Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoista.
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
Tuore avokadokastike, jossa on ripaus limeä, valkosipulia, sipulia ja tuoretta korianteria tekevät tästä maidottomasta kermaisesta kastikkeesta täydellisen lusikoitavaksi päälle tai tiputettavaksi enchiladojen, tacojen, vihannesten tai salaatin päälle.
Olen ymmärtänyt, että kasvispainotteisessa ruokavaliossa kastike on kaikki kaikessa. Voit maustaa vihannekset, maustaa riisin tai maustaa liemen haluamallasi tavalla. Mutta kastike, jota lorautat päälle, todella yhdistää makuja ja koostumuksia ja tekee ateriasta aterian.
Mitä on avokadokermakastike?
Tämä avokadokermakastike muistuttaa guacamolea, mutta on tasaisempaa ja kermaisempaa. Siinä ei myöskään’ ole niin paljon makuvivahteita, joten se sopii hyvin jo valmiiksi vahvasti maustettujen ruokien lisukkeeksi.
Kermainen avokadokastike on myös hyvin monikäyttöinen. Voit tehdä siitä hieman paksumpaa ja kauhoa sitä päälle, kuten tein kukkakaali-katu-tacojeni kanssa.
tai ehkä haluat ohentaa sitä ja sirotella päälle, kuten tein mustapapu-veggie-engchiladojeni kanssa.
Etsitkö klassista ruokapöydän guacamole-reseptiä? Älä etsi kauempaa; minulla on sekin!
Tämän postauksen alaosassa on kätevä tulostettava reseptikortti. Lue seuraavat osiot läpi oppiaksesi muutamia vinkkejä ja niksejä, jotta reseptistäsi tulee yhtä upea kuin minun!
Siirry reseptiin
Pinaa nyt tallentaaksesi myöhempää käyttöä varten:
Mitä tarvitset avokadokastikkeen tekemiseen:
- avokadot
- sipuli- ja valkosipulijauheet
- limetin mehu (käytä tuoretta tai pullotettua)
- makeuttamaton kasvimaito (itse käytän kauramaitoa)
- cilantro
- suola
- tarvitset myös tehosekoittimen tai korkealuokkaistanopean tehosekoittimen
Kermaisen avokadokastikkeen tekemiseen:
Siirry reseptiin
Aloita mittaamalla mausteet, pilkkomalla korianteri, mehustamalla lime (tai mittaamalla mehu, jos käytät pullotettua limen mehua.) Pidän siitä, että kaikki on valmiina, jotta voin siirtyä nopeasti eteenpäin, kun olen leikannut avokadon.
Seuraavaksi leikkaa avokadot puoliksi ja kauho sisuskalut suoraan tehosekoittimeen. Joka kerta kun leikkaan avokadon auki, rukoilen tuotteiden jumalia, että saan hyvän avokadon! Minulla kävi tänään tuuri:)
Hävitän kyllä kaikki oudot ruskeat kohdat. Kun ostan avokadoja, ostan aina yhden ylimääräisen…kaiken varalta.
Pane kaikki muut ainekset – paitsi korianteri – tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen. Sekoitat korianterin joukkoon viimeisenä… Tai jos olet korianterin ystävä, voit sekoittaa sen joukkoon vasta loppupuolella.
(Huomaat, että olen rikkonut omaa sääntöäni siitä, että mittaan kaiken ensin. Ainoa tekosyyni on se, että työskentelen nopeasti.)
Rakastan tätä pientä työtason tehosekoitinta tällaisiin pienempiin töihin.
Avokadokerman prosessointi/sekoittaminen:
Kun kaikki ainekset on lisätty, prosessoi tai sekoita tasaiseksi. Tämä vie vain pari minuuttia.
Kun avokado on käsitelty perusteellisesti, voit lisätä korianterin ja pulssata sitä pari kertaa tai vain sekoittaa sen joukkoon.
Pitäisikö avokadokastikkeesta tehdä paksua vai ohutta?
Tämä riippuu siitä, mihin käytät sitä. Jos haluan glopata sitä päälle, teen siitä hieman paksumpaa. Jos haluan laittaa sitä puristepulloon tai tiputella lusikalla, ohennan sitä hieman. Aloita aina suositellusta 1/4 kupillisesta kasvimaitoa. Voit lisätä sitä ruokalusikallisina annoksina.
Pro-vinkki:
Jos laitat valmiin ja ohennetun avokadokastikkeen puristuspulloon yllä olevan kuvan mukaisesti, voit asiantuntevasti puristella tai tiputella sen päälle, mitä ikinä aiotkin kastella. Se antaa lautasellesi viimeistellyn ammattilaisilmeen.
Kuvassa yllä avokadokastikkeen vasemmalla puolella on Jalapeno Ranch Dressing -kastikkeeni, joka on rehellisesti sanottuna makumaailmaa mullistava.
Serving suggestions:
Tämä avokadokermakastike on upeaa kauhoa tiputeltuna minkä tahansa kasvisruoan päälle, joka kaipaa pientä makuvahvistusta.
Voit myös lisätä kaksi ruokalusikallista valkoista etikkaa ja tehdä maukkaan avokadosalaattikastikkeen.
Pidän tästä kastikkeesta kauhomalla vegaanisen munakokkelini päälle, joka on tehty JUST Eggs -munista.
Kuinka kauan avokadokastike säilyy?
Noh, tässä surulliset uutiset, ei kauan. Sinun täytyy todellakin kuluttaa se heti. Reseptissä oleva limemehu estää sitä muuttumasta ruskeaksi ja ällöttäväksi liian pian. Mutta pääainesosa on avokado, joten niin käy.
Se, että laitoin ohennetun avokadokastikkeen yllä kuvassa olevaan puristuspulloon ja säilytin sitä sitten ylösalaisin, mahdollisti kyllä sen säilymisen tuoreena muutaman päivän.
Ja nyt reseptin pariin:
Toivottavasti nautitte reseptistä, mutta älkää sanoko hyvästit! Rekisteröidy täältä saadaksesi reseptivinkkejä ja keittiöviisauksia. Kutsun sinut myös lähettämään minulle sähköpostia, jos sinulla on kysyttävää. Kun liityt osaksi Veggie Fun Kitchen -yhteisöä, opit kokkaamaan hyvältä maistuvia reseptejä, joista koko perhe nauttii! (Ei roskapostia täällä! En koskaan jaa sähköpostiosoitteitasi, ja voit peruuttaa tilauksen milloin haluat!)
Kermainen avokadokastike
Välineet
-
ruokaprosessori tai korkeatehosekoitin
Ainesosat
- 2 keskikokoista avokadoa
- 1/4 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl suola
- 1 ruokalusikallinen limemehua
- 1/4 kupillista kauramaitoa ks. muistiinpanot
- 1 kourallinen korianteria
Ohjeita
-
Hakkaa korianteri ja laita sivuun. Mittaa muut ainekset. Mehusta limetti, jos käytät oikeaa limettiä. Laita kaikki sivuun.
-
Paloittele avokadot auki ja kaavi sisuskalut ulos. Laita ne tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen.
-
Lisää joukkoon sipuli- ja valkosipulijauheet, suola, limen mehu ja haluamasi kasvimaito. Itse käytän mieluiten kauramaitoa.
-
Käsittele/sekoita tasaiseksi.
-
Lisää joukkoon hienonnettu korianteri. Joko sekoita se joukkoon tai pyörittele kevyesti.
-
Pane heti ilmatiiviiseen astiaan ja yritä käyttää parin päivän sisällä.