet pois ytimestä. Kuutioi siitä eteenpäin.
- Kasvata omaa basilikaa! Minulle tulee lähes aina halvemmaksi ostaa ruokakaupasta pieni basilikakasvi kuin ostaa jatkuvasti pieniä paketteja pelkkiä lehtiä. Säilytän omani lavuaarin vieressä. Se ei aina kestä ikuisesti, mutta olen surkea puutarhanhoidossa! Ja se on silti super kätevää ja edullista.
- Käytä sisälämpömittaria, jotta tiedät tarkalleen, milloin kananrinnat ovat kypsiä. Näin toimimalla saat täydellisen mureat kananrinnat joka kerta ja jokaisessa reseptissä. Poista pannulta, kun sisälämpötila on noin 161º F. Sisälämpötila nousee muutaman asteen lepäillessään, ja kun vedät ne pois liedeltä hieman liian kypsinä, ne eivät kypsenny liikaa lepäillessään.
Teitkö sinä tämän reseptin ja piditkö siitä? Anna sille arvostelusi alla! ? Ja muista jakaa luomuksesi tägäämällä minut Instagramissa!
Bruschetta-kanaa (Whole30, Paleo, Low Carb)
GO AD-ILMAINEN
Ainesosat 1x2x3x
Bruschetta
- 4 roomalaista tomaattia siemeniä ja kuutioita
- 3 valkosipulinkynttä jauhettuna
- 3 rkl. oliiviöljyä
- 2 tl balsamiviinietikkaa
- 2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl. tuoretta rouhittua pippuria
Kana
- 4 keskikokoista luutonta nahatonta kananrintaa tasakokoista
- 1 rkl suolaa ja pippuria
- 2 rkl. avokado- tai puhdistettua kookosöljyä
ohjeet
-
Sekoita kaikki bruschettan ainekset keskenään keskikokoisessa kulhossa ja laita sivuun. Kaada halutessasi varovasti ylimääräinen neste pois muutaman minuutin kuluttua, jos tomaatit ovat hyvin vetisiä.
-
Lämmitä 2 tl öljyä keskilämmöllä. Mausta kananrintojen molemmat puolet runsaalla suolalla ja pippurilla. Lisää kananrinnat varovasti paistinpannulle täyttämättä niitä liikaa. Kypsennä ensimmäistä puolta 8 minuuttia liikuttelematta. Käännä kananrinta ja kypsennä toista puolta 2-4 minuuttia tai kunnes se on kypsää, noin 161-162º F sisälämpötila. Siirrä lautaselle ja anna levätä 5 minuuttia.
-
Kun kananrinnat ovat levänneet 5 minuuttia, siirrä kananrinnat tarjoilulautasille ja levitä päälle runsaasti bruschettaa.