Vuosi 1879 on Eureka Springsin syntyvuosi. Kahdeksan mailin päässä Missourin etelärajalta Leatherwood Creekin, White Riverin haaran, varrella sijaitsevasta eristyneestä alueesta Luoteis-Arkansasin Ozark-vuoristossa tuli yksi Yhdysvaltojen suosituimmista terveyskeskuksista. Kävijöitä houkutteli kivennäisvesilähteiden määrä, joilla uskottiin olevan terapeuttista arvoa moniin vallitseviin sairauksiin. Tohtori Alvah Jackson löysi lähteiden lääkinnälliset ominaisuudet vuonna 1858. Ilmeisesti tohtori Jackson paljasti kuuluisan ”Dr. Jackson’s Eyewater” -lähteensä vasta vuonna 1879. Tuona vuonna tohtori neuvoi hyvää ystäväänsä, Berryvillestä kotoisin olevaa tuomari L. B. Saundersia kokeilemaan lähteitä viimeisenä yrityksenä parantaa pahaa erysipelas-tapausta, ihosairautta, joka aiheutti laajoja tulehduksia. Lähteistä saadut myönteiset tulokset saivat Saundersin levittämään sanaa veden lääkinnällisistä ominaisuuksista myöhemmin Eureka Springsiksi nimetyllä alueella ja sen ympäristössä.
Eureka Springsistä tuli lomakohde lähes yhdessä yössä. Tämän suosion myötä syntyi sekamelska yksityisiä ja kaupallisia asuntoja, joista suuri osa oli telttoja, hökkeleitä ja leantoja. Suurin osa rakennuksista rakennettiin hätäisesti pikemminkin välitöntä käyttöä kuin vakautta silmällä pitäen, jotta voitiin varmistaa tontit mahdollisimman lähelle lähteitä. Näin asutus keskittyi alueen eri lähteiden ympärille. Toisin kuin useimmissa kaupungeissa, joissa halutuimmat asuinalueet sijaitsivat korkeammalla, kiinteistöjen arvo perustui lähteiden läheisyyteen. Näin ollen kaupungin väestön varakkaampi osa asettui asumaan lähimpänä lähteitä oleville alaville alueille, kun taas vähemmän varakas väestö asui korkeammilla alueilla, kauempana lähteistä.
Eureka Springsin talous kehittyi lähteiden ympärille. Lähteet toivat paikalle sekä turisteja että terveysongelmista kärsiviä ihmisiä, minkä seurauksena syntyi kannattavaa liiketoimintaa, kuten hotelleja, saluunoita, kylpylöitä, kuivakauppoja, päivittäistavarakauppoja ja maksaliikkeitä. Lähteiden vetovoima toi mukanaan myös sijoittajat ja rautatien. Tänä aikana Eureka Improvement Company -yhtiöllä oli suuri vaikutus Eureka Springsin ja sen rakennetun ympäristön kehitykseen. Yhtiö, jonka perustivat vuonna 1882 Arkansasin entinen kuvernööri Powell Clayton ja muut yritteliäät sijoittajat, kuvastaa Eureka Springsin maineikkainta aikaa, ”suurten promoottorien aikakautta”. Nämä miehet sijoittivat paljon Eureka Springsin kehittämiseen ja edistämiseen terveyskeskuksena ja varakkaiden eläkepaikkana. Tänä aikakautena 1880-1890 Eureka Springs saavutti huippunsa suosiossa, vauraudessa ja anteliaassa asumisessa.
Eureka Improvement Companyn ansioksi voidaan lukea ainakin kaksi merkittävää panosta kaupungin kehittymiseen suosituksi lomakohteeksi. Ensimmäinen oli Eureka Springsin rautatien rahoittaminen ja rakentaminen. Vuonna 1880 lähin rautatieterminaali oli St. Louis and San Francisco Railroadin varikko Pierce Cityssä, Missourissa, 55 mailin päässä Eureka Springsistä. Lähteisiin saapuvien ihmisten oli turvauduttava yhdeksän tunnin vaunumatkaan Pierce Citystä. Seuraavana vuonna rautatie saavutti Seligmanin, Missourin osavaltion, joka oli vain 20 mailin päässä lomakohteesta. Eureka Improvement Company näki, että Eureka Springsiin tarvittiin rautatieyhteys, ja se alkoi edistää ja suunnitella Eureka Springsin rautatien rakentamista. Rautatie valmistui vuonna 1882, ja se toi kaupunkiin suurta vaurautta paitsi terveyskaupassa myös kaupallisessa teollisuudessa. Rautatieterminaali oli lähin varikko idässä ja kaakossa sijaitseville syrjäisille kreivikunnille. Siksi Eureka Springsistä tuli alueen tärkeä kaupallinen keskus. Toinen hyöty, joka liittyi rautatiehen, oli St. Louisin ja San Franciscon rautateiden liikkeen perustaminen. Rautatien tuomat hyödyt ja sen liikennöinti jopa kuudella junalla päivässä näyttivät varmistavan kaupungin tulevan taloudellisen menestyksen.
