Butterscotch Budino suolakaramellilla ja Bourbonilla

Tämä Butterscotch Bourbon Budino with Salted Caramel (Butterscotch Bourbon Budino with Salted Caramel with Salted Caramel with Salted Caramel) on kuin vanukasmalja aikuisille. Se on täyteläinen ja kermainen hemmotteluherkku, joka ei ole liian makea.

Tulen suoraan sanomaan sen – en ole suklaafani. Jokaisena päivänä otan varmasti mieluummin kauhallisen vaniljajäätelöä kuin jonkun suklaisen lohkoluomuksen. Sanoisin, että ainakin 10 % väestöstä on kanssani samaa mieltä tästä, mutta olemme ehdottomasti vähemmistössä.

Mutta tänään jaan kanssanne reseptin Butterscotch Bourbon Budino with Salted Caramel, joka taatusti tyrmää jopa kovan luokan suklaanystävät.

Mikä on Budino?

Budino on periaatteessa hieno sana vanukkaalle. Se on italialainen vaniljakastike, jolla on paksu ja kermainen rakenne.

Oppiessani ensimmäisen kerran budinosta tässä ruoanlaittokurssilla, jonka kävin Dobbes Estate Winery -viinitilalla. Teimme suklaahasselpähkinäbudinoa tuoreen kermavaahdon kanssa. Ja vaikka se olikin mahtavaa, tämä ei-suklaafani halusi kuollakseen kokeilla sitä eri tavalla.

Tulossa on butterscotchia ja bourbonia… ja ihan vain siksi, että voimme, hieman suolattua karamellia varmuuden vuoksi.

Olen puhunut ennenkin suolatusta karamellikastikkeestani ja mieheni pakkomielteestä sitä kohtaan. Se on helppo ja nopea valmistaa (vain 15 minuuttia), ja se on voitaikinaisinta, herkullisinta kinuskikastiketta, mitä olet koskaan maistanut.

Jotta maku todella loistaa, käytän mielelläni laadukasta voita, kuten Plugrá®. Se sekoitetaan hitaasti amerikkalaisilta maitotiloilta peräisin olevasta aidosta maidosta, joten se on erityisen kermaista. Lisäksi siinä ei ole keinotekoisia ainesosia tai lisättyjä hormoneja. Voit todella maistaa sen eron sekä suolakaramellikastikkeessa että kinuskikastikkeen vaniljakastikkeessa.

Ja aivan kuten suolattu kinuskikastike, myös kinuskibudinoiden vaniljakastike on helppo valmistaa. Aikaavievintä on odottaa, että se jäähtyy keittämisen jälkeen. Siihen menee vähintään 4 tuntia. Tämän vuoksi teen ne yleensä mieluiten pari päivää ennen tarjoilua – jaan vaniljakastikkeen pieniin tarjoilupurkkeihin ja laitan ne jääkaappiin. Ne ovat melkein kuin hienot vanukasmukit.

Suolakaramellikastikkeen voi valmistaa myös etukäteen, jopa viikkoa ennen. Kun olet valmis tarjoilemaan, kuumenna karamelli, lorauta vähän jokaisen budinon päälle ja lisää päälle loraus kermavaahtoa ja ripottele pistaasipähkinöitä.

Jos maistat vaniljakastiketta sellaisenaan, saatat yllättyä vaniljakastiketta keittäessäsi, että se ei todellakaan tunnu liian makealta. Siinä on mieto maku, jossa on vain ripaus makeutta, joten sitä on helppo syödä lusikallinen toisensa jälkeen. Päällä oleva suolainen kinuski antaa sille lisäpotkua ja tekee siitä niin herkullisen ilman, että se on varsinainen sokeripommi. Se on juuri oikea tasapaino makeaa, kermaista ja suolaista, joka tekee siitä liian helppoa sanoa ”kyllä” sekunnille.

Jos pidit tästä Butterscotch Budino -reseptistä, arvostaisin kovasti, jos antaisit tälle reseptille tähtiarvion! Muista myös napsaista kuva valmiista annoksestasi ja jaa se kanssani Instagramissa käyttämällä hashtagia #platingsandpairings ja tägäämällä minut @platingsandpairings.

Viiniparit Butterscotch Budinolle:

• Tawny Port on yksi suosikkiviinipareistani kermaisille, vaniljakastikkeellisille ruokalajeille – sen karamellin vivahteet ja lievä pähkinäisyys sopivat hienosti yhteen tämän Butterscotch Budinon makujen kanssa.

Suolattua kinuskia sisältäviä reseptejä:

• Ruusuomenatortut suolakaramellilla
• Suolakaramellisella banaanileivällä ja jogurtilla
• Suolakaramellisella jogurttipopsiksen kanssa

Butterscotch Budino -resepti

Käyttämiäni purkkeja löytyy täältä. Se on rikas ja kermainen hemmotteluherkku, joka ei ole liian makea.

Tulosta Pin

Yhteistyöni Plugrá®:n kanssa toi sinulle tämän postauksen. Kuten aina, kaikki mielipiteet ovat omiani.