Tänään sain selville, että Dr Pepper on Yhdysvaltojen vanhin merkittävä virvoitusjuoma, jota yhä valmistetaan; nyt yli 125 vuotta vanha.
Texasin rajakaupungissa Wacossa (lempinimeltään ”six-shooter junction”) vuonna 1885 farmaseutti nimeltä Charles Alderton työskenteli Wade Morrisonin omistamassa ”Old Corner Drug Storessa”. Tähän apteekkiin ihmiset tulivat ostamaan kaikenlaista, myös suihkulähdejuomia. Charles Alderton huomasi, kuinka asiakkaat rakastivat limsalähteen tuoksua, jossa erilaiset hedelmäiset tuoksut sekoittuivat toisiinsa, mutta alkoivat kyllästyä tuolloin saatavilla olleisiin vakiomakuihin.
Alderton päätti sitten keksiä virvoitusjuoman, joka ei maistuisi miltään päivän vakiomakuiselta juomalta; sen sijaan hän halusi valmistaa juoman, joka maistuisi suihkulähdejuomien alueen sekoittuneelta hedelmäiseltä tuoksulta. Kun hän oli kokeillut jonkin aikaa erilaisia hedelmäjuomasiirappeja, hän löysi maun, joka oli hänen mielestään ainutlaatuinen ja maistui hyvältä. Eri ihmisiltä saadun palautteen perusteella hiukan viritellen hän päätyi lopulta Dr Pepper and Morrisonin kaavaan ja alkoi myydä sitä apteekissa.
Pian limsasta tuli erittäin suosittua Wacon, Texasin asukkaiden keskuudessa. Lopulta muutkin kaupat alkoivat ostaa siirappia myydäkseen sitä suihkulähdejuomiensa kanssa. Koska soodan makua ei ollut vielä nimetty, tähän aikaan ihmiset sanoivat sitä halutessaan: ”Shoot me a Waco!” tai ”Give me Doc Alderton’s drink”. Pian Morrison, sen apteekkiliikkeen omistaja, jossa Alderton työskenteli, nimesi limonadin kuitenkin ”Dr. Pepperiksi”, ja ”periodi” jätettiin pois 1950-luvulla, joten se on nykyään vain ”Dr. Pepper”.
Huomionarvoista on se, että ei tarkalleen tiedetä, miksi Morrison valitsi juomalle juuri tuon nimen. Yleisesti hyväksytty tarina (ja Dr Pepperin virallisella sivustolla mainittu) on kuitenkin se, että hän nimesi sen Dr. Charles Pepperin mukaan, joka oli hänen ystävänsä hänen asuessaan Virginiassa. Joidenkin mukaan tämä johtui siitä, että Morrison oli rakastunut Charles Pepperin tyttäreen (näin Dr Pepper -yhtiön virallisilla sivuilla sanotaankin); tämä on kuitenkin epätodennäköistä, sillä tyttö oli 8-vuotias, kun Morrison lähti Virginiasta Teksasiin, eikä hän todennäköisesti ollut nähnyt häntä sen jälkeen. Mutta jostain syystä hän näytti haluavan kunnioittaa Charles Pepperiä nimeämällä Aldertonin juoman tämän mukaan.
Vuoden 1891 tienoilla Morrisonilla ja Aldertonilla oli vaikeuksia valmistaa tarpeeksi siirappia kysyntään nähden. Mukaan tuli Robert Lazenby, joka omisti inkiväärijuomaa valmistavan yrityksen Wacossa. Hän lyöttäytyi Morrisonin kumppaniksi sen jälkeen, kun Alderton oli päättänyt, ettei halunnut osallistua liiketoimintaan, ja he alkoivat pullottaa juomaa ja myydä sitä siinä muodossa.
Samoihin aikoihin Sam Houston Prim maistoi Dr Pepperiä ensimmäistä kertaa ja päätti myydä sitä pullotustehtaassaan Dublinissa, Texasissa. Dublinin Dr Pepper-pullotustehtaalta voi edelleen ostaa alkuperäisen reseptin mukaan valmistettua Dr Pepperiä (jossa on sokeria maissisiirapin sijasta) sekä erilaisia Dr Pepper -versioita, kuten Cherry Dr Pepperiä, Caffeine Free Dr Pepperiä ja lasipulloihin pakattua Dr Pepperiä, joita ei ole yleisesti saatavilla muualta.
Jos pidit tästä artikkelista, saatat pitää myös uudesta suositusta podcastistamme, The BrainFood Show’sta (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), sekä seuraavista:
- Miksi Coke yritti siirtyä ”uuteen kokikseen”
- Miksi hiilihappopitoisia juomia kutsutaan ”virvoitusjuomiksi”
- Sokeri ei tee lapsista ylikierroksilla olevia ihmisiä
- Todellisuutta vai fiktiota: Mt. Dew Lowers Sperm Counts
- Why Mentos and Diet Coca-Cola React
Bonus Facts:
- Dr Pepper on yksi USA:n kolmesta suosituimmasta virvoitusjuomasta ja ykkönen ei-kola-juomien joukossa.
- Vaikka se oli jo varhaisessa vaiheessa suosittua Teksasissa, valtakunnallisesti Dr Pepper lähti kunnolla liikkeelle vasta vuoden 1904 maailmannäyttelyssä St. Louisissa.
- John Castles oli Morrisonin osakas Dr Pepperin keksimisen aikoihin. Mielenkiintoista on, että Castlesin päiväkirjassa hänellä on resepti nimeltä ”D Peppers Pepsin Bitters”. Dr Pepper Snapple Group kuitenkin väittää, että tämä ei ole Dr Pepperin resepti (minkä heidän on tietysti pakko tehdä, olipa se tai ei, säilyttääkseen liikesalaisuusoikeutensa).
- 1920- ja 1930-luvuilla tutkijat ajattelivat, että suurin osa ihmisistä tarvitsi sokeripitoisen piristysruiskeen noin kello 10.30 aamulla, kello 14.30 iltapäivällä ja kello 16.30 iltapäivällä, koska ihmisten sokeripitoisuudet olivat alhaisimmillaan näinä aikoina, mikä perustui heidän tutkimuksiinsa. Näin ollen Dr Pepper alkoi markkinoida itseään eräänlaisena ”parannuskeinona” näihin mataliin sokeriaikoihin mainoslauseella ”Juo eväät klo 10, 2 ja 4”; tästä syystä tietyissä klassisissa Dr Pepper -logoissa on numerot ”10, 2 ja 4”.
Vuoden 1904 St. Louisin maailmannäyttelyt tekivät Dr Pepperistä kansallisen hitin, mutta myös hampurilaisista, nakkisämpylöistä ja jäätelötötteröistä tuli kansallisia suosikkeja.