Eureka Improvement Companyn toinen panos oli yhtiön toiminta ja osallistuminen yhdessä kaupunginvaltuuston kanssa Eureka Springsin elinympäristön parantamiseen. Suurin osa varhaisista asunnoista oli huonosti rakennettuja, eikä niissä ollut kivi- tai sementtiperustuksia. Nämä rakenteet tuettiin puupilarien varaan. Neljä suurta tulipaloa pyyhkäisi läpi eri puolilla yhteisöä, ja rakennusten tuomitseminen ja purkaminen 1890-luvulla tuhosi monet varhaisista runkorakennuksista, jotka edustivat Eureka Springsin perustamista ja varhaista kasvua. Investoimalla kaupunkiin Eureka Improvement Company kannusti ja pystytti tukevampia rakennuksia. Tiili ja kivi, erityisesti kalkkikivi, hiekkakivi, graniitti ja marmori, joita louhittiin lähiympäristöstä, kuuluivat nyt rakennuskantaan. Yhtiö kannusti myös katujen leventämiseen, katuvalojen, vesi- ja viemärijärjestelmien sekä puisten jalkakäytävien asentamiseen. Graniitti- ja kalkkikiviseiniä käytettiin kukkuloiden rinteiden terassointiin rakentamista ja maisemointia varten.
Vuosisadan vaihteeseen mennessä Eureka Springs oli vaurauden huipullaan. Kuitenkin 1900-luvulle tultaessa kaupungin taloudellinen tulevaisuus alkoi vähitellen heikentyä. Tieteeseen ja sen lääketieteellisiin keksintöihin oli muodostumassa uusi myönteinen asenne. Kun yhteiskunta sai enemmän luottamusta nykyaikaiseen lääketieteeseen, usko kivennäislähteiden parantavaan voimaan väheni, mikä näkyi Eureka Springsin ja muiden maan lomakohteiden taantumisena. Myös rautatie aiheutti iskun paikalliselle taloudelle. Vuonna 1911 St. Louis and North Arkansas Railroad yhdisti Eureka Springsin itään sijaitsevaan Harrisoniin, mikä vähensi kaupungin merkitystä kaupallisena keskuksena. Kolmetoista vuotta myöhemmin rautatie muutti liikkeensä pois Eureka Springsistä ja siirsi ne Harrisoniin.
Auton tulon myötä Eureka Springs pystyi kuitenkin selviytymään markkinoimalla vapaa-ajanviettopaikkojaan yhdessä tunnettujen lähteidensä kanssa. Automatkailusta kehittyi 1920-luvulla paikallistalouden pääasiallinen tulonlähde. Lama vaikutti voimakkaasti kaupungin rakennettuun ympäristöön. Rakennukset hylättiin tai purettiin puun myymiseksi. Tyhjät tontit yleistyivät. Kovat ajat osoittautuivat kuitenkin Eureka Springsille myös hyödyllisiksi. Kansa alkoi kehittää nostalgiaa onnellisemmaksi ja menestyksekkäämmäksi koettua aikaa, vuosisadan vaihteen aikaa, kohtaan. Taiteessa alettiin käyttää maalaisaiheita, jotta voitaisiin kuvata terveellisempää elämää. Eureka Springs tarjosi tällaisen ympäristön taiteilijoille ja kirjailijoille sekä edullisemman ja yksinkertaisemman elämäntavan. Toisen maailmansodan jälkeen Eureka Springs houkutteli edelleen taiteilijoita ja kirjailijoita. 1960-luvulla rakennettiin Beaver Lake, joka toi alueelle virkistysmahdollisuuksia. Tällöin luotiin myös Great Passion Play ja Christ of the Ozarks -patsas toiseksi vetonaulaksi.
Vuonna 1970 koko kaupunki merkittiin National Register of Historic Places -rekisteriin. Satavuotisjuhlavuosi 1979 oli alku jatkuville ponnisteluille Eureka Springsin kunnostamiseksi halutuksi vierailukohteeksi sekä loistavaksi asuinpaikaksi. Vuonna 1978 hyväksyttiin paikallinen lainsäädäntö Eureka Springs Historic District Commissionin perustamiseksi, joka valvoo kaikkia rakennettujen rakenteiden ulkoisia muutoksia tavoitteena säilyttää kaupungin historian kunkin aikakauden arkkitehtoninen eheys tuleville sukupolville.